ในวันนี้ เราก็มานั่งลำลึกอดีตย้อนหลังตั้งแต่วันแรกๆที่เราเริ่มต้นกินอาหารเจ นั้นตั้งแต่วันนั้นจนถึงวันนี้ ก็ล่วงเลยมาแล้วกว่า 15 ปี ซึ่งหลายสิ่งหลายอย่างเมื่อเปรียบเทียบกับอดีตแล้ว ก็มีความเปลี่ยนแปลงไปจากอดีตเป็นอย่างมากเลยนะ เราจะมาสาธยายให้ฟังเองต่อจากนี้
วันนี้เราก็แวะไปกิน
อาหารเจที่ร้านอาหารเจชื่อดังในห้างเกตุเวย์เอกมัย สิ่งหนึ่งที่เราเห็นได้ชัดเจนมากๆเลยนั่นก็คือ อาหารเจ อาหารมังสวิรัติ มีการเปลี่ยนแปลงและพัฒนาไปเป็นอย่างมาก บางคนที่เพิ่งมาเริ่มต้นกินอาหารเจนั้น ก็เคยบอกเราว่า กินไปแล้วก็ไม่เห็นว่าจะแตกต่างไปจากอาหารที่เขาเคยกินเลย ถ้าอาหารมังสวิรัติเป็นแบบนี้ จะให้กินทุกวันก็กินได้นะ
อีกสิ่งหนึ่งที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างมากนั่นก็คือกลุ่มคนที่เข้ามากินอาหารเจ อาหารมังสวิรัติ ซึ่งในอดีตนั้น เมื่อเราไปซื้ออาหารเจที่ตลาด เราจะเห็นแต่พวกอากง อาม่า คนสูงวัย เข้าคิวรอซื้ออาหารกันทั้งนั้น จะมองหากลุ่มคนรุ่นใหม่ที่กินเจกินมังในสมัยนั้น ก็หาได้ยากจริง ยิ่งกว่างมเข็มในมหาสมุทร แต่ในทุกวันนี้ ภาพเก่าๆเหล่านั้นเปลี่ยนแปลงไปโดยสิ้นเชิง เมื่อเราไปยืนที่หน้า
ร้านอาหารเจ อาหารมังสวิรัติ เราก็จะเห็นแต่กลุ่มคนรุ่นใหม่วัยหนุ่มสาว และ ในหลายๆครั้ง เราก็ยังเห็นน้องๆวัยรุ่นชุดนักเรียน มานั่งกินอาหารเจเลยด้วยซ้ำ ไครที่ยังไม่เคยรู้จักอาหารเจอาหารมัง ก็ต้องหาชิมดูบ้างนะครับ เดี๋ยวจะคุยกับเขาไม่รู้เรื่องเอานะ
อาหารเจ อาหารมังสวิรัติ นั้นหาซื้อได้ง่ายกว่าเดิมมากๆ แต่ก่อนนั้น เราจะหากินอาหารเจที่มันดีๆสักครั้ง ก็ต้องขับรถฝ่ารถติดไปแทบตายเพื่อจะได้กินของอร่อยๆสักมื้อ แต่ในสมัยนี้ ก็มีร้านอาหารเจ อาหารมัง เปิดบริการในหลายๆห้างสรรพสินค้า และ ที่สุดยอดไปกว่าในสมัยก่อนมากๆก็คือ ในตอนนี้มี
อาหารเจ ออนไลน์ ที่หาซื้อได้ง่ายๆเพียงกดเข้าแอพไรเดอร์แล้วกดสั่งอาหาร เราก็จะได้ของอร่อยมาส่งถึงบ้าน โดยที่เราไม่ต้องเหนื่อยไปไหนให้ไกลเลยสักนิด
เราเชื่อว่าในอนาคต ก็จะมีความเปลี่ยนแปลงไปจากนี้อีกมาก นี่เป็นเพียงแค่จุดเริ่มต้นของแวดวงอาหารเจอาหารมังสวิรัติเท่านั้น ในอนาคต จะมีคนที่เปลี่ยนมากินอาหารปลอดเนื้อสัตว์มากขึ้นเรื่อยๆ ร้านอาหารเจ ร้านอาหารมังสวิรัติ ก็จะมีเปิดใหม่มากขึ้น ร้านที่ทำอร่อยๆทำดีๆก็จะมีมากขึ้นตาม แล้วเราก็จะรอให้ถึงวันนั้นก็แล้วกันนะ ไปก่อน สวัสดีจร้า ^_^
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [