ขนมปังพุดดิ้ง....พุดดิ้งขนมปัง

วันนี้นำขนมอร่อย ที่ทำง่ายแสนง่าย มาฝากกันคะ

เชื่อว่าหลาย ๆ คนคงทำเป็นอยู่แล้ว  เอาไว้เผื่อวันหยุดนึงอะไรไม่ออกก็ทำกัน

ง่าย ๆ ให้เด็ก ๆ ทานกันคะ

      ((  สูตร 1  ))

ส่วนผสม

◊ ขนมปังตัดขอบแล้ว ๑๖ แผ่น
◊ เนยสด ๑/๒ ถ้วย ละลายเตรียมไว้
◊ ไข่ไก่ ๔ ฟอง ตีพอแตก
◊ นมสด ๒ ๑/๒ ถ้วย
◊ น้ำตาลไอซิ่ง ๑ ถ้วย
◊ ลูกเกดดำ ๑ ขีด
◊ น้ำตาลทรายสำหรับโรยหน้า ๔ ช้อนโต๊ะพูน

  ***  เพิ่มลดขนาดส่วนผสมได้   ตอนที่ทำใช้ทุกอย่างแค่ครึ่งเดียว ***

วิธีทำ ตัดขนมปังเป็นรูปสี่เหลี่ยมจตุรัสแผ่นละ ๔ ชิ้น  ทาเนยให้ทั่ว  วางเรียงในอ่าง 

 ถ้าไม่ทั่วก็ไม่เป็นไร เพราะเดี๋ยวต้องโรยด้วยไข่อีกที จากนั้นทาเนยบนถาดที่จะใช้อบ

 เรียงขนมปังลงไปบนถาด โรยด้วยลูกเกด จากนั้นมาตีไข่พอแตกเตรียมไว้  อุ่นนมสดให้ร้อนจัดควันขึ้นแต่อย่าให้เดือด

ยกลงมาใส่ไอซิ่ง คนกับนมสด ค่อยๆหยอดไข่ตีผสมกับนมสดทีละน้อยด้วยตะกร้อจนหมด และนมกับไข่เข้ากันดี

ตั้งเตาอบให้ร้อน ตักส่วนผสมนมสดกับไข่ราดบนขนมปังในถาดให้ทั่ว โรยด้วยน้ำตาลทราย

นำถาดที่ใหญ่กว่าถาดพุดดิ้งที่จะใช้อบ ใส่น้ำลงไปประมาณครึ่งถาด วางถาดพุดดิ้งลงบนถาดที่ใส่น้ำไว้แล้ว

นำเข้าอบ ประมาณ ๒๐-๓๐ นาที หรือจนพุดดิ้งสุก

พออบเสร็จแล้วก็นำออกมาตัดเป็นชิ้นเล็กๆ เป็นของว่าง แบบร้อนหรือเย็นก็ได้

    สูตร 2 (มีภาพวิธีทำ)

ส่วนผสม.....

ขนมปังปอนด์   1/2  ปอนด์

เนยสด     60  กรัม

ส่วนผสมไวท์ช็อกโกแลตคัสตาร์ด....

น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

ไข่  1 ฟอง

ไข่แดง  1 ฟอง

วนิลา  1/2  ช้อนชา

วิปปิ้งครีม   100  กรัม

นมจืด   200  กรัม

ไวท์ช็อกโกแลต   70 กรัม

 เกลือ   1/4  ช้อนชา

วิธีทำ...

1. หั่นขนมปังปอนด์เตรียมไว้ ตัดขอบออก แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ขนาดประมาณ 2 x 2 นิ้ว

2. เรียงขนมปังในถ้วยพิมพ์ที่จะอบ  ทาเนยละลายให้ทั่วขนมปัง

3. ทำคัสตาร์ดโดย ผสมไข่ทั้งหมด กับน้ำตาลทราย เกลือป่น ให้พอเข้ากัน

4. นม วิปปิ้งครีม ไวท์ช็อกโกแลต อุ่นด้วยไฟปานกลาง จนช็อกโกแลตละลาย

5. เทลงในชามไข่ ตีผสมให้เข้ากัน ใส่วนิลาลงไป

6. เทส่วนผสมคัสตาร์ดลงไปให้ทั่วขนมปัง แช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

7. นำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 40 - 45 นาที หรือจนขนมฟองหน้าเป็นสีน้ำตาล

8. นำออกมาจากเตา ขนมจะยุบลง จะทานแบบเย็นหรือร้อนก็ได้

****  สูตร 2 แม่ใบตองทำไว้นานแล้ว ตั้งแต่สมัยหัดทำขนมใหม่ ๆ แล้วคะ **** 

 ทำคัสตาร์ดโดย ผสมไข่ทั้งหมด กับน้ำตาลทราย เกลือป่น ให้พอเข้ากัน

นม วิปปิ้งครีม ไวท์ช็อกโกแลต อุ่นด้วยไฟปานกลาง จนช็อกโกแลตละลาย

Create Date : 21 ธันวาคม 2555
Last Update : 21 ธันวาคม 2555 13:14:49 น.		11 comments
Counter : 6628 Pageviews.
Share Tweet