Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
Cake
Bread
Cookies & Pies
PuFF & Pastry
อื่นๆ
<<
สิงหาคม 2552
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
30 สิงหาคม 2552
Fruit Mousse Cake
All Blogs
Mango Rollcake
Blueberry Muffins
Opera Cake
Orange Cake Rolls
Souffle Cheesecake
Happy New Year Cake 2014
Sakura Roll Cake
ชิฟฟอนฝอยทอง
Afternoon Tea
HAPPY MOTHER 'S DAY CAKE
Matcha Sponge Cake with Red Bean Filling
Coconut Cake & Roll Cake
Date Cake เค้กอินทผาลัม
LUXE POUND CAKE WITH STRAWBERRY SAUCE
Thai Tea Cake (เค้กชาไทย)
Strawberry Chessecake
ชิฟฟอนใบเตย
สวัสดีปีใหม่ไทยค่ะ (Melon Cake)
Chocolate Roll Cake
Orange Mousse Cake
Crepe Cake with Green Tea Cream
Chocolate Cake (no milk butter and egg)
Happy Mother ' s Day
Rich Fruit Cake
Coconut Chiffon Cake
POUND CAKE
Bael Fruit Cake : เค้กมะตูม
Chestnut Cake
Cherry Blossom Roll Cake
Roses Cake
Mille Crepe Cake
Happy Valentine 's Day 2012
Happy New Year & Chinese New Year 2012
Crepe Cake
Mango Mousse Cake
เค้กใบเตยมะพร้าวน้ำหอม
Black Forest Cupcake & Fruit Tart
Graduation Fondant Cake
Birthday Golf Cake
สุขสันต์วันสงกรานต์ Kiwi Mousse Cake
Taiwanese Pineapple Cake
Happy Chinese New Year & Valentine Day
Happy New Year 2011 : Red Velvet Cup Cake
Christmas Cup Cake
Birthday Cake
Royal Dried Fruit Cake
Double Chocolate Sponge Cake
Japanese Cheesecake สูตร 2
ฺBlueberry Butter Cake
Double Chocolate Banana Muffin & Banana cake
Cooking For Hope: Blueberry Lover
Chicken Farm's Special Project : Queen of the Afternoon tea (or coffee if you like!) หมายเลข 29
Matcha Roll Cake
White Chocolate Cheesecake
สวัสดีปีใหม่ไทย (วันสงกรานต์)
Strawberry Chocolate Sponge Cake & Buttermilk Strawberry Muffins
เค้กลายตะกร้าดอกไม้
เค้กพวงมาลัย
Love Heart Cake
Checkered Mousse Cake
Date & Pecan Tea Loaf
Winter Cake
Chocolate Pudding Cake
Orange Sponge Cake
Happy Birthday Cake
เค้กฝอยทอง
Dark & White Chocolate Mousse Cake
Fruit Mousse Cake
Strawberry Cake on Meeting Day
Kiwi Fruit Cake for Mom
Soft Cheesecake
Blueberry Roll
Strawberry Blueberry & Chocolate Mousse Cake
Cream Carame with Desiccated Coconut
Chocolate Banana Cake
Butterscotch Macadamia Coffee Cake
เค้กมะพร้าวอ่อน
Chocolate Magic Cream Cake
Simply Strawberry Sponge Cake
Valentine Cake
Petits gâteaux aux pommes สูตรที่คุณแก้มแนะนำ
Happy New Year 2009
เค้กสุดฮิต (เค้กชอคหน้านิ่ม)
เค้กยอดนิยม (เค้กส้ม)
Strawberry Cake
Blueberry Butter Cake
