อยู่กรุงเทพฯ หากอยากจะหาอาหารฝรั่งเศสแท้ๆ รสเลิศชวนกินสักมื้อ คงไม่ใช่เรื่องยากเกินไปที่ “ตระเวนกิน” จะออกไปเสาะแสวงหา และแล้วในมื้อนี้เราก็ได้มาเจอเข้ากับร้านอาหารฝรั่งเศสแห่งหนึ่งที่มีชื่อว่า “Comptoir Eiffel” ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 23 (ซ.ประสานมิตร) เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสที่มีความน่าสนใจ ตั้งแต่บรรยากาศร้านที่ชวนนั่ง และมีอาหารฝรั่งเศสแท้ๆ ที่ชวนชิม

       “Comptoir Eiffel” มีคุณมิเชล มาแซล (Michel Maziere) ชายชาวฝรั่งเศสเป็นเจ้าของร้าน ที่มีแรงบัลดาลใจอยากทำร้านอาหารฝรั่งเศส ภายใต้บรรยากาศสไตล์ปารีเซียง เหมือนยกร้านอาหารในกรุงปารีสมาไว้กลางซ.สุขุมวิท 23 โดยมีคุณมิเชล และเชฟภาณุ ผู้มากฝีมือในการปรุงอาหาร เป็นผู้รังสรรค์เมนูอาหารฝรั่งเศสแท้ๆ ตามสูตรต้นตำรับ และยังมีอาหารฝรั่งเศสสไตล์ฟิวชั่น ที่ทางร้านคิดค้นสูตรขึ้นมาเป็นพิเศษ และอีกหนึ่งความพิเศษของอาหารฝรั่งเศสของที่นี่คือ ยังมีเมนูอาหารฝรั่งเศสเพื่อสุขภาพด้วย

โซนโต๊ะนั่งเคาน์เตอร์บาร์

 โดยเชฟมีคอนเซ็ปต์ในการประกอบปรุงอาหารแบบ Light Menu Set ที่จะอาศัยการปรุงน้อย เลือกวัตถุดิบที่สด สะอาด มีคุณภาพดี เกรดพรีเมี่ยม อิมพอร์ตจากต่างประเทศ และอาหารจะไม่ต้องตกแต่งมาก มีไขมันต่ำ และไม่มีส่วนประกอบของกลูเตน ซึ่งมีเมนูเพื่อสุขภาพอยู่ 10 เมนู และยังสามารถเลือก mix & match เป็นคอร์สได้ตามใจชอบ หรือจะสั่งเป็นจานเดี่ยว ก็ได้

Nicoise Salade

สำหรับมื้อนี้เราขอเลือกสั่งมาทั้งเมนูอาหารฝรั่งเศสแบบต้นตำรับ และเมนูแบบเพื่อสุขภาพมาลองลิ้มกันหลายเมนู เริ่มด้วยเมนูแรก Nicoise Salade (310 บาท++) เป็นเมนูสลัดเพื่อสุขภาพ ใช้ส่วนผสมที่มีความใกล้เคียงกับสลัดนีซัวของฝรั่งเศส

 มีทูน่าครีบเหลืองจากอินโดนีเซียที่คัดสรรมาเป็นพิเศษ นำมากริลล์ให้ข้างนอกสุกแต่ข้างในยังดิบอยู่ และก็มีถั่วแขก อาร์ติโชค มะกอกดำ แลดิช มะเขือเทศ หอมแดง พริกยักษ์สีแดง-เหลือง แล้วก็ราดด้วยน้ำสลัดอิตาเลียนเดรสซิ่ง กินแล้วทูน่าเนื้อนุ่มหวาน ผักต่างๆ สดกรอบ กินเข้ากันดีกับน้ำสลัดรสกลมกล่อม

Risotto and Scallops Skewer

 เมนูต่อมา คือ Risotto and Scallops Skewer (310 บาท++) เป็นเมนูสุขภาพ ที่นำเอาหอยเชลล์จากฮอกไกโดสดๆ มากริลล์ และมีข้าวริซอสโตที่หุงกับน้ำซุปไก่ ปรุงรสแบบไทยๆ ใส่หอมแดง ใบโหระพา สะระแหน่ น้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก งาขาว งาดำ ถั่วเลนทิล หน่อไม้ฝรั่ง มะเขือเทศ มะกอกดำ ทุกอย่างคลุกเคล้าให้เข้ากับข้าว ชิมแล้วถูกปากโดนใจ ตรงที่ข้าวเคี้ยวมันปากเข้ากับเครื่องธัญพืชต่างๆ ที่ใส่มาได้อย่างลงตัว และกินเข้ากันดีกับหอยเชลล์เนื้อนุ่มเด้งเคี้ยวนุ่มปาก

