แกงส้มปลากะพง เมนูแนะของร้าน กระชังขนาบน้ำวิวซีฟู๊ด

สำหรับใครๆ...ที่มีโปรแกรมจะไปท่องเที่ยวเมืองกระบี่ และกำลังมองหาร้านอาหารทะเลสดๆ ในบรรยากาศสบายๆ บนกระชังกลางน้ำ ชิมอาหารฝีมือชาวบ้านแล้วล่ะก็ “เมนูเด็ดแดนใต้” อยากจะแนะนำให้ลองแวะไปที่บ้านเกาะกลาง ต.คลองประสงค์ อ.เมือง จ.กระบี่ กันสักครั้ง เพราะที่บ้านเกาะกลางแห่งนี้ ตั้งอยู่ห่างจากตัวเมืองกระบี่ เพียงนั่งเรือข้ามฟากก็ถึงแล้ว ที่นี่ มีกระชังร้านอาหารไว้คอยบริการนักท่องเที่ยว 3-4 แห่ง แต่ที่เมนูเด็ดแดนใต้อยากจะแนะนำให้ลองไปชิมกัน คือ “ร้านกระชังขนาบน้ำวิวชีฟู๊ด” 

บรรกาศความเป็นชุมชนประมงของบ้านเกาะกลาง

ร้านกระชังขนาบน้ำวิวชีฟู๊ด เป็นหนึ่งในกระชังร้านอาหารที่เป็นอยู่ริมคลองท่าหิน บ้านเกาะกลาง เป็นร้านเปิดโล่งๆ ตกแต่งด้วยวัสดุธรรมชาติ รับลมธรรมชาติจากทะเลที่พัดโชยมาเรื่อยๆ ร้านนี้เขาเปิดให้บริการลูกค้ามาประมาณ 5 ปีแล้ว อาหารทะเลเป็นๆ สดๆ ทั้งหมด โดยทางร้านจะรับซื้ออาหารทะเลมาจากชาวประมงมาสำรองไว้ในกระชังที่อยู่หน้าร้าน เมื่อลูกค้าสั่งก็จะนำอาหารทะเลสดๆ มาปรุงให้ลูกค้า นอกจากนี้ ทางร้านยังได้เลี้ยงปลาแปลกๆ ไว้ให้ลูกค้าได้ชมกันอีกด้วย

กระชังสำหรับสำรองอาหารทะเลเป็นๆ

มาที่รสชาติอาหารกันบ้าง คุณสมนึก พงศ์พันธุ์ เจ้าของร้าน กระชังขนาบน้ำวิวชีฟู๊ด บอกแก่เรา ว่า จุดเด่นของร้านกระชังขนาบน้ำซีฟู๊ดนั้นอยู่ที่ความสดของอาหารทะเล ที่ใช้อาหารทะเลเป็นๆ มาปรุงให้ลูกค้า ส่วนรสชาติของอาหารนั้นจะเป็นสไตล์อาหารปักษ์ใต้มุสลิม เพราะบนเกาะกลางเป็นชุมชนมุสลิมเกือบทั้งหมด มีไทยพุทธอยู่ประมาณ 5% เท่านั้น

แกงส้มปลากะพง

เมื่อมาที่นี่แล้วต้องสั่ง “แกงส้มปลากะพง” ใช้ปลากะพงขาว แกงกับเครื่องแกงส้มปักษ์ใต้ เมนูนี้รสชาติจัดจ้านครบรสตามแบบฉบับแกงส้มปักษ์ใต้ ทั้ง เปรี้ยว เผ็ด ตามด้วยเค็ม และหวานนิดๆ เวลารับประทานสัมผัสได้ถึงความสด และหวานของเนื้อปลา พลาดไม่ได้จริงๆ สำหรับเมนูนี้

หัวปลาต้มเต้าเจี้ยว

อีกหนึ่งเมนูปลา คือ “หัวปลาต้มเต้าเจี้ยว” คล้ายๆ เมนูต้มส้มๆ แต่ใส่เต้าเจี้ยวลงไปด้วย ใช้หัวปลา เนื้อส่วนติดหัว และส่วนหางปลา มาทอดก่อนที่จะนำไปต้มกับน้ำชุปต้มส้ม ที่มีส่วนผสมของตะไคร้ หอมแดง เต้าเจี้ยว มะขามเปียก มะเขือเทศ ลงไปด้วย เมนูนี้ขอบอกว่าอร่อยมาก รสชาติกลมกล่อมมีครบทุกรส ทั้งความเปรี้ยวจากมะขามเปียก ความเค็มจากเต้าเจี้ยว และหวานๆ เค็มๆ นิดๆ น้ำต้มส้มจะหอมตะไคร้ และเต้าเจี้ยวมาก

ส่วนเนื้อปลานั้นไม่ต้องพูดถึงสดร้อยเปอร์เซ็นต์ แต่หากลูกค้ามารับประทานในช่วงที่มีใบมะขามอ่อนก็สามารถสั่งเป็นหัวปลาต้มใบมะขามอ่อนก็ได้ อร่อยไม่แพ้กัน หรือใครไม่ชอบรับประทานหัวปลา ก็สามารถสั่งเป็นเนื้อปลาได้เช่นกัน บอกเลยว่า...ห้ามพลาดเด็ดขาดเมนูนี้

