Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
Cake
Bread
Cookies & Pies
PuFF & Pastry
อื่นๆ
<<
กันยายน 2551
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
5 กันยายน 2551
Toffee Cake สูตรคุณอาร์ต
All Blogs
Mango Rollcake
Blueberry Muffins
Opera Cake
Orange Cake Rolls
Souffle Cheesecake
Happy New Year Cake 2014
Sakura Roll Cake
ชิฟฟอนฝอยทอง
Afternoon Tea
HAPPY MOTHER 'S DAY CAKE
Matcha Sponge Cake with Red Bean Filling
Coconut Cake & Roll Cake
Date Cake เค้กอินทผาลัม
LUXE POUND CAKE WITH STRAWBERRY SAUCE
Thai Tea Cake (เค้กชาไทย)
Strawberry Chessecake
ชิฟฟอนใบเตย
สวัสดีปีใหม่ไทยค่ะ (Melon Cake)
Chocolate Roll Cake
Orange Mousse Cake
Crepe Cake with Green Tea Cream
Chocolate Cake (no milk butter and egg)
Happy Mother ' s Day
Rich Fruit Cake
Coconut Chiffon Cake
POUND CAKE
Bael Fruit Cake : เค้กมะตูม
Chestnut Cake
Cherry Blossom Roll Cake
Roses Cake
Mille Crepe Cake
Happy Valentine 's Day 2012
Happy New Year & Chinese New Year 2012
Crepe Cake
Mango Mousse Cake
เค้กใบเตยมะพร้าวน้ำหอม
Black Forest Cupcake & Fruit Tart
Graduation Fondant Cake
Birthday Golf Cake
สุขสันต์วันสงกรานต์ Kiwi Mousse Cake
Taiwanese Pineapple Cake
Happy Chinese New Year & Valentine Day
Happy New Year 2011 : Red Velvet Cup Cake
Christmas Cup Cake
Birthday Cake
Royal Dried Fruit Cake
Double Chocolate Sponge Cake
Japanese Cheesecake สูตร 2
ฺBlueberry Butter Cake
Double Chocolate Banana Muffin & Banana cake
Cooking For Hope: Blueberry Lover
Chicken Farm's Special Project : Queen of the Afternoon tea (or coffee if you like!) หมายเลข 29
Matcha Roll Cake
White Chocolate Cheesecake
สวัสดีปีใหม่ไทย (วันสงกรานต์)
Strawberry Chocolate Sponge Cake & Buttermilk Strawberry Muffins
เค้กลายตะกร้าดอกไม้
เค้กพวงมาลัย
Love Heart Cake
Checkered Mousse Cake
Date & Pecan Tea Loaf
Winter Cake
Chocolate Pudding Cake
Orange Sponge Cake
Happy Birthday Cake
เค้กฝอยทอง
Dark & White Chocolate Mousse Cake
Fruit Mousse Cake
Strawberry Cake on Meeting Day
Kiwi Fruit Cake for Mom
Soft Cheesecake
Blueberry Roll
Strawberry Blueberry & Chocolate Mousse Cake
Cream Carame with Desiccated Coconut
Chocolate Banana Cake
Butterscotch Macadamia Coffee Cake
เค้กมะพร้าวอ่อน
Chocolate Magic Cream Cake
Simply Strawberry Sponge Cake
Valentine Cake
Petits gâteaux aux pommes สูตรที่คุณแก้มแนะนำ
Happy New Year 2009
เค้กสุดฮิต (เค้กชอคหน้านิ่ม)
เค้กยอดนิยม (เค้กส้ม)
Strawberry Cake
Blueberry Butter Cake
Double Chocolate Cup Cake
Sweet Chocolate Mousse Cake
เค้กส้ม (UFM)
Strawberry Rolls
chocolate mousse
โรลหลายรส
ชิฟฟอนเผือก
Toffee Cake สูตรคุณอาร์ต
เค้กที่ป้าโพแนะนำ
โรลส้ม
Fruit Cake สูตรคุณร่ำอักษรา
Carrot Cake
เค้กกล้วยน้ำว้า
โรลใบเตย สูตรวิทยาลัยการอาชีพวังไกลกังวล
Kiwi Cake
Coffe Butter Sponge Cake
Chocolate Cake
เค้กลายหมากรุก
สวิสโรล (สูตรของครัวไกลกังวล) รสแคนตาลูป
Brownie Roll
Brownie
Black Forest Cake
Strawberry Muffins
Strawberry Mousse Cake & Chocolate Mousse Cake
Dark Chocolate Mousse Cake
บลูเบอรี่มัฟฟิน
มัฟฟินกล้วยหอม
เจแปน ซูเฟล่ ชีสเค้ก
Sponge Cake
whipped Cream Cake
เค้กสปันจ์เนื้อเนียน
เค้กมะพร้าวอ่อน
Toffee Cake สูตรคุณอาร์ต
Toffee Cake
สูตรของคุณอาร์ต ทำไว้นานแล้วค่ะ Toffee Cake สูตรนี้อร่อยมาก ๆ ลูกสาวหละชอบจริง ๆ อยากให้ทำอีก ขอขอบคุณอาร์ตมาก ๆ น่ะค่ะ ลิงค์สูตรที่คุณอาร์ตโพสไว้
//maejjkitchen.invisionplus.net/?mforum=maejjkitchen&showtopic=216
TOFFEE CAKE
ส่วนผสมเนื้อเค้ก
- แป้งพัดโบก 115 กรัม
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- กาแฟ 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่เบอร์ 3 จำนวน 4 ฟอง
- น้ำตาล 200 กรัม
- เนยสดละลายอุ่น 150 กรัม
วอร์มเตาอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
1. ร่อนแป้ง ผงฟู โกโก้ กาแฟพักไว้
2. ตีไข่ทะยอยใส่น้ำตาล ตีความเร็วสูงจนส่วนผสมข้นขาว
3. ลดความเร็วต่ำตีตัดฟองอากาศ สักครึ่งนาที
4. นำส่วนผสมข้อ 3 ผสมกับส่วนผสมแป้ง โดยแบ่งใส่ส่วนผสมของแป้ง 2 ครั้ง คนให้เข้ากัน ส่วนนี้ให้ใช้ตะกร้อมือนะคะ คนเร็วๆ แต่เบาๆ เพื่อให้ฟองอากาศยังอยู่ในเนื้อเค้ก แต่ส่วนผสมเข้ากันดี
5. นำเนยละลายอุ่นๆ มาผสม (เททีละนิดค่ะ ) ผสมโดยใช้ตระกร้อมือจนส่วนผสมเข้ากันดี แล้วเทส่วนผสมในพิมพ์ที่เตรียมไว้
6. ปูกระดาษไขใส่ในพิมพ์ขนาด พิมพ์ 10 คูณ 10 นิ้ว สูง 2 นิ้วค่ะ ไม่ต้องทาไขมัน 1 สูตรนี้เลยค่ะ ตัดออกมา 2 คูณ 2 ต่อชิ้น จะได้ 25 ชิ้น
7. ใช้มือเคาะที่ก้นพิมพ์เบาๆ นำเข้าอบทันที ใช้ไฟล่างอย่างเดียวนะคะ
้ประมาณ 15 -20 นาที หรือจนสุก (พี่ใช้เวลาประมาณ 30 นาที)
8. เมื่อสุกแล้วนำออกจากเตา พักไว้บนตะแกรง ทำหน้าเค้กได้เลยค่ะ
ส่วนผสมหน้าเค้ก…
- แป้งพัดโบก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 140 กรัม (ถ้าไม่ชอบหวานลดลงเหลือ 100 กรัม)
- กาแฟ 1 ช้อนโต๊ะ
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 170 กรัม
- เนยเค็มละลาย 150 กรัม
- นมข้นจืด 60 กรัม
วิธีทำ
1. นำกาแฟละลายกับนมข้นจืดอุ่น ๆ แล้วใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน
2. ค่อย ๆ ใส่แป้งเค้กคนให้เข้ากัน แล้วใส่เนยละลาย คนอีกครั้ง แล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง คนจนส่วนผสมเข้ากัน แล้วใส่เม้ดมะม่วงหิมพานต์อบ คนให้เข้ากันปิดไฟ นำไปราดหน้าเค้ก
3. นำเข้าเตาอบอีกครั้งโดยใช้ไฟบนอย่างเดียว อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส อบจนหน้าเดือดปุดๆ ค่ะ แล้วก็จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม
4. เอาออกมาจากเตา พักไว้บนตะแกรง ทิ้งไห้เย็นเกือบสนิท เอาเข้าตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้ตัดง่าย และรอยคมสวยงามค่ะ
หมายเหตุ อีกนิด ... คุณอาร์ตลองไม่ใส่นมข้นจืด แล้วลดน้ำตาลลง หน้าจะออกมากรอบกว่าใส่นมค่ะ ใครไม่ชอบหวานต้องลดน้ำตาลจากสูตรลงอีกนะคะ ... เท่าไหร่นั้นคงต้องแล้วแต่ความชอบล่ะค่ะ
เทคนิคการตัด …แถมอีกนิดนะคะ ให้เอาด้านหน้าเค้กคว่ำลงก่อน แล้ววัดกะการลงมีด ให้เป็นรอยๆไว้ก่อน ใช้มีดฟันเลื่อยตัดเนื้อเค้ก แต่ไม่ต้องลงไปถึง หน้าเค้ก ส่วนหน้าเค้กต้องใช้มีดธรรมดาค่ะ กดลงไปให้แรงฉึบๆขาด ทีเดียว จะได้รอยที่คมสวยงามค่ะ
Create Date : 05 กันยายน 2551
Last Update : 5 กันยายน 2551 20:20:03 น.
