"ยินดีต้อนรับสู่ บล็อกของคนใฝ่รู้ สำหรับผู้ใส่ใจใฝ่รู้ค่ะ" มีหลายหัวข้อเรื่องให้คุณอ่าน .. ขอบคุณที่มาเยี่ยมบล็อกค่ะ .. ขอจงมีแต่ความสุขกายสบายใจตลอดไปนะคะ
Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2558
 
25 กุมภาพันธ์ 2558
 
All Blogs
 
ส้มตำผัวเผลอ - ลาบปลาตอง - ต้มปลาไข่มดแดงใส่ผักขะแยง

 

“ตำผัวเผลอ”แซ่บเว่อร์!!! แห่งร้าน “ตำกระเทย” จ.ร้อยเอ็ด
บรรยากาศหน้าร้านตำกระเทย

หากไปเยือนจังหวัดร้อยเอ็ด แล้วอยากจะหาอะไรอร่อยๆ แซบๆ ลองลิ้มล่ะก็ เราขอแนะนำให้ไปกันที่ร้าน “ตำกระเทย” ที่ตั้งอยู่ที่ ตำบลเหนือเมือง อำเภอเมือง จังหวัดร้อยเอ็ด



“ตำผัวเผลอ”แซ่บเว่อร์!!! แห่งร้าน “ตำกระเทย” จ.ร้อยเอ็ด
ตำผัวเผลอ

ที่นีเป็นร้านส้มตำ-อาหารอีสานรสเด็ดที่ตั้งอยู่ใน อ.เมือง จ.ร้อยเอ็ด จุดเด่นของที่นี่ก็เห็นจะเป็นอย่างอื่นอย่างใดไปไม่ได้ นอกจากชื่อร้าน ที่ฟังดูไม่คุ้นหู และแปลกจนไม่เคยได้ยินชื่อร้านแบบนี้ที่ไหนมาก่อน ซึ่งก่อนที่เราจะไปลองลิ้มส้มตำของที่นั่น เราขอพาไปรู้จักกับที่มาที่ไปของร้านนี้กันเสียก่อน



“ตำผัวเผลอ”แซ่บเว่อร์!!! แห่งร้าน “ตำกระเทย” จ.ร้อยเอ็ด
มือตำส้อมตำรสเด็ดของร้าน

 คุณจิรเดช เนตรวงศ์ หรือคุณเก่ง เจ้าของร้านตำกระเทย ได้ให้ข้อมูลไว้ว่า “เมื่อคิดจะเปิดร้านตำกระเทย มักมีคนถามว่าทำไมถึงใช้ชื่อนี้ ขอเล่าแบบนี้นะครับ ความเป็นมาของร้านตำกระเทย เริ่มจากตัวผมที่เป็นเจ้าของร้าน ชอบกินส้มตำมากถึงกับต้องหากินให้ได้ทุกวันเลย

แต่สิ่งที่พบคือส้มตำที่เรากินไม่ค่อยถูกใจเท่าที่ควร ทั้งรสชาติที่ไม่คงที่ขึ้นอยู่กับอารมณ์ของแม่ค้า วันไหนอารมณ์ดีก็อร่อยถูกใจ วันไหนอารมณ์ไม่ดีรสชาติก็เปลี่ยน รวมถึงคุณแม่ของผมเองเป็นแม่ค้าขายส่งน้ำปลาร้าอยู่แล้ว เลยคิดว่าเราน่าจะทำในสิ่งที่เราชอบและเป็นสิ่งที่ใกล้ตัวเรา”



“ตำผัวเผลอ”แซ่บเว่อร์!!! แห่งร้าน “ตำกระเทย” จ.ร้อยเอ็ด
ลาบปลาตอง

 “จึงตัดสินใจที่อยากทำร้านส้มตำที่เป็นมาตรฐานทั้งรสชาติ การบริการ ความสะอาด แต่พอมาถึงชื่อร้านก็คิดอยู่หลายวันเหมือนกันจนวันหนึ่งได้เห็นน้องคนนึงขายส้มตำและน้องเขาก็ยอมรับและพูดเสมอว่าเขาคือกะเทย ซึ่งก็ได้คุยกับน้องเขาหลายอย่างและความจริงในบ้านเราก็ยังไม่ค่อยยอมรับและปิดกันความสามารถของคนกลุ่มนี้อยู่ ซึ่งคนกลุ่มนี้บางคนที่มีการศึกษาที่สูง หรือมีฐานะที่ดี ผลกระทบหรือการถูกปิดกั้นทางสังคมก็มีไม่มากนัก

