หมี่กรอบ

ส่วนผสม

เส้นหมี่ขาว
น้ำมันพืช
หอมแดงสับ
ไข่เป็ด
เนื้อกุ้งสับ
ซีอิ๊วขาว
ผิวมะกรูดหั่นฝอย
กระเทียมดองซอย


ซอส
ซอสพริก
ซอสมะเขือเทส
ซอสเปรี้ยว
น้ำตาลทราย
เกลือ
น้ำส้มสายชู

วิธีทำ
1. แช่เส้นหมี่ในน้ำจนนุ่ม เอาขึ้นพักไห้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งน้ำมันบนไฟร้อน ใส่เส้นหมี่ทอดทีละน้อย ให้เส้นฟูกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
3. ทำซอสโดยผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกันในถ้วย
4. ใส่น้ำมัน หอมแดง ผัดพอสุก ใส่ไข่ ใส่กุ้งสับ และกุ้งทั้งตัว ผัดให้ทั่ว ใส่ซอสที่ผสมซีอิ๊วขาว ผัดให้ทั่ว ชิมรสให้กลมกล่อม เคี่ยวจนน้ำเหนียว ใส่หมี่ทอดลงคลุก

Create Date : 08 มิถุนายน 2551 Last Update : 2 กรกฎาคม 2551 4:18:29 น. Counter : 287 Pageviews.		0 comments
Share Tweet

	ร้านพม่า กาบริเอล (21 มิ.ย. 2568 17:08:56 น.)		ร้านอาหารอีสานในวัดหลวงพ่อพระพยอม กลฺยาโณ กับร้านครัวสวนแก้ว นายแว่นขยันเที่ยว (20 มิ.ย. 2568 21:01:12 น.)
	นายฮุย ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา @ ซอยเยาวราช 6 ถนนเยาวราช เขตสัมพันธวงศ์ จังหวัดกรุงเทพมหานคร Emmy Journey พากิน พาเที่ยว (18 มิ.ย. 2568 13:51:42 น.)		🩷 ทุเรียนเชื่อม Ananya Amy_1994 (16 มิ.ย. 2568 08:15:00 น.)