เมนูฟิวชั่น เป็นเมนูอาหารที่ผสมผสานวัตถุดิบและสไตล์ของอาหารตั้งแต่สองสัญชาติขึ้นไป ซึ่งเมนูฟิวชั่นก็สามารถทำกินเองได้ง่ายๆ ที่บ้านด้วยเช่นกัน อย่างมื้อนี้ “ครัววันหยุด” ก็จะชวนมาทำเมนูฟิวชั่นไทย-ญี่ปุ่น กับเมนูที่มีชื่อว่า “ยำปูอัดวาซาบิ”

       เมนูนี้ใช้วัตถุดิบจากญี่ปุ่น คือ ปูอัด วาซาบิ และ โชยุ (ซีอิ้วญี่ปุ่น) นะมาผสมผสานกับเครื่องยำรสจัดจ้านแบบไทยๆ ให้ออกมาเป็นเมนูกินเล่นที่รสชาติจี๊ดจ๊าด หอมกลิ่นวาซาบิ

ส่วนผสม

ปูอัด 500 กรัม
หอมใหญ่ 1/2 หัว
มะเขือเทศ 1/2 หัว
แครอท (เล็กน้อย)
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
วาซาบิ 2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

เริ่มจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมด นำปูอัดมาฉีกเป็นเส้นๆ หอมใหญ่และมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบางๆ แครอทนำมาขูดฝอย และขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้นๆ เตรียมไว้

       จากนั้นมาปรุงรส ใส่น้ำปลา โชยุ น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และวาซาบิ ชิมรสให้ถูกใจ แล้วใส่พริกขี้หนูสับ กระเทียมสับ แครอท มะเขือเทศ และหอมใหญ่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ปูอัดฉีกฝอยลงไป ใส่ขึ้นฉ่าย คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ ก็จะได้ยำปูอัดวาซาบิรสชาติจี๊ดจ๊าดพร้อมเสิร์ฟแล้ว

ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์

ครัววันหยุด

สิริสวัสดิ์โสรวารค่ะ    

Create Date : 07 มีนาคม 2558
Last Update : 7 มีนาคม 2558 10:34:13 น.		0 comments
Counter : 2149 Pageviews.
Share Tweet