Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
Cake
Bread
Cookies & Pies
PuFF & Pastry
อื่นๆ
<<
ตุลาคม 2557
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
5 ตุลาคม 2557
Orange Cake Rolls
All Blogs
Mango Rollcake
Blueberry Muffins
Opera Cake
Orange Cake Rolls
Souffle Cheesecake
Happy New Year Cake 2014
Sakura Roll Cake
ชิฟฟอนฝอยทอง
Afternoon Tea
HAPPY MOTHER 'S DAY CAKE
Matcha Sponge Cake with Red Bean Filling
Coconut Cake & Roll Cake
Date Cake เค้กอินทผาลัม
LUXE POUND CAKE WITH STRAWBERRY SAUCE
Thai Tea Cake (เค้กชาไทย)
Strawberry Chessecake
ชิฟฟอนใบเตย
สวัสดีปีใหม่ไทยค่ะ (Melon Cake)
Chocolate Roll Cake
Orange Mousse Cake
Crepe Cake with Green Tea Cream
Chocolate Cake (no milk butter and egg)
Happy Mother ' s Day
Rich Fruit Cake
Coconut Chiffon Cake
POUND CAKE
Bael Fruit Cake : เค้กมะตูม
Chestnut Cake
Cherry Blossom Roll Cake
Roses Cake
Mille Crepe Cake
Happy Valentine 's Day 2012
Happy New Year & Chinese New Year 2012
Crepe Cake
Mango Mousse Cake
เค้กใบเตยมะพร้าวน้ำหอม
Black Forest Cupcake & Fruit Tart
Graduation Fondant Cake
Birthday Golf Cake
สุขสันต์วันสงกรานต์ Kiwi Mousse Cake
Taiwanese Pineapple Cake
Happy Chinese New Year & Valentine Day
Happy New Year 2011 : Red Velvet Cup Cake
Christmas Cup Cake
Birthday Cake
Royal Dried Fruit Cake
Double Chocolate Sponge Cake
Japanese Cheesecake สูตร 2
ฺBlueberry Butter Cake
Double Chocolate Banana Muffin & Banana cake
Cooking For Hope: Blueberry Lover
Chicken Farm's Special Project : Queen of the Afternoon tea (or coffee if you like!) หมายเลข 29
Matcha Roll Cake
White Chocolate Cheesecake
สวัสดีปีใหม่ไทย (วันสงกรานต์)
Strawberry Chocolate Sponge Cake & Buttermilk Strawberry Muffins
เค้กลายตะกร้าดอกไม้
เค้กพวงมาลัย
Love Heart Cake
Checkered Mousse Cake
Date & Pecan Tea Loaf
Winter Cake
Chocolate Pudding Cake
Orange Sponge Cake
Happy Birthday Cake
เค้กฝอยทอง
Dark & White Chocolate Mousse Cake
Fruit Mousse Cake
Strawberry Cake on Meeting Day
Kiwi Fruit Cake for Mom
Soft Cheesecake
Blueberry Roll
Strawberry Blueberry & Chocolate Mousse Cake
Cream Carame with Desiccated Coconut
Chocolate Banana Cake
Butterscotch Macadamia Coffee Cake
เค้กมะพร้าวอ่อน
Chocolate Magic Cream Cake
Simply Strawberry Sponge Cake
Valentine Cake
Petits gâteaux aux pommes สูตรที่คุณแก้มแนะนำ
Happy New Year 2009
เค้กสุดฮิต (เค้กชอคหน้านิ่ม)
เค้กยอดนิยม (เค้กส้ม)
Strawberry Cake
Blueberry Butter Cake
Double Chocolate Cup Cake
Sweet Chocolate Mousse Cake
เค้กส้ม (UFM)
Strawberry Rolls
chocolate mousse
โรลหลายรส
ชิฟฟอนเผือก
Toffee Cake สูตรคุณอาร์ต
เค้กที่ป้าโพแนะนำ
โรลส้ม
Fruit Cake สูตรคุณร่ำอักษรา
Carrot Cake
เค้กกล้วยน้ำว้า
โรลใบเตย สูตรวิทยาลัยการอาชีพวังไกลกังวล
Kiwi Cake
Coffe Butter Sponge Cake
Chocolate Cake
เค้กลายหมากรุก