Double Chocolate Cup Cake
Sweet Chocolate Mousse Cake
เค้กส้ม (UFM)
Strawberry Rolls
chocolate mousse
โรลหลายรส
ชิฟฟอนเผือก
Toffee Cake สูตรคุณอาร์ต
เค้กที่ป้าโพแนะนำ
โรลส้ม
Fruit Cake สูตรคุณร่ำอักษรา
Carrot Cake
เค้กกล้วยน้ำว้า
โรลใบเตย สูตรวิทยาลัยการอาชีพวังไกลกังวล
Kiwi Cake
Coffe Butter Sponge Cake
Chocolate Cake
เค้กลายหมากรุก
สวิสโรล (สูตรของครัวไกลกังวล) รสแคนตาลูป
Brownie Roll
Brownie
Black Forest Cake
Strawberry Muffins
Strawberry Mousse Cake & Chocolate Mousse Cake
Dark Chocolate Mousse Cake
บลูเบอรี่มัฟฟิน
มัฟฟินกล้วยหอม
เจแปน ซูเฟล่ ชีสเค้ก
Sponge Cake
whipped Cream Cake
เค้กสปันจ์เนื้อเนียน
เค้กมะพร้าวอ่อน
Fruit Mousse Cake
มูสมะม่วง
มูสสตรอเบอรี่
อากาศร้อน ๆ ทำมูสผลไม้เย็น ๆ ทานกันดีกว่าค่ะ เริ่มจากมูสมะม่วงอยากทำมานานแล้วแต่ลังเลเพราะเป็นคนไม่ชอบมะม่วงสุก และคิดว่ามูสผลไม้่รสเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ น่าจะอร่อยกว่า แต่คิดผิดค่ะเพราะว่ามูสมะม่วงสูตรของคุณจุ๋มอร่อยมากกกก หอมหวานทานเย็น ๆ ชื่นใจจริง ๆ ค่ะ พี่สาวจัดการสอยมะม่วงน้ำดอกไม้ให้หลายลูก มีอยู่ลูกหนึ่งแก่จัดปากตะกร้อ ยังไม่สุกมาก กะว่าเอามาทำมูสคงจะเปรี้ยว ๆ หน่อย
แต่ผิดคาดค่ะ ปอกเปลือกเห็นเนื้อเหลืองจัดไม่ต้องชิมก็รู้ว่าหวานแน่นอน ลูกอื่นก็ดิบเกินไป ไหน ๆ ปอกแล้วทำเลยไม่ต้องคิดมาก มาดูสูตรกันค่ะ
ก่อนอื่นเตรียมสปันจ์เค้กสูตรไหนก็ได้ค่ะที่ชอบ พี่ทำสูตรสปันจ์แสนอร่อยของคุณแมงเม่าค่ะ อบในถาดสี่เหลี่ยม พอเค้กเย็น เอาพิมพ์วงกลมกดเค้กให้เป็นชิ้น ๆ แล้วเอาพลาสติกพันรอบเค้กให้แน่น พัำกไว้ก่อนค่ะ แล้วมาทำมูสกันค่ะ
Mango mousse cake สูตรคุณจุ๋ม (แม่สลิ่ม)
ส่วนผสม
มะม่วงสุก 300 กรัม (ใช้มะม่วงน้ำดอกไม้)
น้ำตาลทราย 150 กรัม
วิปปิ้งครีม 400 ml.
น้ำเปล่า 125 ml.
เจลลาติน 6 แผ่น
ทำแค่ 1 ใน 3 ส่วนของสูตร ได้สองถ้วยทานกับคุณน้า
ส่วนผสมมูสมะม่วง
มะม่วงน้ำดอกไม้สุก 75 กรัม
น้ำตาลทราย 35 กรัม (ลดน้ำตาลได้ค่ะ)
วิปปิ้งครีม 100 ml.
น้ำเปล่า 30 ml.
เจลลาติน 1 ½ แผ่น
วิธีทำ
1. แช่เจลลาตินในน้ำเย็นให้นิ่ม
2. หั่นมะม่วงชิ้นเล็ก ปั่นรวมกับน้ำเปล่า ปั่นให้ละเอียด เทใส่หม้อ ใส่น้ำตาลแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนคน ๆ ให้น้ำตาลละลาย พอเริ่มเดือดใส่เจลลาติน คนให้ ละลายเข้ากัน นำไปกรอง พักให้เย็นสนิท
3.ตีวิปปิ้งครีมให้ขึ้นฟูตั้งยอดอ่อน เทส่วนผสมข้อ 2 ที่เย็นสนิทแล้วผสมโดยใช้พายยางผสมให้เข้ากันจนเนียน แล้วนำไปหยอดบนสปันจ์เค้กที่เตรียมไว้ แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง หรือค้างคืน รุ่งเช้าทำเจลลี่ราดหน้ามูส
เจลลี่มูส
มะม่วงสุก 100 กรัม
น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 100 ml.
