Bloggang.com : kuky : 36. ชิพฟ่อนมะพร้าวอ่อน

36. ชิพฟ่อนมะพร้าวอ่อน

ชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน

สูตรอร่อย หอม นุ่ม เวลาอบได้กลิ่นหอมจากน้ำมะพร้าว ตลบทั่วบ้านเลยคะ

ส่วนผสม...

แป้งเค้ก 70 กรัม (ตราพัดโบก)
ผงฟู 1/2 ชช.

นำมาร่อนรวมกันในชามผสม

ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 25 กรัม
เกลือ 1/2 ชช
น้ำมะพร้าวอ่อน 60 กรัม
น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันพืช 50 กรัม

ใช้ตะกร้อมือตีไข่ น้ำตาล จนละลาย ใส่น้ำมัน คนต่อให้เข้ากันใส่น้ำมะพร้าว คน ๆ
ใส่ลงในชามแป้ง คนต่อวนไปทางเดียวกันเร็ว ๆ ให้เนียน ๆ พักไว้

ไข่ขาว 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 50 กรัม
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ชช. (ไม่ใส่ก็ได้)

เอาไข่ขาวใส่ผสม ใช้ตะกร้อมตีพอให้มีฟองอากาศ แล้วปั่นด้วยความเร็วสูงจนเป็นฟองละเอียด
ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายริมโถ จนหมด ตีต่อจนไข่ขาวตั้งยอด

นำไข่ขาวมาแบ่งเป็น 3 ส่วน นำมาใส่ในชามไข่แดงทีละส่วน
ใช้พายยางตะล่อมไข่ขาวกับไข่แดง ให้เข้ากันเนียน ๆ ทั้ง 3 ส่วน

ตักใส่ถ้วยพิมพ์จีบ เกือบเต็มถ้วย ค่อย ๆ วางเนื้อมะพร้าว อย่าวางแรงเดี๋ยวจม

อบประมาณ 25 นาที ไฟบนล่างพัดลม

ถ้าหน้าไม่เหลืองเข้ม ก็เปลี่ยนเป็นไฟบนอีกแป๊บ

เอาออกมาวางบนตะแกรง ค้างคืนยิ่งอร่อย

แป้งเค้ก ผงฟู ร่อนรวมกัน ในชามผสมอ

แยกไข่ขาว ไข่แดง

ใส่น้ำตาลทรายลงไป แล้วนำตะกร้อมือมาตีให้น้ำตาลละลาย

ใส่น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก คน ๆ ให้เข้ากัน

ใส่น้ำมะพร้าว คน ๆ ให้เข้ากันอีกครั้ง

นำของเหลว ที่ผสมไว้ มาใส่ในชามแป้ง ใช้ตะกร้อมมือคนผสมไปทางเดียวกันให้เนื้อเนียน ๆ

นำไข่ขาว ใส่โถผสม เอาตะกร้อตีไข่ขาวให้ขึ้นฟองอากาศด้วยมือ

แล้วใช้เครื่องตีด้วยความเร็วสูง

พอขึ้นฟองละเอียด ค่อย ๆ ทะยอยใส่น้ำตาลทีละนิด จนหมด

ใส่น้ำตาลริมโถ

ตีไปเรื่อย ๆ จนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน

นำไข่ขาวมาแบ่งเป็น 3 ส่วน นำมาใส่ในชามไข่แดงทีละส่วน
ใช้พายยางตะล่อมไข่ขาวกับไข่แดง ให้เข้ากันเนียน ๆ ทั้ง 3 ส่วน

ทำเบา ๆ แต่เร็ว ๆ

ตักใส่ถ้วยพิมพ์จีบ เกือบเต็มถ้วย ค่อย ๆ วางเนื้อมะพร้าว อย่าวางแรงเดี๋ยวจม

อบประมาณ 25 นาที ไฟบนล่างพัดลม

ถ้าหน้าไม่เหลืองเข้ม ก็เปลี่ยนเป็นไฟบนอีกแป๊บ

เอาออกมาวางบนตะแกรง ค้างคืนยิ่งอร่อย

สูตรนี้ทำได้ 13 ถ้วย คะ

มีความสุขที่ได้ แบ่งปัน..... สร้างสรรค์

ยินดีที่แวะมาเยียมเยียนกันนะคะ

Create Date : 07 มีนาคม 2557

Last Update : 7 มีนาคม 2557 15:29:44 น.

14 comments

Counter : 30891 Pageviews.

เจิมจ้าาาา
แหม หอมมาถึงบ้านนี้เลย
ขอชิมสองชิ้นค่ะ

โดย: Gibpiko

วันที่: 7 มีนาคม 2557 เวลา:16:19:11 น.

เจิ่มมมม อบออกมาสีสวยอ่อนๆน่าทานมากๆค่ะ
มะพร้าวเอามาทำขนมอะไรก็อร่อยนะคะ
แอบจิ๊กไปสองอันนะคะ อิอิ

โดย: hot cappuccino

วันที่: 7 มีนาคม 2557 เวลา:16:20:00 น.

น่าหย่อยจังเลยค่ะ

Honey J.

โดย: ผึ้งบางกรวย IP: 171.96.240.126 วันที่: 7 มีนาคม 2557 เวลา:17:12:59 น.

น่าทานมากกกกก
เก็บสูตร ๆ อิอิ ทำสำเร็จจะมาส่งการบ้านนะคะ

โดย: มุมที่เธอไม่เคยได้สัมผัส

วันที่: 8 มีนาคม 2557 เวลา:23:20:07 น.

เนื้อขนมดูนุ่มฟูน่ากินมากค่ะ
จด ๆ จ้อง ๆ จะทำหลายครั้งแล้ว แต่ก็ยังไม่ได้ทำสักที

โดย: ALDI

วันที่: 10 มีนาคม 2557 เวลา:4:40:50 น.

กินด้วยค่า

อยากกินเค้กชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน ..
หน้าตาแบบนี้ชอบ ๆ ไม่ต้องมีหน้าใด ๆ ใส่มะพร้าวอ่อนโรยก็พอแล้วเนาะ

น้องกุ๊กทำได้สะสวยเชียวนะคะ

โดย: secreate

วันที่: 13 มีนาคม 2557 เวลา:15:24:06 น.

จดอีกแล้วต้องทำให้ได้ขอบคุณนะจ๊ะท่ีแบ่งปัน

โดย: ศรีวิไล วงศ์ถาวร IP: 49.230.80.90 วันที่: 5 เมษายน 2557 เวลา:21:28:02 น.

ว้าววววววววววววววววว ขอจดสูตร

โดย: หญิงแม่

วันที่: 26 มิถุนายน 2557 เวลา:11:27:33 น.

ใช้ความร้อนเท่าไหร่ เหรอคะ เวลาอบ

โดย: ืNui IP: 125.25.204.53 วันที่: 20 ธันวาคม 2558 เวลา:16:06:37 น.

เก็บไว้โดยไม่แช่เย็นได้ไหมคะ

โดย: Jaao IP: 49.229.57.92 วันที่: 4 พฤศจิกายน 2559 เวลา:20:46:16 น.

เก็บไว้โดยไม่แช่เย็นได้ไหมคะ

โดย: Jaao IP: 49.229.57.92 วันที่: 4 พฤศจิกายน 2559 เวลา:20:48:22 น.

ทิ้งไว้แร้วหน้าแฉะมั้ยคะ

โดย: Noi IP: 171.7.178.54 วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:7:00:50 น.

น่าทานค่า

โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215

วันที่: 12 กันยายน 2562 เวลา:12:48:46 น.

น่าทานมากแต่อยากทราบว่าใช้ไข่เบอร์อะไรคะ

โดย: ดรุณี วงศ์โสภา IP: 125.27.177.209 วันที่: 30 พฤษภาคม 2563 เวลา:13:25:23 น.