แต่ที่ผมได้สัมผัสมาส่วนมาก กลุ่มคน กลุ่มนี้หากการศึกษาน้อย โอกาสที่เขาจะแสดงความสามารถที่เขามี ไม่สามารถแสดงออกมาได้เต็มที่ และช่วยให้คนกลุ่มนี้ที่มีความสามารถแต่ยังขาดโอกาส ทั้งเรื่องเงินทุน การศึกษาได้มีโอกาสแสดงความสามารถออกมา และอีกประการหนึ่งคือชื่อนี้ฟังแล้วสะดุดหู จำง่าย ทั้งนี้ตัวผมเอง มีความตั้งใจที่จะเสนอข้อมูลเชิงบวกหรือสิ่งดีดี ความสามารถของคนกลุ่มนี้ผ่านการตำส้มตำ ซึ่งเป็นสิ่งที่อยู่คู่คนอีสานและคนไทยด้วย” คุณเก่งกล่าว



“ตำผัวเผลอ”แซ่บเว่อร์!!! แห่งร้าน “ตำกระเทย” จ.ร้อยเอ็ด
ไก่ย่าง

เมื่อทราบประวัติความเป็นมาของชื่อร้านกันไปแล้ว ก็ได้เวลาที่จะมาลองลิ้มส้มตำกันเสียที เริ่มจากจานแรก “ตำผัวเผลอ” สำหรับจานนี้เป็นตำปลาร้ารสเด็ด เสิร์ฟมากับเครื่องเคียงนานาชนิด เช่น กากหมู เม็ดกระถิน ถั่วลิสง ไข่ต้ม หน่อไม้ ฯลฯ รสชาติกลมกล่อมอร่อยสุดๆ จนต้องสั่งมากินซ้ำอีกจาน



“ตำผัวเผลอ”แซ่บเว่อร์!!! แห่งร้าน “ตำกระเทย” จ.ร้อยเอ็ด
ต้มปลาไข่มดแดงใส่ผักขะแยง

เมนูต่อมา “ต้มปลาไข่มดแดงใส่ผักขะแยง” ที่เสิร์ฟมาในถ้วย ปลาต้มเนื้อนุ่มไร้กลิ่นคาว ปรุงมาในน้ำซุปรสอร่อย ใส่ผักแยง และไข่มดแดงต่างหาก รสชาติกลมกล่อม เข้ากันดีจริง



“ตำผัวเผลอ”แซ่บเว่อร์!!! แห่งร้าน “ตำกระเทย” จ.ร้อยเอ็ด
น้ำตกหมู

จากนั้นไปต่อกันกับ “ลาบปลาตอง” ที่เสิร์ฟมาในถ้วย พร้อมผักเครื่องเคียงต่างๆ ลาบปลาที่ปรุงเข้ารสกันดี กินคู่กับผักสดๆ อย่างผักกาดขาว แตงกวา และผักอื่นๆ จิ้มกับข้าวเหนียว กินเพลินหมดจานไม่รู้ตัว



“ตำผัวเผลอ”แซ่บเว่อร์!!! แห่งร้าน “ตำกระเทย” จ.ร้อยเอ็ด
หมูทอด

ถัดมาเป็น “น้ำตกหมู” รสจัดจ้าน หมูย่างที่ย่างมาจนสุกหอม เนื้อนุ่ม คลุกเคล้าเข้ากันดีกับเครื่องน้ำตก ส่วนเมนูสุดท้าย “หมูทอด” เนือหมูหั่นเป็นเส้น หมักด้วยสูตรพิเศษของทางร้าน นำมาทอดสุกจนกรอบนอกนุ่มใน กินคู่กับข้าวเหนียวอร่อยเคี้ยวเพลินจริงเชียว

       และนี่ก็เป็นเพียงเมนูบางส่วนที่เราได้มาลองลิ้มที่ร้าน “ตำกระเทย” แห่งนี้ หากใครชื่นชอบส้มตำปลาร้า และอาหารอีสาน มีโอกาสมาเยือนจังหวัดร้อยเอ็ด อย่าลืมแวะมาที่ร้าน “ตำกระเทย” แห่งนี้ คอปลาร้าไม่ผิดหวังแน่นอน!


“ตำกระเทย” ตั้งอยู่ที่ตำบลเหนือเมือง อำเภอเมือง จังหวัดร้อยเอ็ด เปิดทุกวัน เวลา 10.00 - 18.00 น. (หยุดทุกวันที่ 6 และ 20 ของเดือน) โทร.0-4303-1398

 

ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์

สิริสวัสดิ์วุธวารค่ะ




Create Date : 25 กุมภาพันธ์ 2558
Last Update : 25 กุมภาพันธ์ 2558 10:29:35 น. 0 comments
Counter : 1834 Pageviews.

sirivinit
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 224 คน [?]