เจลลาตินผง 4 ช้อนชา
ทำ 2 ใน 3 สูตร
มะม่วงสุก 75 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ แล้วแต่ความหวานของมะม่วง ชิมดูก่อนค่ะ
น้ำเปล่า 75 ml.
เจลลาตินผง 2 1/2 ช้อนชา (ลดจากสูตรนิดหน่อย)
วิธีทำ
1. หั่นมะม่วงชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำนิดหน่อย ปั่นให้ละเอียดแล้วกรองเอาแต่น้ำ
2. เท น้ำเปล่า เจลลาตินผง ลงในหม้อพักไว้แป๊ปหนึ่งให้เจลลาตินอุ้มน้ำ แล้วเทน้ำมะม่วงที่กรองแล้ว น้ำตาล คนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟอ่อน คนให้ไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลละลาย แล้วนำไปกรอง พักให้เย็นสนิท แล้วนำเจลลี่ที่ได้ราดบนมูส นำแช่ตู้เย็นจนเจลลี่ set ตัว เสริฟรับประทานได้เลยค่ะ
ทำแค่สองถ้วย อร่อยติดใจจริง ๆ ไว้คราวหน้าทำใหม่ค่ะ
เนื้อมูสเนียนละเอียดหอมหวานอร่อยจริง ๆ น่ะจ๊ะ
มาทำมูสสตรอเบอรี่ต่อเลยค่ะ มูสเปรี้ยวหวานได้ใจจริง ๆ ลูกชายชอบมาก ๆ ค่ะ มาดูส่วนผสมกันค่ะ
ส่วนผสมมูสสตรอเบอรี่ ใช้สูตรของคุณวรรณ A Little Catz อร่อยมาก ๆ ค่ะ
สตรอเบอรรี่สด 400 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
เจลลาติน 3 ช้อนชา ละลายในน้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
วีปปิ้งครีม 2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1. หั่นสตรอเบอรี่ชิ้นเล็ก เทใส่หม้อ
2. ใส่น้ำตาล เจลลาตินที่ละลายในน้ำอุ่น นำขึ้นตั้งไฟอ่อน คนให้น้ำตาลและเจลลาตินละลาย ปิดไฟ แล้วนำไปกรอง พักให้เย็นสนิท
3. ตีวิปปิ้งครีมให้ขึ้นฟูตั้งยอดอ่อน ใส่ส่วนผสมข้อ 2 ใช้พายยางคนผสมให้เข้ากันจนเนียน แล้วนำไปหยอดบนแผ่นเค้กที่เตรียมไว้ แล้วแช่ตู้เย็นไม่ต่ำกว่า 6 ชั่วโมงหรือจนมูส set ตัว
ส่วนผสมเจลลี่
สตรอเบอรรี่ 300 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
เจลลาติน 2 ช้อนชา ละลายในน้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. หั่นสตรอเบอรี่ชิ้นเล็ก เทใส่หม้อ ใส่น้ำตาล นำขึ้นตั้งไฟอ่อน คนไปเรื่อยจนสตรอเบอรี่เหลว กรองเอาแต่น้ำ นำขึ้นตั้งไฟอ่อนจนเดือด ใส่เจลลาตินที่ละลายกับน้ำ คนให้เข้ากันแล้วนำไปกรองอีกครั้ง พักให้เย็นสนิท แล้วนำไปราดบนมูส นำแช่เย็นต่อจนเจลลี่ set ตัว
ขอขอบคุณคุณแมงเม่า คุณจุ๋ม คุณวรรณ มา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ
ขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคนที่แวะมาน่ะค่ะ
Create Date : 30 สิงหาคม 2552
Last Update : 30 สิงหาคม 2552 16:37:45 น.
25 comments
Counter : 7902 Pageviews.
Share
Tweet
สีสวยน่าทานอันเล็กๆกำลังดีเลยค่ะ อากาศร้อนๆแบบนี้เหมาะกับมูสเย็นๆหวานหอมชื่นใจจริงๆด้วยค่ะ
เห็นแล้วอยากทานจังเล้ย โดยเฉพาะสตรอเบอรี่
โดย:
ฟันคุดน้อยซี่ที่7
วันที่: 30 สิงหาคม 2552 เวลา:6:20:01 น.