ปลากะพงทอดน้ำปลา

ยังมีเมนูปลาอีกจานที่อยากจะแนะนำ “ปลากะพงทอดน้ำปลา” ที่ใช้ปลากะพงขาวทั้งตัวทอดจนเหลืองกรอบนอกนุ่ม ออกเค็มนิดๆ โรยหน้าด้วยหอมเจียว และผักชี เสิร์ฟมาพร้อมยำมะม่วง

ไข่เจียวปู

หรือจะสั่ง “ไข่เจียวปู” มาทานคู่กับแกงส้มก็อร่อยจนลืมวางช้อนกันเลยทีเดียว ซึ่งไข่เจียวปูของที่นี่จะใส่หอมหัวใหญ่ หอมแดง และมะเขือเทศ ลงไปเจียวพร้อมกับไข่ และเนื้อปูด้วย

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

“ปลาหมึกผัดไข่เค็ม” ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดของร้าน ที่ลูกค้าสั่งมาทานบ่อยๆ หรือจะสั่งเป็นกุ้งซอสมะขามก็อร่อยไม่แพ้ร้านอื่นๆ ที่รสชาติจะเปรี้ยวนำ

น้ำพริกกะปิ

อยากแนะนำให้ลองสั่ง “น้ำพริกะปิ” มาทานสักถ้วยก็ดีนะ น้ำพริกของที่นี้ขอบอกว่ากะปิหอมมากๆ เพราะกะปิของจังหวัดกระบี่ ขึ้นชื่ออยู่แล้ว รสชาติของน้ำพริกก็เด็ดถึงใจจริงๆ แปลกกว่าที่อื่่นตรงที่เขามีสาหร่ายเขากวางให้ทานคู่กับน้ำพริก นอกเหนือจากผักอื่นๆ ทั่วไปแล้ว 

ปลาแปลกๆที่ทางร้านเลี้ยงไว้โชว์ลูกค้าที่มาอุดหนุน

นี่เป็นเพียงเมนูบางส่วนของร้านา ก็เด็ดสุดๆ มีสาหร่ายเขากว้างมาให้จิ้มน้ำพริกกันด้วกระชังขนาบน้ำซีฟู๊ด ทางร้านยังมีเมนูให้ลูกค้าเลือกอีกมากมาย ซึ่งแต่ละเมนูทางร้านรับรองความสดของอาหารทะเล ที่นำอาหารทะเลเป็นๆ สดๆ มาปรุงให้ลูกค้าทุกจาน ทุกเมนู และเมนูของที่นี่ทั้งหมดเป็นอาหารซีฟูด

ปลารูปร่างแปลกๆ เลี้ยงไว้โชว์ลูกค้าที่มารับประทานอาหาร

ส่วนราคาอาหารชีฟูดนั้นก็ไม่แพงอย่างที่คิด เช่น ปูดำขนาด 2 ตัวต่อกิโลกรัม อยู่ที่ 680 บาท หรือจะสั่งเป็น 4 ตัวกิโลกรัม ก็อยู่ที่ 550 บาท ปลากะพง กิโลกรัมละ 580 บาท ลูกค้าสามารถเลือกทำได้ 2 เมนู หรือจะสั่งเป็น ปูม้า กิโลกรัมละ 680 บาท ปลาเก๋า กิโลกรัมละ 780 บาท (ทำได้ 2 เมนู) ส่วนประเภทยำจะอยู่ที่ 150-180 บาท อาหารจานเดียว 65 บาท

บรรยากาศสบายๆ ภายในร้าน ที่ตั้งอยู่ริมคลองท่าหิน

ร้

านกระชังขนาบน้ำซีวิวฟู๊ด เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 09.00-21.00 น.จองโต๊ะหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 09-1328-4549

บรรยากาศธรรมชาติภายในคลองท่ากิน บ้านเกาะกลาง จ.กระบี่

การเดินทางมายังร้านกระชังขนาบน้ำวิวซีฟู๊ดก็สะดวกสบาย มีเรือหางยาวให้บริการอยู่ที่ท่าเรือต่างๆ ของฝั่งกระบี่ ทั้งที่ท่าเรือเจ้าฟ้า ท่าเรือสวนสาธารณะธารา ท่าเรือปูดำ หรือจะเป็นท่าเรือนแพ จะเหมามารับประทานอาหารเพียงอย่างเดียว 100 บาท

หรือจะเหมาแบบท่องเที่ยวธรรมชาติที่เขาขนาบน้ำหรือป่าชายเลน 400 - 500 บาท มาเที่ยวกระบี่ครั้งต่อไปลองแวะมาทานอาหารทะเลสดๆ กันที่บ้านเกาะกลาง สักครั้ง แล้วจะติดใจทั้งรสชาติอาหารและบรรยากาศธรรมชาติๆที่ยังบริสุทธิ์ 

ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์

สิริสวัสดิ์วุธวารค่ะ