Group Blog
 
 
สิงหาคม 2551
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
31 สิงหาคม 2551
 
All Blogs
 
เค้กที่ป้าโพแนะนำ

ด้วยความคิดถึงป้าโพ (พี่คนเก่งแห่งบ้านคนช่างกินช่างทำ) ก็จะทำบัตเตอร์เค้ก (สูตรของคุณ mamaew 2000) และเค้กกล้วยหอมสูตรสะท้านบู๊ลิ้ม (สูตรของคุณ Mommy) ซึ่งเป็นสูตรที่ป้าโพสรรหาและทดลองทำจนแน่ใจว่าอร่อยมาก ๆ จึงจะเอามาแนะนำให้เพื่อน ๆ ได้ทำกัน ขอบคุณป้าโพมาก ๆ ค่ะ
บัตเตอร์เค้ก (รสชาติคล้าย Sara Lee)

http://www.pantown.com/board.php?id=16288&area=3&name=board2&topic=27&action=view


ส่วนผสมบัตเตอร์เค้ก
แป้งเค้ก 3 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
เนยสดนุ่ม 1 ถ้วย
เพิ่มอีซี 25 เค 25 กรัม (ตามที่คุณคุกกี้นิ่มแนะนำจะทำให้เค้กนุ่มละเอียด)
น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย
ไข่ไก่ 4 ฟอง (เบอร์ 2)
นมสด 1 ถ้วย
วานิลลา 1 1/2 ช้อนชา (ใช้วานิลาผงหอมดีค่ะ)
วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟู ผสมกันพักไว้
2. Low speed ตีน้ำตาลกับเนย อีซี 25 เค ให้เข้ากัน
3. เปลี่ยนเป็น High speed ตีจนฟูขาวประมาณ 10 นาที
4. เปลี่ยนเป็น Low speed ใส่ไข่ทีละฟอง แป้ง นม วานิลลา ผสมให้เข้ากัน
5. เปลี่ยนเป็น High speed ประมาณ 2 นาที ส่วนผสมที่ได้จะเนียนข้น
6. อบ 350 องศาF (180 องศาเซลเซียส) เวลา 45 นาที หรือจนสุก

หมายเหตุ เคยทำบัตเตอร์เค้กสูตรของคุณ Jumjee ตีส่วนผสมข้นดี ก็เลยเอาวิธีผสมของคุณ Jumjee มาใช้กับการตีึบัตเตอร์เค้กทุกสูตร ขอขอบคุณคุณ Jumjee มาก ๆ ค่ะ
วิธีทำของคุณ Jumjee
1. ร่อนแป้ง ผงฟู วนิลลาผง 2-3 รอบ พักไว้ (ถ้าใช้วนิลลาน้ำให้ผสมกับไข่)
2. นำเนยสด (ถ้าใช้เนยเค็มไม่ต้องใส่เกลือ) ออกจากตู้เย็นหั่นเป็นก้อนเล็ก แลใ่ส่อีซี 25 เค ตีพร้อมกับเนยสด ใช้หัวตีตะกร้อตีจนเนยกระจายตัว (อย่าตีจนเนยเหลว)
3. ทะยอยใส่น้ำตาลทราย ตีต่อความเร็วสูง
4. ดีไข่เบาในถ้วย แล้วค่อย ๆ เทเป็นสายเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมข้อ 3 ตึความเร็วสูง หลังจากใส่ไข่หมด ตีต่ออีก 30 วินาที จะได้ส่วนผสมเนียนข้าวฟูข้น
5. เตรียมวอร์เตาอบได้เลย อุณหภูมิ 160 องศาเซียลเซียส ไฟบนล่าง (เตาอบบางบ้านไฟบนร้อนมากก็อบแต่ไฟล่างอย่างเดียวก็ได้ค่ะแต่ใช้เวลาอบนานกว่าเท่านั้น)
6. ค่อย ๆ ใส่แป้ง โดยเทแป้งสลับกับนม แบ่งเป็น 3 รอบ แล้วจบลงด้วยแป้งทุกครั้งน่ะค่ะ ผสมโดยใช้วิธีตะล่อมจนไม่มีแป้งเหลือเป็นเม็ด ๆ
7. เทส่วนผสมในพิมพ์ฟอล์ย ใช้เวลาอบไฟบนล่างประมาณ 40 นาที หรือจนสุก
ขนมที่ทำส่วนใหญ่ทำตอนกลางคืน ไม่ได้เก็บภาพขั้นตอนการผสม แต่ครั้งต่อไปจะพยายามเก็บภาพให้ละเอียดทุกขั้นตอนค่ะ