สวิสโรล (สูตรของครัวไกลกังวล) รสแคนตาลูป
Brownie Roll
Brownie
Black Forest Cake
Strawberry Muffins
Strawberry Mousse Cake & Chocolate Mousse Cake
Dark Chocolate Mousse Cake
บลูเบอรี่มัฟฟิน
มัฟฟินกล้วยหอม
เจแปน ซูเฟล่ ชีสเค้ก
Sponge Cake
whipped Cream Cake
เค้กสปันจ์เนื้อเนียน
เค้กมะพร้าวอ่อน
Orange Cake Rolls
โรลส้มสไตล์นี้ชอบมาก ๆ คุณฉวี Tristy และน้องนริศฯ จุดประกายให้อยากทำ
แต่ต้องอดใจให้ออกเจก่อน และแล้วได้ทำสมใจ สูตรที่คุณฉวีแนะนำใช้ส้มสด สวยงามมาก ๆ มีภาพพร้อมอธิบายขั้นตอนการทำอย่างละเอียด ตามลิงค์นี้คะ
//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=tastypastry&group=19
ขออนุญาตคุณฉวีนำสูตรมาลงที่นี่นะคะ ขอขอบคุณมา ณ ที่นี้ด้วยคะ
ส้มที่ใช้เป็นสัมฟรีมองต์สดรสหวานหอม เนื้อเค้กนุ่มมมมมม อร่อยมาก ๆ คะ
Orange Cake Rolls
ส่วนผสม Cake
ส่วนที่ 1
ไข่แดงเบอร์ 0 จำนวน 3 ฟอง
น้ำตาลทรายป่นละเอียด 35 กรัม
น้ำเปล่า 60 มล. (กรัม)
น้ำมันพืช 40 มล. (กรัม)
Natural Orange Oil ½ ช้อนชา ไม่มีก็ใช้ Vanilla Extract แทน
แป้งเค้ก 80 กรัม
ส่วนที่ 2
ไข่ขาวเบอร์ 0 จำนวน 3 ฟอง
น้ำตาลทราย ป่นละเอียด 30 กรัม
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
เตรียม Filling
Whipping Cream 150 มล. (กรัม)
น้ำตาลป่น ไอซิ่ง 14 กรัม
Sweet Orange Marmalade 5 ช้อนโต๊ะ
ตีให้ให้ครีมข้น นำแช่พักในตู้เย็น
เตรียมฝานชิ้นส้มเป็นแผ่นบาง (ใช้ประมาณ 3 ลูก) วางบนกระดาษซับน้ำ พักไว้
วอร์มเตาอบไฟบนไฟล่าง 180 องศาเซลเซียส
เตรียมถาดขนาด 28 x 28 ซม. ปูกระดาษไข
วิธีผสมเค้ก
1. ตีไข่แดงพอแตกฟอง ใส่น้ำตาลทราย 35 กรัม (ส่วนที่ 1) ตีจนไข่สีจาง ขึ้นฟู ประมาณนาทีเศษ ๆ
2. เติมน้ำเปล่า น้ำมันพืข และ orange oil ตีผสมพอให้เข้ากันดี ส่วนผสมค่อนข้างมีฟองอากาศเยอะ
3. ร่อนแป้งเค้กลงผสม ใช้ตะกร้อมือตล่อมให้เข้ากัน
4. ตีไข่ขาว จนได้ฟองเกือบละเอียด ทยอย เทน้ำตาลส่วนที่สอง 30 กรัม ลงผสม ตีจนไข่ขึ้นเงา เริ่มตั้งยอดอ่อน
5. ใส่แป้งข้าวโพดลงผสม ตีต่อพอให้ส่วนผสมเข้ากัน ตั้งยอดอ่อน (ทดสอบโดยยกโถไข่ คว่ำ แล้วไข่ไม่ไหล ก็ใช้ได้แล้วค่ะ)
6. แบ่งไข่ขาว ครั้งละ 1/3 ส่วน ลงผสมกับส้วนผสมไข่แดง ตะล่อมให้เข้ากันดีในแต่ละครั้ง
7. วางชิ้นส้มเรียงบนกระดาษไขที่ปูในถาดอบ ... วางเรียง แบบสุ่ม สลับชิ้น ไป มา ประมาณครึ่งส่วน ของถาดขึ้นมา
8. เทแบทเทอร์เค้กลงด้านบน แล้วเกลี่ย หน้าให้เสมอกัน .. นำเข้าเตาอบประมาณ 12 นาที หรือจนสุก
9. เอาเค้กออกจากเตา พักไว้ ซัก 2-3 นาที วางผ้าขาวบางบนเค้กแล้ววางตะแกรงทับ พลิกแผ่นเค้ก ลอกกระดาษไขออก
10. พลิกเค้กอีกครั้ง โดยวางผ้าขาวบาง แผ่นส้มจะอยู่ด้านล่าง แล้วม้วนแผ่นเค้กไปพร้อมกับผ้า
11.คลายผ้า และแผ่นเค้ก ตัดส่วนริมปลายของเค้ก ด้านที่ไม่ได้ปูแผ่นส้มออก นิด ๆ เพื่อให้ขอบเรียบ พักให้เย็น
12.ปาดแยมส้ม ให้ทั่ว ปาดวิปครีม ให้เหลือพื้นที่ด้านข้าง และปลายเค้ก กันไส้ทะลักเวลาม้วน
13. ม้วนเค้กเสร็จ เอากระดาษไขห่อเป็นรูปท็อฟฟี่ ขมวดปลาย ๆ แน่น ๆ เข้าพักในตู้เย็น พักค้างคืนให้ครีมอยู่ตัว
ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมานะคะ
Create Date : 05 ตุลาคม 2557
Last Update : 5 ตุลาคม 2557 18:28:46 น.
