โรลใบเตย สูตรวิทยาลัยการอาชีพวังไกลกังวล
ส่วนผสม แป้งเค้ก 120 กรัม ผงฟู 2 ช้อนชา โซดา 1/4 ช้อนชา เกลือป่น 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย(1) 70 กรัม น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย ไข่แดง 5 ฟอง น้ำใบเตย 1/4 ถ้วย ไข่ขาว 5 ฟอง ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย(2) 100 กรัม
วิธีทำ 1. ร่อนแป้ง ผงฟู โซดา เกลือ รวมกัน ใส่น้ำตาล(1) เคล้าให้เข้ากัน 2. ผสมไข่แดง น้ำมันพืช น้ำใบเตย รวมกัน เทใส่อ่างแป้งคนให้เข้ากัน 3. ตีไข่ขาว ครีมออฟทาร์ทาร์ น้ำตาลทราย(2) จนขึ้นฟูขาวตั้งยอดอ่อน นำไปผสมกับแป้งคนให้เข้ากัน เทใส่ถาดที่ทาเนย รองกระดาษนำเข้าอบไฟ 350-400 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 8-10 นาที จนสุก นำออกมาผึ่งให้เย็น ทาครีม(ส่วนผสมและวิธีทำอยู่ในสูตรโรลกาแฟ)หรือทาแยม แล้วม้วน
ขอขอบคุณวิทยาลัยการอาชีพวังไกลกังวล มา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ
Create Date : 06 สิงหาคม 2551 |
Last Update : 6 สิงหาคม 2551 21:24:45 น. |
|
2 comments
|
Counter : 19022 Pageviews. |
|
|
|
โดย: พณ.1/5 IP: 172.20.150.253, 203.114.109.146 วันที่: 4 กรกฎาคม 2554 เวลา:17:01:38 น. |
|
|
|
|
|
ยังทำไม่ได้เลยไม่รู้ทำไม บางครั้งแป้งก็ด้าน บางครั้งก็เละ ม้วนไม่ได้ ท้อแล้วตัวนี้