เนื้อเค้กละเอียดนุ่มหอมเนย อร่อยมาก ๆ ค่ะ






สูตรเค้กกล้วยหอมสะท้านบู๊ลิ้ม (สูตรของคุณ Mommy) เนื้อเค้กนุ่มชุ่มเนย เพิ่งทำเสร็จใหม่ ๆ ค่ะ เนื้อเค้กอร่อยนุ่มเหมือนเดิม ถ้าทิ้งข้ามวันยิ่งอร่อยค่ะ
ส่วนผสม
แป้งเค้ก 1 ถ้วย
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
ไข่ไก 1 ฟอง (เบอร์ 2)
เนยเค็มละลาย 1/4 ถ้วย
น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ (ป้าโพใส่วนิลลาน้ำ 1/2 ช่อนชา ก็ลดน้ำลงนิดหน่อยน่ะค่ะ)
กล้วยหอมสุกงอมบด 3/4 ถ้วย

วิธีทำ
วอร์มเตาอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบนไฟล่าง
1. ร่อนแป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดา เกลือ 2-3 รอบ พักไว้
2. ตีไข่ความเร็วเบอร์ 3 ทะยอยใส่น้ำตาลจนหมด ตีต่ออีก 5 นาที
3. ใส่เนยละลาย ตีต่อ 1 นาที ให้ส่วนผสมเข้ากัน
4. ใส่กล้วยหอมบด ใช้ตะกร้อมือตะล่อมให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งสลับน้ำ แบ่ง 3 รอบ จบลงด้วยแป้ง ผสมโดยใช้ตะกร้อมือตล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน

ลิงค์บ้านคนช่างกินช่างทำที่ป้าโพโพสไว้ในห้องสูตรค่ะ
http://www.pantown.com/board.php?id=16288&area=3&name=board2&topic=1&
action=view


ส่วนผสมค่อนข้างเหลวน่ะค่ะ



ใส่ส่วนผสมเกือบเต็มถ้วย เค้กอาจไม่ขึ้นฟูมากแต่เนื้อเค้กนุ่มชุ่มเนยอร่อยมาก ๆ ค่ะ เป็นสูตรประจำที่บ้านใครได้กินติดใจทุกคนค่ะ





มาดูเนื้อกันหน่อย ขนาดทำเสร็จใหม่ ๆ หายร้อนแล้วลูกสาวขอกิน บอกนุ่มอร่อยค่ะ



เพื่อนลองทำดูน่ะค่ะ ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาน่ะค่ะ






Create Date : 31 สิงหาคม 2551
Last Update : 6 กันยายน 2551 14:10:51 น. 17 comments
Counter : 18543 Pageviews.

 
เค้กกล้วยหอมสูตรสะท้านบู๊ลิ้ม เนี่ยทำกี่ทีก็อร่อยนะคะคุณป้อง อิอิ คุณป้องอบได้หน้านูนสวยงามมากเลยค่ะ ส่วนเค้กเนยสูตรบัวทำให้แม่เก็บใส่ตู้เย็นไว้กินนานเลยค่ะ อร่อยดี


โดย: Tiny Bakery วันที่: 31 สิงหาคม 2551 เวลา:14:11:39 น.  