น่าทานจังค่ะ เปิดร้านอยู่ที่ไหนหรือป่าวคะเนี่ย จะได้ไปอุดหนุน
โดย:
chunleekee
วันที่: 30 สิงหาคม 2552 เวลา:7:31:29 น.
มูสเนื้อเนียนมากเลยค่ะพี่ป้อง น่าทานจังเลยค่ะ
โดย:
yayojung
วันที่: 30 สิงหาคม 2552 เวลา:8:24:18 น.
สวยน่าทานจริงๆค่ะ
โดย: JTMMOTOR IP: 124.121.185.75 วันที่: 30 สิงหาคม 2552 เวลา:8:25:33 น.
น่ากินทั้งสองแบบเลยครับ ว่าแต่ไปซื้อพลาสติกพันรอบที่ไหนครับเนี่ยะ ผมหาไม่เคยเจอเลย
โดย:
หลั่มหมั่นเหม่ง
วันที่: 30 สิงหาคม 2552 เวลา:8:45:25 น.
มูสเนื้อเนียน สีสวย น่าอร่อยมากค่ะพี่ป้อง
ฟอร์มเค้กด้วยพลาสติกแบบนี้ ท่าจะยาก
นะคะ แต่พี่ทำได้เนียน จังค่ะ .... แผ่น
พลาสติกแบบนี้ใช้แผ่นอะซิแทต มาตัด
เอาได้มั้ยคะ ....
โดย:
Tristy
วันที่: 30 สิงหาคม 2552 เวลา:8:52:05 น.
เห็นแล้วน้ำยายไหย
โดย:
nakikaede
วันที่: 30 สิงหาคม 2552 เวลา:9:45:20 น.
มูสเนื้อเนียนกิ๊ก น่าหม่ำมากเลยค่ะพี่ป้อง
น่ารักน่าหม่ำสุดๆๆๆๆๆๆทั้ง2แบบมากๆเลยค่ะ
โดย:
มิคุริ
วันที่: 30 สิงหาคม 2552 เวลา:9:46:45 น.
คือแบบว่า..
ขออย่างละถ้วยได้มั๊ยคะ
น่ากินสุดๆเลยค่ะ ^^
โดย:
one-pen
วันที่: 30 สิงหาคม 2552 เวลา:10:53:45 น.
เลือกไม่ถูกเลยค่ะ ก้อยขอสองชิ้นเลยละกันนะคะ
โดย: bake-aholic IP: 125.26.163.227 วันที่: 30 สิงหาคม 2552 เวลา:10:55:38 น.
สวยงาม น่าทานทั้ง 2 รสเลยค่ะ
โดย: T+c+ake Time 2002 IP: 125.25.105.24 วันที่: 30 สิงหาคม 2552 เวลา:11:29:59 น.
สวยหรูอีกแร้วค่ะ อยากน่ากินมากๆเลย
ขอเซฟสูตรด้วยนะค
โดย: แม่น้องฟลุ๊ค (
นู๋จิตห่ะ
) วันที่: 30 สิงหาคม 2552 เวลา:12:36:02 น.
เนื้อเนียนน่าทานมากๆเลยค่ะ..
โดย:
never the last
วันที่: 30 สิงหาคม 2552 เวลา:12:45:06 น.
น่าทานอีกแล้วค่ะคุณพี่
เนื้อมันเนียนมากเลยค่ะ
เข้ามานี่ไม่เคยผิดหวังจริงๆ ชอบบล๊อคพี่อ่ะค่ะ
โดย:
ดอกเอื้องเมืองเหนือ
วันที่: 30 สิงหาคม 2552 เวลา:13:37:58 น.
สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ที่น่ารักทุกคน
คุณ ฟันคุดน้อยซี่ที่7 ขา อยากให้ลองทำมูสมะม่วง
อร่อยจริง ๆ ค่ะ
คุณ chunleekee ขา พี่ชอบทำขนมค่ะ เปิดร้านยังไม่กล้าคิดค่ะ
คุณ yayojung ขา สูตรเค้าดีค่ะทำกี่ครั้งไม่เคยผิดหวัง
คุณJTMMOTOR ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ
คุณ หลั่มหมั่นเหม่ง คุณ Tristy แผ่นพลาสติกพี่ซื้อจากร้านขายเครื่องเขียนค่ะ เป็นพลาสติกหนา บางทีก็ใช้แผ่นใสเขียนสไลด์ค่ะ
คุณ nakikaede ขา เดี๋ยวพี่ทำใหม่ส่งไปให้ทานดีไหมค่ะ
คุณ มิคุริ ขา มูสผลไม้ใคร ๆ ก็ชอบน่ะค่ะ
คุณ one-pen ขา ตามสบายเลยค่ะ
คุณ bake-aholic ขา เลือกไม่ถูกพี่ยกให้สองอย่างแล้วกัน
คุณ T+c+ake ขา มูสมะม่วงรสหวานเย็นแบบไทย ๆ มีเวลาลองทำน่ะค่ะ
คุณแม่น้องฟลุ๊ค ขา ยินดีค่ะ
คุณ never the last คุณ ดอกเอื้องเมืองเหนือ ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ
โดย:
Baked by PonG
วันที่: 30 สิงหาคม 2552 เวลา:18:05:21 น.
เนื้อมูสเนียนสุดยอดเลยค่ะคุณป้อง
โปรเจ็คเดือนหน้าเหมียวจะเชิญแต่เนิ่นๆนะคะ
คุณป้องจะได้มีเวลา
รักษาสุขภาพนะคะ
โดย:
blog..ชั้นเอง
วันที่: 30 สิงหาคม 2552 เวลา:22:12:29 น.
น่าหม่ำทั้งนั้นเลยครับ
โดย:
กระชายน้อย
วันที่: 30 สิงหาคม 2552 เวลา:23:36:10 น.
โอ้ยยย ... มูสใจละลาย
โดย:
ซามอ
วันที่: 31 สิงหาคม 2552 เวลา:7:27:06 น.
คุณกระชายน้อย คุณซามอ ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ
คุณเหมียว blog..ชั้นเอง ขอบคุณมาก ๆ ค่ะที่ให้เกียรติเชิญค่ะ
โดย:
Baked by PonG
วันที่: 31 สิงหาคม 2552 เวลา:18:58:18 น.
น่าทานจังเลยค่ะ
ทั้งมูสมะม่วงและสตรอฯ เป็นขนมที่อยู่ใน list ที่อยากทำแต่ยังไม่ได้ทำซักทีค่ะ ^^
คุณ Pong ซื้อที่รองเค้กที่ไหนคะ น่ารักดี เคยเห็นแต่แบบที่ใหญ่กว่านี้ค่ะ
โดย: baking street IP: 125.27.29.98 วันที่: 31 สิงหาคม 2552 เวลา:21:59:45 น.
สีสรรบาดตาบาดใจมากเลยคับ
เหลืองๆ แดงๆ ช่วยหัยเจริญอาหารดีจัง อิอิ
โดย:
bb_bon
วันที่: 1 กันยายน 2552 เวลา:14:59:41 น.
เนื้อมูสละเอียด น่าทานค่ะพี่ป้อง
โดย:
Annijima
วันที่: 1 กันยายน 2552 เวลา:16:15:37 น.
คุณ bb_bon คุณ Annijima ขอบคุณและดีใจมาก ๆ ที่แวะมาน่ะค่ะ แล้วพบกันใหม่ค่ะ
โดย:
Baked by PonG
วันที่: 3 กันยายน 2552 เวลา:19:20:26 น.
โดย:
เลมอนหวาน
วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:17:29:50 น.
น่ากินที่สุด
โดย:
LoveOnly
วันที่: 8 พฤษภาคม 2554 เวลา:15:19:26 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
Baked by PonG
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 385 คน [
?
]
Friends' blogs
Petit Patty
its_gemmi
หลั่มหมั่นเหม่ง
Guzzie
Beebie
แม่สลิ่ม
ปูขาเก เซมารู
chef umim
Febie
งาขาว
jumjee
Triny
moopu
Webmaster - BlogGang
[Add Baked by PonG's blog to your web]
Links
แม่เจเจ
บ้านคุณย่า
บ้านอ.เจี๊ยบ
บ้านคุณคุกกี้นิ่ม
บ้านคุณแหม่ม
Pastel pied
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.