Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2556
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
21 ธันวาคม 2556
 
All Blogs
 
Sakura Roll Cake

ใกล้ถึงวันคริสต์มาสแล้วววว ขอทำขนมที่ตัวเองชอบมาก ๆ มาฝากเพื่อน ๆ ค่ะ
ช่วงนี้เพื่อน ๆ คงยุ่งกับการทำขนมนะคะ อากาศเย็น ๆ รักษาสุขภาพด้วยนะคะ







สอดไส้ถั่วขาวกวนผสมสีชมพู



Chiffon Roll Cake
ส่วนผสมที่ 1
แป้งเค้ก 100 กรัม
ผงฟู 1 ½ ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น 70 กรัม
เกลือ ¼ ช้อนชา

ส่วนผสมที่ 2
ไข่แดงเบอร์ 0 จำนวน 6 ฟอง
น้ำมันพืช 55 กรัม (ใช้น้ำมันข้าวโพด)
นมสดจืด 60 กรัม
ส่วนผสมที่ 3
ไข่ขาวเบอร์ 0 จำนวน 6 ฟอง
น้ำตาลทรายป่น 80 กรัม
ครีมออฟทาทาร์ ¼ ช้อนชา
เตรียมดอกซากุระ
นำดอกซากุระดองเกลือ ประมาณ 20 ดอก หรือมากกว่าก็ได้ค่ะ นำมาแช่น้ำโดยเปลี่ยนน้ำ 3 รอบ รอบสุดท้ายแช่น้ำประมาณ 2 ชั่วโมง ให้หายเค็ม ใช้กระดาษซับให้แห้ง พักไว้



วิธีทำ เตรียมพิมพ์ถาดขนาด 11 นิ้ว คูณ 11 นิ้ว จำนวน 2 ถาด ปูกระดาษไข เรียงซากุระ
1.ร่อนแป้ง ผงฟู น้ำตาล เกลือ สามรอบ ทำหลุมตรงกลาง
2.ไข่แดง นมสด น้ำมันพืช กลิ่น Cherry Blossom คนให้เข้าเทลงในส่วนผสมที่ 1 ใช้ตะกร้อมือคนเร็วแรง ๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน พักไว้
3.ตีไข่ขาวด้วยหัวตีตะกร้อความเร็วสูงสุด 5 วินาที ใส่ครีมออฟทาทาร์ ใส่น้ำตาลส่วนที่ 3 ตีต่อให้ไข่ขาวตั้งยอดอ่อน ปิดเครื่อง
4.ตักแบ่งไข่ขาวครึ่งหนึ่ง หยดสีชมพูนิดเดียว กลิ่นซากุระ ผสมกับส่วนผสมข้อ 2 โดยใช้ตะกร้อมือตะล่อมให้เข้ากัน ตักไข่ขาวส่วนที่เหลือผสมให้เข้ากันดี เทลงถาดสี่เหลี่ยมขนาด 11 นิ้ว คูณ 11 นิ้ว
5.นำเข้าอบไฟบนไฟล่าง อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 9 นาที หรือจนสุก
6.ตัดชิ้นสี่เหลี่ยม ขนาด 2 นิ้ว คูณ 2 นิ้ว

ขั้นตอนการม้วน
1. เค้กสุกแล้วยกวางบนตะแกรง วางผ้าขาวบางคลุมถาด วางตะแกรงทับ แล้วพลิกกลับถาด ยกถาดออก แล้วค่อย ๆ ลอกกระดาษไขออก เห็นลายดอกซากุระ
2. วางผ้าขาวบางคลุมหน้าเค้ก วางพลาสติกบาง ๆ ทับบนผ้า แล้วพลิกแผ่นเค้กเพื่อให้ลายดอกซากุระอยู่ด้านล่าง
3. จับปลายผ้าทั้งสองด้านม้วนผ้าพร้อมแผ่นเค้กอุ่น ๆ พักไว้แป๊ปหนึ่งแล้วคลี่แผ่นเค้ก พักให้เย็น
4. ตีวิปปิ้งครีม 100 กรัม ตีความเร็วปานกลาง ตีต่อจนตั้งยอดอ่อน นำไปผสมกับถั่วกวน แล้วนำไปปาดแผ่นเค้กให้ทั่ว วางเรียงสตรอเบอรี่ หรือผลไม้อื่นตามชอบ ทาวิปครีมทับบนผลไม้ (ถ้าไม่สอดไส้ผลไม้ทาวิปครีมอย่างเดียวก็อร่อยแล้วค่ะ) แล้วม้วนโดยใช้ไม้ม้วนช่วย นำพักตู้เย็นให้ครีมอยู่ตัว
5.ใช้มีดฟันเลื่อยตัดชิ้น ก่อนตัดแต่ละชิ้นเช็ดมีดทุกครั้งน่ะค่ะ ตัดชิ้นจะได้สวยงามครีมไม่เลอะค่ะ

ขั้นตอนการทำค่อนข้างละเอียด ดูได้ตามนี้นะคะ
http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=ppong&month=04-2012&date=20&group=2&gblog=92

ภาพย่อ ๆ ค่ะ




ถั่วขาวกวน ใส่สีชมพู



ถั่วขาวกวน ผสมกับวิปครีม













ขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคนที่แวะมานะคะ






Create Date : 21 ธันวาคม 2556
Last Update : 21 ธันวาคม 2556 21:33:46 น. 7 comments
Counter : 7070 Pageviews.

 
สวัสดีวันหนาวๆค่ะพี่ป้อง
ขนมสวยเชียวค่ะ ถั่วขาวกวนสีชมพูสวยเข้ากันดีเลยนะคะ


โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ วันที่: 22 ธันวาคม 2556 เวลา:10:03:10 น.  

 
โรลคุณป้องสวยเป๊ะตลอดเลยยยย~
Merry x'mas ล่วงหน้าเลยละกันนะคะ^^


โดย: Moji IP: 110.169.193.146 วันที่: 22 ธันวาคม 2556 เวลา:11:08:04 น.  

 
สวยหวาน ม้วนโรลสวยมากด้วยค่ะ


โดย: ALDI วันที่: 23 ธันวาคม 2556 เวลา:4:09:45 น.  

 
สวยงามน่ากินจังเรยคราบบบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 23 ธันวาคม 2556 เวลา:5:37:21 น.  

 
ขนมสวยงามน่ากินมากเลยคะ


โดย: ขนมกล้วยหวาน วันที่: 23 ธันวาคม 2556 เวลา:15:35:33 น.  

 
รสชาติเป็นยังไงคะเนี่ย น่าชิมจังเลยค่า


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 10 มกราคม 2557 เวลา:13:04:18 น.  

 
สวยงามน่ากินมากค่ะพี่ป้อง


โดย: TUKTA03 วันที่: 14 มกราคม 2557 เวลา:14:37:24 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Baked by PonG
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 363 คน [?]
















































































































Friends' blogs
[Add Baked by PonG's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.