Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2556
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
15 มิถุนายน 2556
 
All Blogs
 
Date Cake เค้กอินทผาลัม

ช่วงนี้ได้ของฝากอะไรมาต้องคิดอยากเอามาทำขนม คราวนี้ได้อินทผาลัมจาก
ดูไบหลายกล่อง กะว่าจะเอาไว้กินเล่นกล่องเดียวที่เหลือแจก เพราะดูแล้วท่าจะหวานเหลือเกิน แต่พอเข้าไปค้นหาประโยชน์ของอินทผาลัม จึงรู้ว่ามีประโยชน์มากมายค่ะ อินทผาลัมมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น ซัลเฟอร์ เหล็ก โพแตสเซี่ยม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียมแมงกานีส น้ำมันโอลาไดท์ ฯลฯ อินทผาลัมมีเส้นใยมาก ช่วยลดอาการท้องผูก และยังบำรุงกล้ามเนื้อมดลูกและสร้างน้ำนมให้กับผู้เป็นมารดาอีกด้วย อีกทั้งช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงสายตา ทำให้กระดูกแข็งแรง ลดระดับน้ำตาลในเลือดและความดันโลหิตสูง และมีฤทธิ์ในการกำจัดสารพิษและยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรคอันเป็นสารก่อมะเร็งในช่องท้อง
ข้อมูลจาก http://guru.google.co.th/guru/thread?tid=74838817b5eb77baขอบพระคุณมา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ

เค้กอินทผาลัมสูตรนี้คุณเกด (Pastel pied) แนะนำค่ะ และเดิมเป็นสูตรจากหนังสือ May Made เล่ม 1 พอดีที่บ้านมีอยู่เปิดดูที่เค้าทำน่าทานเหลือเกิน ก็เลยทำเต็มสูตรเนื้อเค้กนุ่ม หอม อร่อยมาก ๆ ค่ะ ขอขอบคุณคุณเกด และ May Made มา ณ ที่นี้ และขออนุญาตลงสูตรที่นี่นะคะ





ส่วนผสม
ผลอินทผาลัม 180 กรัม (ปรับสูตรใช้เนื้ออินทผาลัมล้วน ๆ สับละเอียดแล้วชั่งให้ได้น้ำหนัก 180 กรัม อบเค้กแล้วเนื้อนุ่ม หอมมาก ๆ ค่ะ)
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
น้ำ 1 ถ้วยตวง
แป้งเค้ก 180 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนยสดจืด 100 กรัม
น้ำตาล 130 กรัม (ตามสูตรใช้ 150 กรัม)
ไข่ไก่เบอร์ 0 จำนวน 2 ฟอง

เตรียมส่วนผสมอินทผาลัม
.สับเนื้ออินทผาลัมให้ละเอียด ต้มน้ำให้เดือด ใส่เนื้ออินทผาลัม ต้มให้เดือดประมาณ 3 นาที พักพออุ่น ประมาณ 5 นาที ใส่เบกกิ้งโซดาคนให้เข้ากัน สังเกตจะเกิดฟองขึ้นมาเล็กน้อย เนื้ออินทผาลัมสีจางลง พักไว้
วอร์มเตาอบ 180 องศาซี ไฟบนไฟล่าง เตรียมพิมพ์ทาเนยขาวเคาะแป้งให้ทั่ว หรือใส่ในพิมพ์ถ้วยกระดาษก็สะดวกดีค่ะ
วิธีทำ
1.ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ พักไว้
2.ตีเนยให้อ่อนตัว ใส่น้ำตาลทีละน้อย ตีความเร็วปานกลางให้เข้ากันขึ้นฟู สีอ่อน ปาดอ่าง
3.ตีไข่เหมือนไข่เจียว รินไข่ช้า ๆ ตีความเร็วสูง ให้ส่วนผสมเข้ากัน ปาดอ่างค่ะ
4.ลดความเร็วต่ำ ใส่ส่วนผสมแป้งข้อ 1 ตีผสมให้เข้ากัน
5.ใส่อินทผาลัม ตีพอเข้ากัน ปิดเครื่อง ตักใส่พิมพ์ อบประมาณ 20-25 นาที พิมพ์ 8 นิ้วอบประมาณ 35-40 นาที หรือจนสุก













ทำครั้งแรกแจกหมด ทำอีกรอบคราวนี้ยิ่งอร่อย เลือกอินทผาลัมสีเข้ม ๆ เนื้อเค้กนุ่มหอมอร่อยค่ะ





ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาชิมมาชมขนมนะคะ


Create Date : 15 มิถุนายน 2556
Last Update : 15 มิถุนายน 2556 15:35:42 น. 6 comments
Counter : 8366 Pageviews.

 
สวัสดีคะ คุณป้อง เหมือนจะรู้ใจเราเลย
กำลังคิดจะหาทางกำจัด dates ที่มีเยอะมาก
น้องสาวหิ้วมาฝากจากดูไบ มีสารพัดแบบ
แบบหวานน้อย หวานมาก แบบเคลือบช๊อกโกแลต
กำลังคิดว่าจะเอามากำจัดกับขนมอะไรดีหนอ

สูตรนี้ดูเนื้อเค้กชุ่มฉ่ำดีจัง ขอเก็บสูตรนี้ก่อนแล้วกัน


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 15 มิถุนายน 2556 เวลา:18:02:20 น.  

 
ต้ององบ้างแล้วคราบบบบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 17 มิถุนายน 2556 เวลา:9:17:05 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะพี่ป้อง


โดย: pumorg วันที่: 18 มิถุนายน 2556 เวลา:5:28:11 น.  

 
เค้กสวย น่าหม่ำเช่นเคยค่ะพี่ป้อง ... ส่วนตัวชอบอินทผลัมมากเหมือนกันค่ะ ชอบซื้อมาเก็บไว้ติดบ้าน เอาไว้ทานกับกาแฟ ... เพราะเคยอ่านเรื่องประโยชน์ของเค้าเหมือนกันค่ะ ... แต่ก็หวานมาก ๆ อย่างที่พี่ว่า :))


โดย: Tristy วันที่: 18 มิถุนายน 2556 เวลา:12:29:30 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณบ่งบ๊ง คุณทนายอ้วน น้องปุ้ม คุณฉวี
ดีใจมาก ๆ ค่ะ ที่แวะมาชิมขนม ขอบคุณมาก ๆ คะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 19 มิถุนายน 2556 เวลา:19:29:26 น.  

 
ที่บ้านก็มีอินทผาลัมเหมือนกันค่ะ
ยังแช่อยู่ในตู้เย็นมาเป็นเดือนแล้วค่ะ
พี่ป้องเอามาทำเค้กแบบนี้ ดูเนื้อเค้กนุ่มน่าทานจังเลยนะคะ แบบนี้ต้องส่งการบ้านพี่ป้องซะแย้ววว


โดย: Mrs.Golf Joonjaroen วันที่: 25 มิถุนายน 2556 เวลา:13:42:04 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Baked by PonG
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 366 คน [?]
















































































































Friends' blogs
[Add Baked by PonG's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.