 
เนื้อเค้กเนยดูชุ่มนุ่มลิ้นมาก ๆ เลยนะคะคุณป้อง

เห็นแล้วน่าทำบ้างค่ะ ยังไงคงต้องทำเพื่อส่งการบ้านคุณป้องบ้างแล้วนะคะ สำหรับเค้กเนยสูตรนี้

ส่วนเค้กล้วยหอม อบได้สวยมาก ๆ เลยค่ะ ดูน่าทาน ส่วนเนื้อเค้กกล้วยหอมก็ดูนุ่มมาก ๆ เลยนะคะ เห็นใยกล้วยแล้วละลายเลยค่ะ


โดย: Pastel pied วันที่: 31 สิงหาคม 2551 เวลา:14:33:10 น.  

 
เค้กพี่ป้องสวยน่ากินตลอดเลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็นแบบปาดครีมหรือว่าเค้กง่าย ๆ กินกับชากาแฟ เค้กทั้ง 2 สูตรนี้ยังไม่เคยลองทำเลยค่ะ แต่เซฟสูตรไว้นานแล้ว


โดย: ก้อย (bake-aholic ) วันที่: 31 สิงหาคม 2551 เวลา:14:55:08 น.  

 

วันนี้มาทันพี่ป้องอัพบล็อกได้

พี่ป้องทำบล็อกได้สวยมากเลยค่ะ

เห็นขนมอบพี่ป้องแล้วต้องไปปัดฝุ่นเตาอบทำมั่งแล้วละค่ะ


โดย: อ้อย IP: 125.27.11.225 วันที่: 31 สิงหาคม 2551 เวลา:16:47:10 น.  

 
คุณบัวมารับประกันความอร่อยของเค้กทั้งสองสูตร อร่อยน่ะค่ะ
คุณ Pastel pied ขา อยากให้ลองทำค่ะรับรองว่าถูกใจแน่นอนค่ะ
คุณก้อยขา ลองทำซิค่ะ ที่บ้านต้องชอบค่ะ
คุณอ้อยขา ขอบคุณน่ะค่ะสำหรับคำแนะนำในการอัพบล๊อก เค้กสองสูตรนี้พี่ทำบ่อยมากเพราะพี่น้องแต่ละบ้านเรียกร้องให้ทำค่ะ



โดย: Baked by PonG วันที่: 31 สิงหาคม 2551 เวลา:17:37:23 น.  

 
เห็นสูตรเค้กเนยแล้วน่ากินเหลือกำลังเลยค่ะ
ถ้าไม่ใส่อีซีจะออกมาน่ากินแบบนี้มั๊ยคะ
ลูกสนอยากลองทำบ้าง แต่ไม่มีสารเสริมค่ะ
ซื้อมาใช้ก็ไม่คุ้ม อยากลองแบบไม่ใส่
จะโอเคมั๊ยคะ เห็นเนื้อแบบนี้แล้วอยากกินจริงๆ


โดย: ลูกสน วันที่: 31 สิงหาคม 2551 เวลา:18:31:39 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณลูกสน เค้กเนยถ้าไม่ใส่อีซี 25 เค ก็น่าจะได้น่ะค่ะ ตีส่วนผสมข้นฟูก็โอเคแล้วค่ะ เชื่อฝีมือคุณลูกสนว่าทำได้อร่อยแน่นอนค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 31 สิงหาคม 2551 เวลา:19:47:59 น.  

 
เค้กเนยน่ากินสุดๆเลยค่ะ อย่างงี้มีส่งการบ้านแน่ๆ


โดย: dew_monamoji วันที่: 31 สิงหาคม 2551 เวลา:20:04:50 น.  

 
อยากลองทำสูตรนี้บ้างจังค่ะ เพราะแฟนพี่ชอบเค้กเนยมาก.....ขออนุญตจด.....เนื้อนุ่มชุมฉ่ำอย่างงี้ นึกแล้วอยากกินขึ้นมาทันทีเลยค่ะ


โดย: popang (popang ) วันที่: 31 สิงหาคม 2551 เวลา:20:07:33 น.  