14 comments
Counter : 29756 Pageviews.
Share
Tweet
น่าทานมากๆเลยค่ะ เค้กตัวนี้ พ่อพิมก็ชอบเหมือนกันค่ะ แต่พิมทำตามสูตรของคุณ วรรณ น่ะค่ะ
โดย:
stoppim
วันที่: 5 กันยายน 2551 เวลา:20:34:41 น.
น่ากินจัง เห็นเพื่อนๆ ทำกันเยอะเลย ส่วนตัวยังไม่มีโอกาสได้ทำสักที คิดว่าสักวันคงได้ทำแน่ๆ ค่ะ
โดย:
งาขาว
วันที่: 5 กันยายน 2551 เวลา:21:28:05 น.
พี่ป้องขา แวะมาเยี่ยมเยียนค่ะ
ขนมน่าทานมาก ๆ เลย ไม่ใช้เฉพาะ ลูกสาวพี่ป้องติดใจค่ะ งึ้งก็ติดใจเหมียนกัลลลลลล อิ อิ
โดย: งึ้ง IP: 124.121.91.6 วันที่: 6 กันยายน 2551 เวลา:4:03:02 น.
น่าทานจังค่ะคุณป้อง เห็นแบบนี้แล้วอยากทำบ้างค่ะ แต่สงสัยตงต้องหาคนช่วยทานก่อนค่ะ
โดย:
Pastel pied
วันที่: 6 กันยายน 2551 เวลา:7:35:54 น.
ขอบคุณมาก ๆ ค่ะคุณงิ้ง คุณ Pastel pied คุณแพท (งาขาว) คุณพิม แล้วแวะมาอีกน่ะค่ะ
โดย:
Baked by PonG
วันที่: 6 กันยายน 2551 เวลา:7:53:11 น.
สวยน่าทานอีกแย้วอ่า....
โดย: แจ๊ค IP: 210.1.4.206 วันที่: 6 กันยายน 2551 เวลา:8:09:08 น.
สวยจังค่ะคุณป้อง...เดี๋ยวเข้ามาอ่านละเอียดอีกทีนะคะ ไปธุระ2ชม.ก่อน
โดย: โปแป้งเองค่ะ (
popang
) วันที่: 6 กันยายน 2551 เวลา:11:46:07 น.
ของโปรดเลยจ๊า.....
โดย:
dew_monamoji
วันที่: 6 กันยายน 2551 เวลา:17:33:40 น.
คุณโปแป้งขา สูตรนี้เพื่อน ๆ หลายคนทำแล้วบอกอร่อยมาก ๆค่ะ
คุณ dew_monamaji คุณแจ๊ค เมื่อก่อนซื้อเค้ากิน แต่เดี๋ยวนี้ทำเอง ถึงเครื่อง พี่ลดน้ำตาลทำไม่หวานมากประหยัดและอร่อยด้วยค่ะ
โดย:
Baked by PonG
วันที่: 7 กันยายน 2551 เวลา:8:25:19 น.
อยากกินอะ
แง๊
โดย:
zalitalin
วันที่: 7 กันยายน 2551 เวลา:21:27:28 น.
น่ากินมาก ๆ ค่ะพี่ป้อง แต่ก้อยทำสปันจ์ช็อกทีไรล่มทุกทีเลย
โดย: ก้อย (
bake-aholic
) วันที่: 7 กันยายน 2551 เวลา:23:40:00 น.
น่าทานจังเลยค่ะ
โดย:
praewa cute
วันที่: 8 เมษายน 2552 เวลา:19:09:38 น.
น่าทานจังเลยค่ะ
โดย:
praewa cute
วันที่: 8 เมษายน 2552 เวลา:19:09:42 น.
จะทำค่ะ
โดย: jug IP: 171.99.140.70 วันที่: 3 กันยายน 2554 เวลา:13:04:58 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
Baked by PonG
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 385 คน [
?
]
Friends' blogs
Petit Patty
its_gemmi
หลั่มหมั่นเหม่ง
Guzzie
Beebie
แม่สลิ่ม
ปูขาเก เซมารู
chef umim
Febie
งาขาว
jumjee
Triny
moopu
Webmaster - BlogGang
[Add Baked by PonG's blog to your web]
Links
แม่เจเจ
บ้านคุณย่า
บ้านอ.เจี๊ยบ
บ้านคุณคุกกี้นิ่ม
บ้านคุณแหม่ม
Pastel pied
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.