ส่วนผสมข้างบน นำมาหาร 4....

แป้งสาลี (ตราว่าว) 225 กรัม
เนยสด 175 กรัม
ผงฟู 5 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 115 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เม็ดมะม่วงซีก (อบ) 75 กรัม
คอนเฟล็ก 50 กรัม
ข้าวโอ๊ต (อบ) 1/2 ถ้วย
ลูกเกดดำ (หั่นซีก) 50 กรัม
เม็ดแตงโม (อบ) 1/2 ถ้วย
วนิลา 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ.... สำหรับสูตรเต็ม ถ้าหาร4 แล้วก็ลดเวลาในการตีส่วนผสมลงนะคะ

1. ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟู เข้าด้วยกัน 2 ครั้ง พักไว้

2. เนยสดวางทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง หรือยังเย็น ๆ อยู่ก็ได้ แต่ต้องนิ่มแล้ว

ตีเนยให้ฟูนุ่ม ใส่น้ำตาลทราย เกลือ แล้วตีให้ขึ้นฟูขาว

3. ใส่ไข่ไก่ ทีละฟอง ตีให้เข้ากัน ประมาณ 10 นาที สังเกตุให้เนยขึ้นฟู และเป็นสีขาวข้น

4. แบ่งแป้งเป็นสามส่วน ค่อย ๆ เติมทีละส่วน ผสมให้เข้ากัน

5. ใส่เม็ดมะม่วง และอื่น ๆ ใช้พายคนตะล่อมให้เข้ากัน คอนเฟล็กใส่หลังสุด เพื่อไม่ให้แตก

6. ระหว่างผสมธัญพืชทั้งหลาย เราก็วอร์มเตาอบ ที่ 160 องศา ไว้ก่อน

7. ทาเนยขาวที่ถาดให้ทั่ว ใช้ช้อนกินข้าว ตักส่วนผสม

เป็นก้อน ๆ ให้ขนาดเท่า ๆ กัน เรียงใส่ถาด ห่างกันประมาณ 2 ซม.

8. เอาเข้าเตาอบอุณหภูมิ 160 องศา นาน ประมาณ 35 นาที

 (ไฟบน+ล่าง+พัดลม)    หรือกระทั่งขนมสุก

9. นำออกจากเตา แซะวางบนตะแกรง ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วเก็บใส่โหลปิดฝาให้สนิท

ข้าวโอ๊ต เม็ดมะม่วง เม็ดแตงโม นำมาอบประมาณ 10 นาที

  ลูกเกดถ้าแห้งมากก็แช่น้ำก่อน เพื่อไม่ให้ลูกเกดดูดความชื้นของเนื้อแป้งไปหมด

ถ้าเป็นแบบนิ่ม ๆ ฉ่ำ ๆ ก็ไม่ต้องแช่น้ำ

นำลูกเกดมาหั่นเล็ก ๆ เพื่อเวลาอบจะได้ไม่พองไหม้ก่อนขนมจะสุก