 
คุณป้องคะ เค้กน่าทานมากๆ เลยค่ะ อยากทำให้ได้ซักครึ่งของคุณป้องจังเลย


โดย: stoppim วันที่: 31 สิงหาคม 2551 เวลา:20:12:35 น.  

 
butter cake เนื้อเนียนมากค่ะ
ถามนิดนึงนะคะ อบยังไงคะ ให้หน้าไม่นูนและแตกค่ะ อบทุกครั้งหน้าจะนูนและแตกทุกทีเลยค่ะ ที่เคยได้ยินถ้าไม่อยากให้หน้าแตกให้เอาฟอยมาปิดหน้าเค้กอ่ะค่ะ แต่ยังไม่เคยลองทำอ่ะค่ะ อยากทำแล้วหน้าเรียบเท่ากันหมดไม่มีรอยแตกอ่ะค่ะ ขอบคุณมากนะคะ


โดย: jan IP: 58.8.25.240 วันที่: 31 สิงหาคม 2551 เวลา:21:26:20 น.  

 
ว๊าววววๆๆๆๆ น่าทานมากๆเลยค่ะ อยากชิมบัตเตอร์เค้ดค่ะ คงจะนุ่มมากกกๆเลยใช่มั้ยค่ะ อิอิ


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 1 กันยายน 2551 เวลา:0:18:15 น.  

 
ตามมาจากเรือนแม่เจเจค่ะ คุณป้องทำเค้กไรก็ดูน่ากินอ่า...เค้กกล้วยหอมน่าทำมากๆเลย ชอบค่ะ ชอบ


โดย: แจ๊ค IP: 210.1.4.206 วันที่: 1 กันยายน 2551 เวลา:11:28:07 น.  

 
ขออย่างละชิ้นน๊ะจ๊ะ


โดย: เจ้เชง วันที่: 1 กันยายน 2551 เวลา:12:28:44 น.  

 
เค้กเนยสูตรนี้ทำบ่อยมากค่ะ
อร่อยจริง ๆ เน๊าะ


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 1 กันยายน 2551 เวลา:13:52:23 น.  

 
ขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคนค่ะ
คุณ dew_monamoji ดีใจค่ะที่จะส่งการบ้านจะรอชมน่ะค่ะ
น้องโปแป้งค่ะ ลองทำเลยค่ะอร่อยจริง ๆ น่ะ
คุณพิมขา พี่ก็ชอบขนมที่น้องทำน่ะค่ะสวยน่าทานทุกอย่างค่ะ
คุณ jan ขา เซทนี้พี่ทำหนึ่งสูตรกับอีกครึ่งสูตร ใส่พิมพ์ฟอยล์ขนาด 115mm x 215mm x60mm ค่ะและใส่ส่วนผสมรวมพิมพ์ฟอยล์หนักประมาณ 370 กรัม ได้ 5 แพค พอดี ด้วยความขี้เกียจเพราะค่ำแล้วจับพิมพ์วางเรียงแบบเฉียง ๆ อบทีเดียวพร้อมกันเลยค่ะ (อบเตาอบใหญ่ค่ะ) โชคดีหน้าเค้กทุกแพคออกมาสวยเรียบมีรอยแยกนิดหน่อย คงเป็นเพราะใส่ส่วนผสมกำลังดีน่ะค่ะ
คุณอ้อมกอดแห่งความเหงา คุณแจ็ค และคุณเจ้เชง ขอบคุณที่ให้กำลังใจ แล้วแวะมาอีกน่ะค่ะ
คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน เข้ามาการันตีความอร่อยอีกคน ขอบคุณน่ะค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 1 กันยายน 2551 เวลา:23:05:34 น.  

 
น่าทานอีกแล้วขอก๊อปสูตรไว้ก่อน อยากทราบว่า อีซี เค กับ เอสพี ใช้แทนกันได้เปล่าค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีอีกครั้งค่ะ


โดย: takfa IP: 118.172.174.175 วันที่: 24 มีนาคม 2553 เวลา:10:12:00 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Baked by PonG
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 363 คน [?]
















































































































Friends' blogs
[Add Baked by PonG's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.