ปลาทอดขมิ้น










ส่วนผสม

ปลาทั้งตัว เช่น ปลากระบอก ปลาช่อน ปลาทับทิม
น้ำมันพืช
กระเทียมกลีบเล็ก
ขมิ้นชันสดหั่นเป็นแว่น
เกลือป่น

วิธีทำ
1. ทาเกลือบนปลาให้ทั่ว
2. ตำขมิ้นกับกระเทียมพอหยาบๆ ทาให้ทั่วตัวปลา พักไว้ประมาณ 30 นาที แล้วใช้มือรูดขมิ้นกับกระเทียมออก
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน เจียวกระเทียมกับขมิ้นที่ตำไว้จนเหลืองกรอบ
ตักขึ้นพักไว้
4. นำปลาลงทอดในน้ำมันที่เจียวขมิ้นและกระเทียมจนกระทั่งสุกกรอบ
5. นำปลาตักใส่จาน โรยขมิ้นกับกระเทียมที่เจียว

* ถ้าทอดกระเทียมกับขมิ้นพร้อมปลา เนื้อกระเทียมกับขมิ้นจะไหม้ก่อนปลาจะสุก




Create Date : 08 มิถุนายน 2551
Last Update : 2 กรกฎาคม 2551 0:55:58 น.
Counter : 285 Pageviews.

0 comments
เค้กไข่ไต้หวันช็อคโกแลต สายหมอกและก้อนเมฆ
(18 ก.ย. 2564 18:03:04 น.)
"Food For Fun : Hot Wok Return #63 : เมนูเดียว...อิ่มท้งบ้าน" - แกงส้มมะละกอกุ้ง สมาชิกหมายเลข 5658761
(18 ก.ย. 2564 20:43:42 น.)
Mongni Cafe Rama 2 บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
(16 ก.ย. 2564 16:07:59 น.)
✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return # 63 :: เมนูเดียว..อิ่มทั้งบ้าน " ขนมจีนน้ำยากะทิใต้ " ✿ ✿ เนินน้ำ
(13 ก.ย. 2564 08:21:51 น.)
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Pigyymoomoo.BlogGang.com

ตุ๊กแกไต่ต้นตาลบนยอดเขาหิมาลัย
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

บทความทั้งหมด