14 comments
Counter : 11358 Pageviews.
Share
Tweet
เจิมๆ
โดย:
secreate
วันที่: 5 ตุลาคม 2557 เวลา:19:05:31 น.
สวยจังค่ะ
ดูแล้วเหมือนลายพิมพ์มากกว่าจะเป็นส้มสดของจริง
ตอนที่น้องฉวีทำก็ดูน่าสนใจมาก
เห็นคุณป่องทำแล้วรู้สึกอยากทำขึ้นมามั่ง
ทั้งๆที่ฝีมือเราแน่มาก เวลาทำเค้กโรล ไม่เจ๊งตั้งแต่ตอนเป็นเค้ก ก็มาตกม้าตายตอนม้วนทุกที
โดย:
secreate
วันที่: 5 ตุลาคม 2557 เวลา:19:07:54 น.
น่ากินมากเลยอะ ><
โดย: meowchocolate (
สมาชิกหมายเลข 1263367
) วันที่: 5 ตุลาคม 2557 เวลา:19:26:24 น.
สวยจังค่ะพี่ป้อง เห็นแล้วอยากทานอีกค่ะ
โดย: Tristy IP: 192.99.14.36 วันที่: 6 ตุลาคม 2557 เวลา:4:41:11 น.
สวยงามน่าทานมากๆค่ะ..^^
โดย: MOJI IP: 110.169.241.52 วันที่: 6 ตุลาคม 2557 เวลา:12:15:42 น.
สวยงาม และน่ารับประทานมาก คิดถึงพี่ป้องนะคะ
โดย: aaew IP: 171.7.57.140 วันที่: 6 ตุลาคม 2557 เวลา:12:33:59 น.
สวยเนี้ยบมากค่ะ
โดย:
ALDI
วันที่: 7 ตุลาคม 2557 เวลา:18:37:15 น.
สวยงามน่าชมมากเลยคราบ
โดย:
ทนายอ้วน
วันที่: 7 ตุลาคม 2557 เวลา:18:47:30 น.
สวยมากเลยค่ะ น่ารับประทานที่สุด
โดย: Mae Poo Uliya IP: 101.109.92.209 วันที่: 8 ตุลาคม 2557 เวลา:21:11:32 น.
สวยมาก กรี๊ดๆ เกินบรรยาย
โดย: เลิศลักษณา IP: 94.23.252.21 วันที่: 9 ตุลาคม 2557 เวลา:2:56:31 น.
โรลส้ม สวยและน่าทานมากๆค่ะ
โดย:
Sweet_pills
วันที่: 11 ตุลาคม 2557 เวลา:1:03:15 น.
สวัสดีคะ คุณ secreate คุณฉวี คุณMOJI คุณMae Poo Uliya คุณเลิศลักษณา คุณทนายอ้วน คุณmeowchocolate คุณSweet_pills คุณALDI และน้องแอ๋ว
ขอบคุณมาก ๆ คะ มีเวลาลองทำดูนะคั
โดย:
Baked by PonG
วันที่: 14 ตุลาคม 2557 เวลา:22:25:20 น.
น่าทานจังเลยค่ะ สีส้มสุดสวย ลายน่ารักน่าทานมาก
โดย:
Poohta
วันที่: 30 ตุลาคม 2557 เวลา:13:56:19 น.
น่าทานเป็นที่สุด.......
โดย:
auau_py
วันที่: 7 พฤศจิกายน 2557 เวลา:17:23:37 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
Baked by PonG
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 385 คน [
?
]
Friends' blogs
Petit Patty
its_gemmi
หลั่มหมั่นเหม่ง
Guzzie
Beebie
แม่สลิ่ม
ปูขาเก เซมารู
chef umim
Febie
งาขาว
jumjee
Triny
moopu
Webmaster - BlogGang
[Add Baked by PonG's blog to your web]
Links
แม่เจเจ
บ้านคุณย่า
บ้านอ.เจี๊ยบ
บ้านคุณคุกกี้นิ่ม
บ้านคุณแหม่ม
Pastel pied
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.