*** Apple Trifle ***
เวลามีเทศกาลประเพณีไหว้เจ้าของจีน
แม่บุ๊งจะซื้อผลไม้มาไหว้ค่อนข้างเยอะ
และหนึ่งในนั้นจะต้องมี "แอปเปิ้ล" ทุกครั้งค่ะ
ส่วนบุ๊ง เวลามีแอปเปิ้ลในตู้เย็นทีไร
เป็นอดไม่ได้ ต้องหาเรื่องเอาแอปเปิ้ลมาทำขนมทุกที
วันก่อนนึกอยากกินขนมทีแอปเปิ้ล
แต่อยู่ในอารมณ์ขี้เกียจ
ไม่อยากทำอะไรเยอะ ยุ่งยาก
เปิดตู้เย็นดูว่าที่บ้านมีอะไรบ้าง
เลยได้ออกมาเป็นถ้วยนี้ค่ะ
ส่วนผสมทุกอย่างบุ๊งกะๆ เอานะคะ
เอาตามแบบที่ชอบค่ะ
คือการทำ trifle สำหรับบุ๊งไม่มีอะไรตายตัวเป๊ะๆ
คือมีอะไรจะใส่ก็ใส่ อิอิ
หรืออยากกินอะไรก็จัดใส่ลงไปเป็นชั้นๆ ค่ะ
เพราะฉะนั้นหากใครอยากจะทำ
ไม่จำเป็นต้องทำตามเป๊ะๆ นะคะ
เอาแบบว่าที่บ้านมีอะไรพร้อมก็ใส่ลงไป
หลักๆ คือจะมีชั้นที่เป็นแป้ง
ชั้นผลไม้
หากอยากใส่พวกเยลลี่ก็ได้ (บุ๊งใส่คาราเมล)
ชั้นบนสุดบุ๊งใส่เป็นวิปครีมค่ะ
พระเอกของถ้วยนี้ก็คือ apples
บุ๊งใช้แอปเปิ้ลแดงซึ่งรสชาติจะออกหวาน
เพราะฉะนั้นก่อนทำก็เลยใส่น้ำมะนาวลงไปในแอปเปิ้ล
ที่หั่นแล้วเพิ่มความเปรี้ยวค่ะ (2 ชต)
Apple Trifle
(About 2 servings)
แอปเปิ้ล 2 ลูก (หั่นเต่า บีบมะนาวลงไป 2 ชต)
*** หากใช้แอปเปิ้ลเขียวไม่ต้องบีบมะนาวค่ะ) ***
เนยจืด 20 g
เหล้ารัม 2 ชต
เค้ก sponge หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ
ซอสคาราเมล
อัลมอนด์สติ๊กอบ
วิปครีมประมาณ 1 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 1 ชต
วิธีทำ
1.เตรียมหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ อย่าให้เล็กมากค่ะ
บีบน้ำมะนาวลงไป 2 ชต
2. นำเนยใส่กระทะ ตั้งไฟ พอละลาย
ใส่แอปเปิ้ลลงไปผัดจนนิ่ม
3.ตักใส่ชามพักไว้จนเย็น
4. พอแอปเปิ้ลเย็น ใส่เหล้ารัมลงไป
คลุกเคล้าให้เข้ากัน
พอได้แอปเปิ้ลแล้ว เราก็มาประกอบร่างกันค่ะ
เตรียมถ้วยให้ให้พร้อม
หั่นเค้กสปองจ์เรียงใส่ลงไปในถ้วย
อย่าให้เหลือช่องว่าง
*** พอดีว่าบุ๊งมีเค้กสปองจ์เหลืออยู่ก็เลยเอามาทำเป็นฐานล่างสุด
หากใครไม่มี ก็เปลี่ยนเป็นแครกเกอร์บด
หรือแม้แต่เอาคุ้กกี้มาบดทำเป็นฐานก็ยังได้ค่ะ ***
ตักแอปเปิ้ลที่เราผัดไว้
ที่พักไว้จนเย็นใส่ลงไปค่ะ
โรยอัลมอนด์ลงไป
ตามด้วยคาราเมลหอมๆ อิอิ
บุ๊งชอบคาราเมลมากๆ ค่ะ
ที่เห็นในรูปนี้บีบให้ดูพอประมาณ
แต่จริงๆ แอบใส่เยอะกว่านี้ค่ะ 555
*** บุ๊งมีคาราเมลติดบ้านเสมอค่ะ
เวลาใกล้หมดก็ทำเก็บไว้
ใช้สูตรนี้ทำค่ะ
Caramel
น้ำตาลทราย 250 กรัม
ครีม (บุ๊งใช้ whipping cream) 375 กรัม
เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ
1.นำน้ำตาลทรายใส่หม้อ แล้วก็อุ่นครีมให้ร้อนเตรียมไว้ค่ะ
นำน้ำตาลตั้งไฟกลาง จนเริ่มละลายจากขอบหม้อ
ต้องคอยเอาไม้พายหรือแปรงชุบน้ำทาๆ บริเวณขอบน้ำตาล
ทำไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลละลายเปลี่ยนเป็นสีทอง
2.ค่อยๆ ใส่ครีมที่อุ่นร้อนแล้วลงไป ตอนนี้น้ำตาลจะทำปฏิกิริยากับครีม
จะเดือด ฟูฟ่องแบบนี้เลยค่ะ เพราะฉะนั้น ใช้หม้อใบใหญ่หน่อยก็ดีค่ะ
คนเรื่อยๆ ใส่เกลือลงไปหน่อย ตั้งไฟจนได้คาราเมลที่เริ่มข้นเล็กน้อย
อย่าทิ้งไว้บนเตานานเกินไปนะคะ เพราะเวลาเย็น คาราเมลจะแข็งตัวขึ้นอีกค่ะ
บุ๊งเคยทิ้งจนเดือดนานไป ออกมากลายเป็นท๊อฟฟี่คาราเมลไปเลยค่ะ
ตีวิปครีมให้ได้ยอดกลาง (ไม่ต้องแข็งมากค่ะ)
ขอแนะนำให้ใช้วิปครีมแบบ Dairy นะคะ
คือเป็นวิปครีมนมแท้ๆ
รับรองว่าหอมอร่อยค่ะ
บีบครีมลงไป
พอดีว่าของบุ๊งยังใส่ไม่เต็มถ้วย
ก็เลยใส่แอปเปิ้ลลงไปอีกชั้น
ตามด้วยอัลมอนด์และคาราเมลอีกรอบ
ปิดชั้นบนสุดด้วย วิปครีม
แต่งหน้าด้วยคาราเมลและอัลมอนด์ค่ะ
อิอิ ของว่างยามบ่าย
เวลาขี้เกียจอบเค้กหรือพายค่ะ
บุ๊งใส่มะนาวเยอะ
แอปเปิ้ลเลยออกเปรี้ยว
พอทานคู่กับคาราเมลแล้วเข้ากันที่สุดค่ะ
ขอบคุณทุกๆ ท่านที่ติดตามชมค่ะ
| Create Date : 11 มีนาคม 2556 |
| Last Update : 11 มีนาคม 2556 0:47:21 น. |
|
54 comments
|
| Counter : 7717 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: Maeboon  วันที่: 11 มีนาคม 2556 เวลา:1:28:57 น. |
|
|
|
| โดย: narellan วันที่: 11 มีนาคม 2556 เวลา:2:07:18 น. |
|
|
|
| โดย: Clannad วันที่: 11 มีนาคม 2556 เวลา:3:14:12 น. |
|
|
|
โดย: ข้ามขอบฟ้า  วันที่: 11 มีนาคม 2556 เวลา:4:19:36 น. |
|
|
|
| โดย: ALDI วันที่: 11 มีนาคม 2556 เวลา:4:22:26 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ  วันที่: 11 มีนาคม 2556 เวลา:7:52:45 น. |
|
|
|
| โดย: tui/Laksi วันที่: 11 มีนาคม 2556 เวลา:8:02:23 น. |
|
|
|
| โดย: JewNid วันที่: 11 มีนาคม 2556 เวลา:8:03:00 น. |
|
|
|
| โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 11 มีนาคม 2556 เวลา:9:35:16 น. |
|
|
|
| โดย: phunsud วันที่: 11 มีนาคม 2556 เวลา:10:47:32 น. |
|
|
|
| โดย: Hathi วันที่: 11 มีนาคม 2556 เวลา:13:38:40 น. |
|
|
|
| โดย: secreate (secreate ) วันที่: 11 มีนาคม 2556 เวลา:14:03:03 น. |
|
|
|
