ต้มยำหมูกรอบ น้ำ ตะไคร้หั่นท่อนทุบ หมูกรอบหั่นชิ้นพอดีคำ เห็ดฟาง เกลือ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำพริกเผา พริกขี้หนูทุบพอแตก ผักชีฝรั่งหั่นท่อน ผักชีหั่นท่อน หมูกรอบ เนื้อหมูสามชั้นชิ้นกว้าง 4 นิ้ว น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู และ เกลือป่น สำหรับทาหนังหมู วิธีทำ 1. ทำหมูกรอบโดยต้มเนื้อหมูสามชั้นทั้งชิ้นกับน้ำในหม้อจนสุกนุ่ม พักให้สะเด็ดน้ำ ทาน้ำส้มสายชูและเกลือให้ทั่ว บั้งหนังหมูเป็นตาราง ใส่ลงทอดในน้ำมันที่ยังไม่ร้อนดีทอดด้วยไฟอ่อน พอเริ่มสุกเหลืองให้เร่งเป็นไฟแรง ทอดจนหนังหมูเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน 2. ใส่น้ำ ตะไคร้ ใบมะกรูด ลงในหม้อ ต้มจนเดือดใส่หมูกรอบ เห็ดฟาง ต้มพอสุก ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว เหลือ และน้ำพริกเผา คนให้ทั่ว ใส่พริกขี้หนู ผักชีฝรั่ง และผักชี ปิดไฟ
แค่ชื่อก็น่าทานแล้ว
โดย: ayopolie
 วันที่: 9 มิถุนายน 2551 เวลา:13:18:17 น.ต้มยำหมูกรอบ มะค่อยมีคนทำทานอ่ะ ขอชิมสักถ้วยนะคะ
โดย: mamminnie
วันที่: 9 มิถุนายน 2551 เวลา:21:45:15 น. |
ตุ๊กแกไต่ต้นตาลบนยอดเขาหิมาลัย
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]บทความทั้งหมด
|
||||||||||||||||||||||
 |
|
