ตะไคร้

........

 ชื่อสามัญ Lemongrass จากกลิ่นหอมเย็นเหมือนเลมอน

 จัดอยู่ในวงศ์หญ้า ชื่อท้องถิ่น จะไคร ไคร คาหอม เชิดเกรย

 ถื่นกำเนิดใน ประเทศอินเดีย อินโดนีเซีย พม่า

ศรีลังกา และไทย

‪

ตะไคร้ พืชสวนครัว อาหารไทย จะต้องมีตะไคร้ เป็นส่วนประกอบ

 ทั้งอาหารประเภทต้มหรือแกง ต้มยำจะขาดตะไคร้ไม่ได้เลย

 ยิ่งเป็นอาหารทะเล หรือเนื้อสัตว์

ตะไคร้จะช่วยดับกลิ่นคาว ได้เป็นอย่างดี

และทำให้อาหารมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ตะไคร้แบ่งออกเป็น 6 ชนิด ซึ่งได้แก่

ตะไคร้หอม ตะไคร้กอ ตะไคร้ต้น ตะไคร้น้ำ

ตะไคร้หางนาค และตะไคร้หางสิงห์

 ซึ่งทั้ง 6 ชนิดนี้ จัดว่าเป็นพืชสมุนไพรเพื่อสุขภาพ

 ที่มีทั้งวิตามินและแร่ธาตุ ที่จำเป็นต่อร่างกาย

ไม่ว่าจะเป็น วิตามินเอ ธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส


ตะไคร้จะมีลักษณะใบ ที่คมสีเขียวยาวแหลม ใบมีกลิ่นหอม

แต่กลิ่นไม่แรงมาก อีกทั้งใบมีเส้นใยมาก จึงมักถูกตัดทิ้ง

หรือนำไปใช้ด้านอื่น เช่น สกัดน้ำมันหอมระเหย

หรือผลิตเป็นชาตะไคร้ ส่วนเหง้าและกาบใบ

ใช้ประกอบอาหาร เพราะมีน้ำมันหอมระเหยมาก

 ให้กลิ่นแรงมาปรุงอาหาร เมื่อจะใช้จะต้องตัดส่วนโคน

หรือส่วนรากที่แข็งออก

กาบใบส่วนใกล้โคน จะอ่อนมาก สามารถกินสดได้

สรรพคุณที่สำคัญ เป็นยารักษาโรคต่างๆ

เช่น ยาบำรุงธาตุไฟ แก้อาการเบื่ออาหาร

 ป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ ช่วยรักษาอาการไข้

บรรเทาอาการหวัด และไอ แก้อาเจียน รักษาโรคหอบหืด

 รักษาโรคความดันโลหิตสูง และช่วยการขับเหงื่อ

 น้ำมันหอมระเหย ในตะไคร้

มีส่วนช่วยต่อต้านเชื้อรา บนผิวหนังชั้นดี

การกำจัดแมลงต่างๆ มักนิยมใช้ ตะไคร้หอมมากกว่า

 เนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหย ที่มีคุณสมบัติ ไล่และกำจัดแมลงได้ดี

 โดยปลูกตะไคร้หอม ไว้โดยรอบของบ้าน ที่อยู่อาศัย

จะ ไม่มีแมลงมารบกวน สกัดเป็นน้ำมันหอมระเหย

เป็นยากันยุงใช้ทาร่างกาย ได้นาน 2 ชม.

ส่วนความเชื่อว่า คนไทยโบราณ

ถ้าให้หญิงพรหมจารี เอาตะไคร้ไปปัก แล้วฝนจะไม่ตก

จะต้องปักเอาปลายลง

แต่ถ้าเป็นของมอญ การขอให้ฝนอย่าตกนั้น

 จะไม่เน้นว่าต้องเป็นสาวพรหมจารีก็ได้

แต่จะใช้ลูกคนเล็กเป็นคนปัก

เพราะถือว่าเป็นผู้สืบสกุล มรดกก็จะยกให้ลูกคนเล็ก

 ในการขอให้ฝนอย่าตกนั้น นอกจากการปักตะไคร้กลับด้าน

เพื่อบอกให้เทวดารู้ว่า ยังไม่เพาะปลูก ไม่ต้องการฝนแล้ว

 ยังมีการ หงายครก หงายสากอีกด้วย นะคะ




























ขอบคุณเรื่องราวตะไคร้จาก fb. Siriwanna Jilla