Bloggang.com : kuky : 4. แพนเค้ก

4. แพนเค้ก

เมื่อวันหยุดนี้ มีลูกสาวกับเพื่อน ๆ หลายคนมาเล่นน้ำในบ่อยางที่บ้าน เราก็เห็นเค้ามีเพื่อนเยอะ เล่นน้ำกันแล้วคงหิว เลยหากิจกรรมให้ทำ ก็ถามเค้าว่าทำแพนเค้กกันไหม

เค้ารีบบอก เอา เอา คงเห็นเป็นของเล่นใหม่แน่ ๆ รีบเข้าไปหาสูตร เจอสูตรแพนเค้กบัตเตอร์มิลล์ของแม่ปู...เข้า ส่วนผสมไม่ยุ่งยากอะไร แต่ไม่มีบัตเตอร์มิล เลยใช้นมสดผสมโยเกิร์ต รสธรรมชาติตามที่แม่ปู แนะนำ

ก็เป็นขนมง่าย ๆที่ให้เค้าสนุกแบบได้ความรู้และประสบการณ์ด้วยคะ

.................................................................................................

ส่วนผสม ตามสูตรแม่ปูคะ

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 1/4 ถ้วย (ตวงก่อนร่อน)

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง

เนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะ

บัตเตอร์มิลค์ 2 ถ้วย

ผงฟู 2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1 ช้อนชา

................................................................................................

วิธีทำ

1. ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ และน้ำตาลทรายในอ่างผสม

2. ตวงบัตเตอร์มิล์ให้ได้ 2 ถ้วย ตอกไข่และเนยลงไปผสมในชามบัตเตอร์มิลล์ ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมให้เข้ากัน

ไม่มีบัตเตอร์มิลล์ แม่ปูแนะนำว่าให้ใช้นมสดผสมกับโยเกิร์ตรสธรรมชาติแทน

3.เทส่วนผสมบัตเตอร์มิลค์ลงในอ่างแผสมแป้ง ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

4. นำไปหยอดในกระทะที่ร้อนพอประมาณทอดได้เลย เราเลยใช้กระทะเทฟลอนไฟฟ้าธรรมดา ปรับอุณหภูมิได้

5.เวลาทอดเราก็ใช้ช้อนกินข้าวตักส่วนผสมแป้งลงหยอด ทอดให้เหลือง
แล้วกลับด้าน เอาเนยทาให้ทั่ว รอจนอีกด้านเหลืองคะ

ตักขึ้นวางบนจาน ราดด้วยน้ำผึ้ง หรือโรยน้ำตาลไอซ์ซิ่ง ก็อร่อยคะ

.............................................................................................

ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ และน้ำตาลทรายในอ่างผสม ไม่แน่ใจว่าแม่ปูใช้แป้งสาลีเอนกประสงค์ แบบตราว่าวหรือเปล่า พอดีที่บ้านเหลือแต่แป้งเค้ก เลยลองใช้อันนี้แล้วกัน

ตวงบัตเตอร์มิล์ให้ได้ 2 ถ้วย ...ไม่มีบัตเตอร์มิลล์ แม่ปูแนะนำว่าให้ใช้นมสดผสมกับโยเกิร์ตรสธรรมชาติแทน

ก็เลยใช้แบบนี้แล้วกันคะเอาโยเกิร์ตผสมกับนมสด แล้วใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน

ตอกไข่และเนยลงไปผสมในชามบัตเตอร์มิลล์ ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมให้เข้ากัน

เทส่วนผสมบัตเตอร์มิลค์ลงในอ่างแผสมแป้ง ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

นำไปหยอดในกระทะที่ร้อนพอประมาณทอดได้เลย เราเลยใช้กระทะเทฟลอนไฟฟ้าธรรมดา ปรับอุณหภูมิได้

อันนี้แม่ทดลองก่อน ถ้าไม่สำเร็จก็พับโครงการ แต่ผลออกมาสำเร็จสวยงาม หลังจากนั้นก็เป็นฝีมือเด็ก ๆ คะ หยอดเอง ทอดเอง กินเอง สนุกสนานกันใหญ่ พอดีหาขวดซอสแบบบีบ ๆ ไม่เจอ เลยอดบีบเป็นตัวการ์ตูนแบบที่เค้าขายหน้าโรงเรียน ไว้วันหลังหาขวดมาใส่ให้เค้าทำใหม่อีกคะ

เวลาทอดเราก็ใช้ช้อนกินข้าวตักส่วนผสมแป้งลงหยอด ทอดให้เหลือง
แล้วกลับด้าน เอาเนยทาให้ทั่ว รอจนอีกด้านเหลืองคะ

ตักขึ้นวางบนจาน ราดด้วยน้ำผึ้ง หรือโรยน้ำตาลไอซ์ซิ่ง ก็อร่อยคะ

ราดน้ำผึ้ง...

โรยไอซ์ซิ่ง...แบบตักโรย ไม่ต้องร่อนให้เสียเวลา
เด็ก ๆ บอก แบบนี้อร่อยกว่าราดน้ำผึ้ง

ขนมที่ไม่ยากสำหรับเด็ก ๆ คะ แล้วพบกันใหม่บล็อกหน้าคะ

Create Date : 19 มกราคม 2553

Last Update : 10 เมษายน 2554 8:23:40 น.

9 comments

Counter : 10425 Pageviews.

แวะมาทักทาย

แพนเค้กน่ากินจังเลย

โดย: mimi^rmutt

วันที่: 19 มกราคม 2553 เวลา:13:42:02 น.

จะลองเอาไปทำกินบ้างน่ะค่ะ

โดย: jaa IP: 115.67.5.119 วันที่: 19 มกราคม 2553 เวลา:14:46:58 น.

เป็นเมนูที่ให้เด็กๆลองทำเองได้นะคะ

ที่บ้านลูกสาวจะเป็นคนทำค่ะ

เราเตรียมส่วนผสมไว้

ให้เค้าผสมเอง ทอดเอง

คอยดูอยู่ห่างๆ

เค้าจะทำตลอดเวลาเพื่อนๆมา

อยากโชว์เพื่อน