วันนี้ดูคลิปของพี่ตูนวีแกน นักเพาะกายทีมชาติไทย ซึ่งพี่ตูเค้าก็เปิดตัวมาตลอดเลยว่าเป็นคนกินวีแกน และไม่ได้กินเนื้อสัติว์เพื่อสร้างกลาม แต่กินถั่วและเทมเป้ในการสร้างกล้างแทน พี่เค้าหุ่นดีมากๆเลย เหมือนซุปเปอร์ไซย่าที่หลุดมาจากโลกการ์ตูน สุดยอดไปเลยจ้า
ในสมัยนี้ มีข้อมูลทางวิชาการ งานวิจัยมากมาย ที่บอกว่าการกินโปรตีนจากพืชนั้นช่วยทดแทนโปรตีนจากสัตว์ได้จริงๆ โดยที่พืชที่ให้โปรตีนสูงนั้น ส่วนมากแล้วก็จะเป็นพวกพืชตระกูลถั่วนี่แหละ เช่น ถั่วเหลือง ถั่วเขียว ถั่วลันเตา ถั่วแระญี่ปุ่น ถั่วลิสง ถั่วดำ ถั่วแดง ดูจากพี่ตูนแล้ว ก็น่าจะทดแทนได้ดีจริงตามงานวิจัยนั่นแหละจ้า
การนำไปบริโภคนั้นก็มีตั้งแต่การนำไปบริโภคตรงๆ คือนำไปต้ม หรือ ทอด หรือ นึ่ง แล้วเอามากินเลย ซึ่งในส่วนนี้ เราก็กินพวกพื้นฐานแบบนี้เป็นส่วนใหญ่นั่นแหละ ด้วยความที่เราเป็นคนที่ชอบกินถั่วมาตั้งแต่เด็กๆอยู่แล้ว เรียกว่าแค่เกิดมาตัวกะเปี๊ยกเดียว 3 ขวบ เราก็ชอบกินถั่วลิสงต้มแล้ว ความชอบก็อยู่ในระดับที่มากซะด้วย เราก็เลยกินถั่วได้ง่ายๆ แต่ในทางกลับกัน ก็ไม่รู้ว่าทำไมเราถึงไม่ชอบกินนมและไข่เลย โดยเฉพาะไข่ต้มนี่กินไม่ได้เด็กขาด ไม่รู้ว่าทำไม การที่เรามาเป็นวีแกนก็ดูเหมือนจะถูกทางแล้ว เราคงเกิดมาเพื่อสิ่งนี้นั่นแหละเน้อ ฮ่าฮ่าฮ่า
ถั่วแระญี่ปุ่น เมนูที่มีโปรตีนสูง เหมาะกับชาววีแกนแบบเราส่วนเมนูที่มีการเอาไปผ่านกระบวนการบางอย่างเช่น เทมเป้ ที่เอาถั่วต้มไปผ่านการหมักด้วยเชื้อ เราก็ชอบกินนะ เอาไปผัดกะเพรา ทำกับข้าวแบบเนื้อสัตว์ก็ยังได้เลย เอาไปใส่ในก๋วยเตี๋ยวก็โอเคมากๆ เทมเป้นนั้นมีทั้งที่ทำจากถั่วเหลือง และถั่วประเภทอื่นๆ เช่นถั่วดำ ถั่วแดง ถั่วลูกไก่ หรือ บางคนก็ใช้ถั่ว 5 สีมาทำซะเลย ก็ได้คุณค่าทางอาหารที่หลากหลายดีนะ ซึ่งทุกวันนี้ ก็หาซื้อได้ง่ายตาม
ร้านอาหารเจ ที่มีขายแทบจะทุกร้าน หรือจะสั่งจากร้าน
อาหารเจออนไลน์ ก็เห็นมีขายกันเยอะ สะดวกดีด้วย
ส่วนเมนูประเภทสุดท้าย ที่เป็นที่รู้จักกันดีก็คือพวกโปรตีนถั่วเหลืองแปรรูป โปรตีนข้าวสาลีแปรรูป ที่เอาผงโปรตีนไปผผ่านกระบวนการขึ้นรูปใหม่ ทำให้ได้แผ่นโปรตีนที่มีรูพรุน และ มีสัมผัสที่คุ้นเคยคล้ายเนื้อสัตว์ ซึ่งทุกคนก็น่าจะรู้กันดีอยู่แล้วว่าเป็นเมนูอาหารที่มีโปรตีนสูง หาซื้อได้ง่ายเพราะเป็นที่นิยมในการนำไปทำ
อาหารเจ อยู่แล้ว
ไครที่ชอบแบบไหน ก็ลองไปหาทานกันได้เน้อ ^_^
วันที่: 3 ธันวาคม 2565 เวลา:20:21:32 น.
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [