Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
Cake
Bread
Cookies & Pies
PuFF & Pastry
อื่นๆ
สิงหาคม 2551
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
19 สิงหาคม 2551
Fruit Cake สูตรคุณร่ำอักษรา
All Blogs
Mango Rollcake
Blueberry Muffins
Opera Cake
Orange Cake Rolls
Souffle Cheesecake
Happy New Year Cake 2014
Sakura Roll Cake
ชิฟฟอนฝอยทอง
Afternoon Tea
HAPPY MOTHER 'S DAY CAKE
Matcha Sponge Cake with Red Bean Filling
Coconut Cake & Roll Cake
Date Cake เค้กอินทผาลัม
LUXE POUND CAKE WITH STRAWBERRY SAUCE
Thai Tea Cake (เค้กชาไทย)
Strawberry Chessecake
ชิฟฟอนใบเตย
สวัสดีปีใหม่ไทยค่ะ (Melon Cake)
Chocolate Roll Cake
Orange Mousse Cake
Crepe Cake with Green Tea Cream
Chocolate Cake (no milk butter and egg)
Happy Mother ' s Day
Rich Fruit Cake
Coconut Chiffon Cake
POUND CAKE
Bael Fruit Cake : เค้กมะตูม
Chestnut Cake
Cherry Blossom Roll Cake
Roses Cake
Mille Crepe Cake
Happy Valentine 's Day 2012
Happy New Year & Chinese New Year 2012
Crepe Cake
Mango Mousse Cake
เค้กใบเตยมะพร้าวน้ำหอม
Black Forest Cupcake & Fruit Tart
Graduation Fondant Cake
Birthday Golf Cake
สุขสันต์วันสงกรานต์ Kiwi Mousse Cake
Taiwanese Pineapple Cake
Happy Chinese New Year & Valentine Day
Happy New Year 2011 : Red Velvet Cup Cake
Christmas Cup Cake
Birthday Cake
Royal Dried Fruit Cake
Double Chocolate Sponge Cake
Japanese Cheesecake สูตร 2
ฺBlueberry Butter Cake
Double Chocolate Banana Muffin & Banana cake
Cooking For Hope: Blueberry Lover
Chicken Farm's Special Project : Queen of the Afternoon tea (or coffee if you like!) หมายเลข 29
Matcha Roll Cake
White Chocolate Cheesecake
สวัสดีปีใหม่ไทย (วันสงกรานต์)
Strawberry Chocolate Sponge Cake & Buttermilk Strawberry Muffins
เค้กลายตะกร้าดอกไม้
เค้กพวงมาลัย
Love Heart Cake
Checkered Mousse Cake
Date & Pecan Tea Loaf
Winter Cake
Chocolate Pudding Cake
Orange Sponge Cake
Happy Birthday Cake
เค้กฝอยทอง
Dark & White Chocolate Mousse Cake
Fruit Mousse Cake
Strawberry Cake on Meeting Day
Kiwi Fruit Cake for Mom
Soft Cheesecake
Blueberry Roll
Strawberry Blueberry & Chocolate Mousse Cake
Cream Carame with Desiccated Coconut
Chocolate Banana Cake
Butterscotch Macadamia Coffee Cake
เค้กมะพร้าวอ่อน
Chocolate Magic Cream Cake
Simply Strawberry Sponge Cake
Valentine Cake
Petits gâteaux aux pommes สูตรที่คุณแก้มแนะนำ
Happy New Year 2009
เค้กสุดฮิต (เค้กชอคหน้านิ่ม)
เค้กยอดนิยม (เค้กส้ม)
Strawberry Cake
Blueberry Butter Cake
Double Chocolate Cup Cake
Sweet Chocolate Mousse Cake
เค้กส้ม (UFM)
Strawberry Rolls
chocolate mousse
โรลหลายรส
ชิฟฟอนเผือก
Toffee Cake สูตรคุณอาร์ต
เค้กที่ป้าโพแนะนำ
โรลส้ม
Fruit Cake สูตรคุณร่ำอักษรา
Carrot Cake
เค้กกล้วยน้ำว้า
โรลใบเตย สูตรวิทยาลัยการอาชีพวังไกลกังวล
Kiwi Cake
Coffe Butter Sponge Cake
Chocolate Cake
เค้กลายหมากรุก
สวิสโรล (สูตรของครัวไกลกังวล) รสแคนตาลูป
Brownie Roll
Brownie
Black Forest Cake
Strawberry Muffins
Strawberry Mousse Cake & Chocolate Mousse Cake
Dark Chocolate Mousse Cake
บลูเบอรี่มัฟฟิน
มัฟฟินกล้วยหอม
เจแปน ซูเฟล่ ชีสเค้ก
Sponge Cake
whipped Cream Cake
เค้กสปันจ์เนื้อเนียน
เค้กมะพร้าวอ่อน
Fruit Cake สูตรคุณร่ำอักษรา
ชอบ Fruit Cake สไตล์นี้ค่ะ สูตรนี้เป็นของคุณร่ำอักษรา สีสวยผลไม้ตรึมน่าทานมาก ยิ่งเห็นคุณหน่องและเพื่อนอีกหลายคนก็ทำได้สวยน่าทานเหมือนกันยิ่งทำให้อยากทำตามค่ะ เนื้อเค้กสีอ่อนเห็นผลไม้อบแห้ง และมะม่วงหิมพานต์ชัดสวยดีค่ะ เซฟสูตรไว้นานเพิ่งจะทำ ผลไม้อบแห้งมีอยู่แล้ว
หลายอย่าง มะเขือเทศ เชอรี่เขียวแดง ลูกเกด กีวี หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แช่เหล้า รัมไม่มี ใช้หงษ์ทองแล้วกัน ใส่เกือบท่วมหมักไว้หนึ่งคืน วันรุ่งขึ้นเปิดดูกลิ่นเหล้าหึ่ง ลองชิมดูรสเหล้าเต็ม ๆ แล้วเอามาทำเค้กจะมีใครกินไหมนี่ สองจิตสองใจว่าจะทำไงดีทิ้งไว้ในตู้เย็นสองคืน ด้วยความเสียดายไหนดูอีกทีซิ คราวนี้ได้กลิ่นเหล้าอ่อน ๆ ชิมดูอร่อยดีใช้ได้ จัดการทำซะเ้ลย
ส่วนผสม
แป้งอเนกประสงค์ 320 กรัม
เนยสด 230 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
ผงวานิลลา 2 ช้อนชา
อบเชยป่น 2 ช้อนชา (ที่ทำไม่ได้ใส่ค่ะ)
ไข่ไก่เบอร์ 2 4 ฟอง
ผลไม้อบแห้ง 500 กรัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และอัลมอนด์ 300 กรัม
วิธีทำ
1.อุ่นเตาอบอุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ไฟล่างอย่างเดียว
2.เตรียมพิมพ์ พี่ใช้พิมพ์ขนมปังขนาดกว้าง 4 นิ้ว ยาว 10 นิ้ว สูงเกือบ 3 นิ้ว สองพิมพ์ ทาเนยขาว ปูกระดาษไขแล้วทาเนยขาวทับอีกทีค่ะ
3.ร่อนแป้ง น้ำตาลไอซิ่ง ผงฟู ผงวานิลลา เข้าด้วยกันสองสามรอบพักไว้
4.ตีเนยให้นุ่ม ใส่ไข่ไก่ทีละใบ ตีให้เข้ากันจนหมด จะได้ส่วนผสมเหมือนมันเป็นก้อนแยก ๆ ไม่เข้ากันไม่เป็นไร
5.แบ่งส่วนผสมแป้งสัก 3 ครั้ง ตีความเร็วต่ำจนแป้งหมด แล้วเปลี่ยนเป็นความเร็วสูง ตีนาน 6-7 นาที ส่วนผสมเนียนเข้ากันดี
6.ปิดเครื่อง ใส่ผลไม้อบแห้ง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ ใช้พายยางคนผสมให้เข้ากัน คุณหน่องบอกอย่าคนนาน แค่พอให้เข้ากันเท่านั้น
7.เทใส่พิมพ์ ปริมาณ 2/3 ของพิมพ์ นำเข้าอบ นานประมาณ 60-70 นาทีหรือจนสุก เช็คสุกด้วยไม้จิ้ม ไม่มีเศษเค้กติดแสดงว่าสุกแล้ว นำออกจากเตาวางบนตะแกรง พอหายร้อนจัด เอาออกจากพิมพ์ผึ่งให้เย็น แล้วเอากระดาษฟอล์ยห่อและห่อทับด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์อีกที แล้วนำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาหรือช่องฟรีชก็ได้
คุณหน่องบอกฟรุตเค้กทำแล้วกินเลยไม่ค่้อยอร่อย ทำแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นนานเป็นเดือนจะได้รสชาติฉ่ำชุ่มของผลไม้อบแห้งหมักเหล้า เนื้อเค้กแน่นอร่อย
แต่พอพี่ทำเสร็จรอให้เย็นแล้วจัดการตัดดูหนึ่งก่อนต้องชิมดู ไม่ผิดหวังค่ะเนื้ือเค้กนุ่มแน่นเคี้ยวได้เนื้อผลไม้และถั่ว ไม่หวานด้วยอร่อยถูกใจมาก ๆ ค่ะ ต้องขอบคุณคุณร่ำอักษราเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ และคุณหน่องที่แนะนำน่ะค่ะ
//www.bloggang.com/viewblog.php?id=rum-aksara&date=12-07-2008&group=5&gblog=5
ภาพขั้นตอนการทำเก็บภาพไม่ครบเพราะลืมค่ะ
ผลไม้อบแห้งหลายอย่างแช่เหล้าค่ะ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และอัลมอนด์
ผสมเสร็จแล้วเทใส่พิมพ์ได้สองพิมพ์ค่ะ
อบเสร็จแล้วค่ะ ไฟล่างอย่างเดียวประมาณ 55 นาที
ตัดดูเนื้อกันหน่อย เห็นผลไม้อบแห้งชัดเชียว
ตัดชิมกับคุณน้าคนละชิ้น กินได้เนื้อผลไม้อบแห้งกะถั่ว ไม่หวานอร่อยมาก ๆ ค่ะ
ที่เหลือแพคฟอล์ยเก็บเข้าตู้เย็น คุณหน่องว่าเก็บเป็นเดือนจะอร่อยกว่ากินตอนสุกใหม่ ๆ แต่พี่ใจร้อนคงเก็บไว้แค่ 5 วัน กินใหม่แล้วจะมาบอกอีกทีค่ะ
ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะเข้ามาน่ะค่ะ
Create Date : 19 สิงหาคม 2551
Last Update : 6 กันยายน 2551 14:50:24 น.
9 comments
Counter : 9850 Pageviews.
Share
Tweet
พี่ป้องคะ น่าทานมากเลยคะ เครื่องเยอะจนไม่เห็นเนื้อเค้ก ได้ใจสุด ๆ คงต้องลองทำดูบ้าง ยังไม่เคยทำ fruit cake เลย เป็นความจริงคะว่าเค้กชนิดนี้อบแล้วทานเลยไม่อร่อยต้องเก็บจนลืมก่อนแล้วค่อยมากินจะอร่อยมาก เพราะเคยมีลูกค้าเอาเค้กชนิดนี้มาให้เมื่อตอนปีใหม่ปรากฎว่ากินแล้วมันไม่อร่อยเลยไม่กล้าทำ กลัวไม่มีคนช่วยกิน 555
พี่ป้องได้ mail หลังไมค์ของพี่แล้วคะ ขอบคุณมากคะ เห็นของสมาชิกในบ้านสวยๆ ทั้งนั้น ก็อยากทำ blog ของตัวเองบ้าง
โดย: Boong IP: 58.8.47.79 วันที่: 20 สิงหาคม 2551 เวลา:9:39:00 น.
อร่อยเนอะพี่ป้อง ทำแช่เย็นไว้ได้เลย ทานนานๆ
โดย:
wee_nong
วันที่: 22 สิงหาคม 2551 เวลา:12:07:27 น.
ขอบคุณคุณบุ้ง คุณหน่อง และเพื่อน ๆ ทุกคนที่แวะมาน่ะค่ะ ขนมที่ทำช่วงแรก ๆ ไม่ได้เก็บภาพขั้นตอนการทำ แต่ต่อไปจะพยายามเก็บให้ครบน่ะค่ะ สูตรขนมที่ทำส่วนใหญ่มาจากสูตรของเพื่อน ๆ bloggang และเพื่อนที่บ้านแม่เจเจค่ะ แล้วแวะมาบ่อย ๆ น่ะค่ะ
โดย:
Baked by PonG
วันที่: 24 สิงหาคม 2551 เวลา:8:36:37 น.
น่าทานกว่าของเราอีกค่ะ หมดยังคะ ขอหม่ำบ้าง
โดย:
nuetg
วันที่: 21 กันยายน 2551 เวลา:11:14:36 น.
หนักเครื่องมากมาย
จะเอา จะเอา อย่างนี้อ่ะค่ะ
โดย:
bebuaza
วันที่: 17 พฤศจิกายน 2552 เวลา:23:57:17 น.
รอมานานแล้วที่จะทำตอนนี้ลองทำเลยอร่อยมากๆคะ
โดย: ploy IP: 113.254.89.200 วันที่: 22 มิถุนายน 2553 เวลา:8:16:19 น.
วันนี้ลองทำสูตรนี้แล้วค่ะ....อร่อยมากเลยค่ะ เป็นเค้กโปรดอีกชิ้นหนึ่ง ขอบคุณนะคะ
โดย:
กาแฟร้อนตอนหน้าหนาว
วันที่: 20 สิงหาคม 2553 เวลา:23:22:46 น.
ผลไม้ตู้มมากคะ น่ารับประทาน อยากลองทำบ้าง
โดย: บุษบา IP: 81.23.55.68 วันที่: 7 มกราคม 2557 เวลา:3:15:44 น.
ลองแล้วอร่อยมากค่ะ ชอบ
โดย: นุช IP: 118.172.37.158 วันที่: 11 สิงหาคม 2558 เวลา:21:40:39 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
Baked by PonG
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 385 คน [
?
]
Friends' blogs
Petit Patty
its_gemmi
หลั่มหมั่นเหม่ง
Guzzie
Beebie
แม่สลิ่ม
ปูขาเก เซมารู
chef umim
Febie
งาขาว
jumjee
Triny
moopu
Webmaster - BlogGang
[Add Baked by PonG's blog to your web]
Links
แม่เจเจ
บ้านคุณย่า
บ้านอ.เจี๊ยบ
บ้านคุณคุกกี้นิ่ม
บ้านคุณแหม่ม
Pastel pied
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
พี่ป้องได้ mail หลังไมค์ของพี่แล้วคะ ขอบคุณมากคะ เห็นของสมาชิกในบ้านสวยๆ ทั้งนั้น ก็อยากทำ blog ของตัวเองบ้าง