| โดย: ~ ริมน้ำ_voUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) วันที่: 11 มีนาคม 2556 เวลา:14:49:36 น. |
|
|
|
โดย: mambymam  วันที่: 11 มีนาคม 2556 เวลา:18:30:07 น. |
|
|
|
| โดย: Sweet_pills วันที่: 11 มีนาคม 2556 เวลา:21:31:59 น. |
|
|
|
โดย: **mp5**  วันที่: 11 มีนาคม 2556 เวลา:21:48:22 น. |
|
|
|
| โดย: lovereason วันที่: 11 มีนาคม 2556 เวลา:22:40:02 น. |
|
|
|
| โดย: ฝากเธอ2 วันที่: 11 มีนาคม 2556 เวลา:23:09:40 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36  ) วันที่: 12 มีนาคม 2556 เวลา:0:07:13 น. |
|
|
|
| โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 12 มีนาคม 2556 เวลา:0:51:41 น. |
|
|
|
โดย: anigia  วันที่: 12 มีนาคม 2556 เวลา:2:42:01 น. |
|
|
|
| โดย: Born to Bee วันที่: 12 มีนาคม 2556 เวลา:8:37:28 น. |
|
|
|
| โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 12 มีนาคม 2556 เวลา:9:13:51 น. |
|
|
|
| โดย: ปรัซซี่ วันที่: 12 มีนาคม 2556 เวลา:21:40:09 น. |
|
|
|
โดย: AppleWi  วันที่: 12 มีนาคม 2556 เวลา:22:07:47 น. |
|
|
|
| โดย: tui/Laksi วันที่: 12 มีนาคม 2556 เวลา:23:08:19 น. |
|
|
|
| โดย: mambymam วันที่: 13 มีนาคม 2556 เวลา:7:38:16 น. |
|
|
|
| โดย: เนินน้ำ วันที่: 13 มีนาคม 2556 เวลา:9:59:28 น. |
|
|
|
โดย: mastana  วันที่: 13 มีนาคม 2556 เวลา:15:30:54 น. |
|
|
|
| โดย: โสมรัศมี วันที่: 13 มีนาคม 2556 เวลา:18:21:29 น. |
|
|
|
| โดย: Sweet_pills วันที่: 13 มีนาคม 2556 เวลา:22:04:16 น. |
|
|
|
| โดย: mambymam วันที่: 13 มีนาคม 2556 เวลา:23:14:57 น. |
|
|
|
| โดย: คอเล่า วันที่: 29 เมษายน 2558 เวลา:12:24:03 น. |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
| | 1 | 2 |
| 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
| 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
| 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
| 31 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ถูกใจคนแรกก่อนนะค่ะคุณบุ๊ง
เค้าร้องไห้เพราะเค้าอ้วน 
สุดท้ายเค้าเลยต้องออกกำลังกายเพราะของอร่อยของคุณบุ๊งนี่แหละ อิอิ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 504 คน [
Cupcakes & Muffins
Other Desserts
Thai Food Recipes
Int'l Food
Events & Workshops