| เรียงปลาทูใส่เข่ง | | | สำหรับปลาทูแม่กลองนั้น เป็นปลาทูที่อยู่ในประเภทวงแรก โดยปลาทูกลุ่มนี้จะเกิดบริเวณหมู่เกาะอ่างทอง จากนั้นพอเริ่มโต (ในช่วงปลายฝน) จะว่ายเลาะเลียบชายฝั่งขึ้นมาทางทิศเหนือ ผ่านจังหวัดสุราษฎร์ฯ ชุมพร ประจวบฯ จนมาถึงบริเวณปากน้ำแม่กลอง โดยทะเลแม่กลองนั้นเป็นทะเลตม มีลักษณะน้ำตื้น มากไปด้วยตะกอน สารอาหาร แพลงตอน และเมื่อปลาทูโตเต็มตัวถึงวัยผสมพันธุ์ ตั้งท้อง มีไข่ ปลาทูกลุ่มนี้ก็ว่ายย้อนกลับไปวางไข่ที่หมู่เกาะอ่างทองอีกครั้ง จึงเป็นวงจรชีวิตของปลาทูในวงแรก เมื่อปลาทูว่ายน้ำมาถึงเมืองแม่กลอง ชาวประมงจะใช้ โป๊ะ (เป็นภูมิปัญญาพื้นบ้าน) ที่ทำจากไม้ไผ่ล้อมเป็นวงกลม มีแนวปีกเป็นทางล่อให้ปลาว่ายเข้าไป เมื่อปลาทูว่ายเข้ามาอยู่ในโป๊ะ ชาวประมงก็จะจับมันขึ้นมา การจับปลาด้วยโป๊ะแบบนี้ทำให้ปลาไม่ตกใจ และไม่เครียด ปลาที่จับได้จึงมีความสด และมีรสชาติหวาน มัน
|