Chicken Thigh Stuffed

แล้วก็มากินเมนูอาหารฝรั่งเศสแท้ๆ อย่าง Chicken Thigh Stuffed (360 บาท++) เชฟนำไก่ส่วนสะโพกมาแล่เ แล้วก็นำเนื้อไก่มาสับ ใส่เห็ดแชมปิญอง เบคอน ผักต่างๆ และปรุงรส แล้วก็นำสะโพกไก่มาห่ออีกที เอาไปกริลล์ให้หนังกรอบ หั่นมาเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟมาพร้อมกับมันฝรั่งบดทอดกรอบ น้ำซอสเกรวี่ที่ปรุงขึ้นมาเป็นพิเศษ มีสลัดผักเคียงมาให้ด้วย ส่งชิ้นไก่จิ้มน้ำซอสเกรวี่ เคี้ยวกร้วมทั้งคำได้รสชาติไก่รสดีหนังกรอบ เนื้อนุ่มชุ่มซอสรสกลมกล่อม

Skirt Steak

Skirt Steak (370 บาท++) เป็นอีกหนึ่งเมนูฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม เชฟนำเนื้อวัวส่วนชายโครงนำเข้าจากออสเตรเลียมากริลล์ สามารถเลือกได้ว่าจะเอาสุกมากน้อยแค่ไหน แล้วก็มีซอสหอมแดงที่ปรุงขึ้นมาเป็นพิเศษ เป็นน้ำเกรวี่สไตล์ฝรั่งเศส แล่ชิ้นเนื้อส่งเข้าปาก เนื้อเคี้ยวนุ่มหนึบหนับปากฉ่ำน้ำซอสเกวรี่รสเข้มข้นโดนใจปาก และยังมีสลัดผักมาให้กินแกล้มด้วย

Tatin Pie

กินของหวานกันไปแล้ว มากินของหวานล้างปากกันบ้าง นำเสนอ Tatin Pie (230 บาท++) เป็นพายสไตล์ฝรั่งเศส มีแอปเปิ้ลสีชมพู นำมาตุ๋นกับคาราเมลจนแอปเปิ้ลนุ่มได้ที่ ส่วนแป้งพายเชฟทำเองแบบโฮมเมด เสิร์ฟมาพร้อมกับไอศกรีมวนิลาที่ทำจากฝักวนิลาแท้ๆ และมีวิปครีมโฮมเมดเชฟตีเอง ลิ้มรสพายแป้งนุ่มฉ่ำแอปเปิ้ลที่หวานนุ่มกรอบละมุนลิ้น กินคู่กับไอศกรีมหวานเย็นโดนใจ

Panacotta and Assorted Fruit

ส่งท้ายด้วยของหวานอีกหนึ่งอย่าง คือ Panacotta and Assorted Fruit (250 บาท++) เป็นพานาคอตต้าเพื่อสุขภาพ เชฟนำโยเกิร์ต มาผสมกับเจลาติน ไม่ใส่น้ำตาล แต่ใส่น้ำผึ้งแทน ใส่ผลไม้อย่างมะม่วงอกร่องสุก แตงโม และแอปริคอต ชิมพานาคอตต้าเนื้อเนียน หวานนุ่มละมุนลิ้น กินเข้ากันกับผลไม้ชื่นใจ

บรรยากาศโต๊ะนั่งด้านนอกรับลมธรรมชาติ

 เหล่านี้เป็นเพียงส่วนหหนึ่งของเมนูอาหารฝรั่งเศสที่ชวนกิน แต่ว่าในรายการอาหารยังมีเมนูอื่นๆ ที่ชวนลองลิ้มอีกมากมาย อาทิ Onion Soup (210 บาท++) Salade Perigourdine (350 บาท++) Rolled Duck Breast with Foie Gras (690 บาท++) Duo Foie Gras (390 บาท++) ฯลฯ และก็ยังมีเมนูฝรั่งเศสเพื่อสุขภาพ ที่สามารถให้เชฟคำนวณแคลอรี่ให้ได้ด้วย ไม่ว่าจะสั่งเป็นเซตหรือจานเดียว แต่ต้องโทร. มาสั่งก่อนล่วงหน้า 1 วัน

       ถ้าหากมิตรรักนักกินคนไหน อยากจะลิ้มรสอาหารฝรั่งเศสแท้ๆ รสดี และยังมีเมนูฝรั่งเศสที่กินแล้วดีต่อสุขภาพด้วย ก็ขอแนะนำให้มาลองลิ้มกันได้ที่ร้าน “Comptoir Eiffel” แห่งนี้

“Comptoir Eiffel” ตั้งอยู่ที่ 110/1 ถ.สุขุมวิท สุขุมวิท ซ.23 (ซ.ประสานมิตร) แขวงคลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กทม. การเดินทางถ้ามาจากถ.สุขุมวิท ให้ตรงมาที่ซ.สุขุมวิท 23 (ประสานมิตร) ตรงเข้ามาในซอยจนถึงสามแยกแรกให้เลี้ยวขวา และตรงเข้ามาเรื่อยๆ จะเห็นร้าน Comptoir Eiffel อยู่ทางขวามือ มีป้ายร้านให้เห็นชัดเจน เปิดจันทร์ - อังคาร เวลา 18.00 - 22.00 น. พุธ - อาทิตย์ เวลา 11.30 - 14.:00 น. และ 18.00 - 22.00 น. ถ้ามากินแนะนำว่าควรโทร. มาจองโต๊ะก่อน โทร. 0-2259-3033 หรือเข้าไปดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.comptoireiffel.com

ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์

สวัสดิ์สิริชีววารค่ะ