/



2558

2556

2555

น้ำใจจากคุณ krittut 2554

2553


สิริสวัสดิ์วรวาร
เปรมปรีดิ์มานรื่นรมณีย์นะคะ ยินดีต้อนรับ
สู่บล็อกของคนใฝ่รู้ สำหรับผู้ใส่ใจใฝ่รู้ค่ะ

เชิญอ่านตามสบายนะคะ
มีดีๆให้คุณได้ทราบหลากหลายค่ะ

๑ - ๑/๑ ฉันรักในหลวง
๒.๓.๑๐.๑๕.๓๐.๒๔.๕๙.๖๓.๙๐.ธรรมะ
๔ - ๔/๑ รวมพลคนดัง
๕. ศาสนาพุทธสุดประเสริฐ
๖. ความรู้ทั่วไปในศาสนาพุทธ
๗. ๑๖. ประวัติศาสตร์
๘ - ๙/๑ ไม้ดอก ไม้ใบ
๑๑ - ๑๑/๑ เกม
๑๒.๓๗.๔๐-๔๓.๕๓.๗๕.๘๖.ศิลปะเทศ
๑๔ - ๑๔/๑. ๒๐๘. ข่าวคนดังเทศ
๑๘. ๑๙. ๒๒. ราชวงศ์ไทย
๒๐.๑๑๖-๑๑๖/๒ ๑๙๐-๑๙๐/๘ ละคร ทีวี
๒๑. ๓๑. ๒๐๘. ราชวงศ์เทศ
๒๔. นักเขียนไทย
๒๔/๑. กลอนชั้นบรมครู
๒๙/๑-๒๙/๔โปสการ์ดจากเพื่อนบล็อก
๓๓. สมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช
๓๙.๑๘๑-๑๘๑/๗ สุธาโภชน์รสเลิศล้ำ
๔๑.๔๒.๕๐.๕๘.๖๐.๖๑.๘๖.มหาวิหาร
๕๗. ปราสาท พระราชวัง คฤหาสน์เทศ
๖๒. วัด
๖๕ - ๖๕/๑ การ์ตูน
๖๕/๒. นิทานเซน
๖๗. ความตายมาพรากให้จากไป
๖๙ - ๖๙/๒ สารพัดสัตว์
๗๔. สุนัข
๗๖. อุทยานสวรรค์
๗๗. ซูเปอร์แมน - แบทแมน
๗๘ - ๘๓. แสตมป์สะสม
๘๕-๘๕/๑ หนังสือสะสม
๘๗ - ๘๗/๒ ๒๑๕ ข่าวกีฬา
๘๙. ๘๙/๑ จีนแผ่นดินใหญ่
๙๐/๑ .ทิเบต
๙๑. จันทร์สูริย์ดารา
๙๒. สมเด็จพระปิยมหาราชเจ้า
๙๓ - ๙๓/๒ ภาพยนตร์
๙๔ - ๙๔/๓ ยานยนต์
๙๕ - ๙๕/๑ ดูดวง
๙๖ - ๙๖/๑ . ๒๑๑ วิทยาศาสตร์
๙๗ - ๙๗/๑.๒๐๙ แวดวงวรรณกรรม
๙๘. ภาพพุทธประวัติ
๙๙. ๑๒๗ - ๑๒๗/๑ ดนตรี
๑๐๑. ป้าย R สะสม
๑๐๒. บัตรภาพตราไปรฯสะสม
๑๐๓. DIY
๑๐๗/๑ เล่าเรื่องเมืองญี่ปุ่น
๑๐๘ - ๑๐๘/๑ หนังสือ
๑๑๓ - ๑๑๓/๑ บ้านสวย
๑๑๕. พระเครื่อง
๑๒๐. พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
๑๒๓. เจ้าฟ้าเพชรรัตน์ฯ
๑๒๕. เหรียญที่ระลึก
๑๒๕/๑ เหรียญสะสมต่างประเทศ
๑๒๕/๒ เหรียญที่ระลึกจังหวัด
๑๒๕/๓ ธนบัตรที่ระลึก
๑๒๕/๔ บัตรโทรศัพท์
๑๒๕/๕ กล่องไม้ขีด และอื่นๆ
๑๓๑.เรื่องสั้นชั้นครู"เจียวต้าย"
๑๖๔.บล็อกพิเศษ วันเดียวอั๊พ 100
เอนทรี่ ให้คุณป้า"ร่มไม้เย็น"ชม
๑๙๐/๓ เรื่องย่อละคร
๑๙๓. คดีเขาพระวิหาร
๒๑๒. ศิลปะ
๒๑๗. วิถีแห่งอำนาจ บูเช็กเทียน
๒๑๗/๑.วิถีแห่งอำนาจ เจงกิสข่าน
๒๑๗/๒.วิถีแห่งอำนาจ จูหยวนจาง
๒๑๗/๓.วิถีแห่งอำนาจ ซูสีไทเฮา
๒๑๗/๔.วิถีแห่งอำนาจ หงซิ่วฉวน
๒๑๗/๕.วิถีแห่งอำนาจ แฮรี่ พอตเตอร์

ข่าวทั่วไปล่าสุด บล็อกล่างสุดค่ะ

เปิดบล็อก 1 มกราคม 2552



free counters
08.27 - 250811

207 flags collected 300316



Friends' blogs
[Add sirivinit's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.