ยำผักบุ้งทอดกรอบ

ส่วนผสม

กะทิ
เนื้อหมูสับ
เนื้อกุ้ง
น้ำมันพืช
ผักบุ้งไทย

น้ำยำ

น้ำพริกเผา
น้ำปลา
น้ำมะนาว
น้ำตาลปี๊บ
หัวกะทิ
พริกขี้หนูสับหยาบ


แป้งชุบทอด

แป้งทอดกรอบ
แป้งข้าวเจ้า
น้ำเย็นจัด


วิธีทำ
1. เคี่ยวกะทิในกระทะด้วยไฟกลางพอเดือด ใส่เนื้อหมูและกุ้งลงรวนจนสุก
2. ทำน้ำยำโดยผสมน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล และหัวกะทิ เข้าด้วยกัน ใส่พริกขี้หนุ คนให้ทั่ว
3. ทำแป้งชุบทอดโดยผสมแป้งทอดกรอบ แป้งข้าวเจ้าและน้ำเย็น ในอ่างผสม คนเข้าด้วยกัน
4. ตั้งกระทะ ใส่ผัดบุ้งชุบแป้งลงทอด แล้วตักขึ้น ราดน้ำยำ

Create Date : 08 มิถุนายน 2551 Last Update : 2 กรกฎาคม 2551 4:54:24 น. Counter : 463 Pageviews.		1 comments
Share Tweet

	Food For Fun : Hot Wok Return #62 : "เมนูเดียว...อิ่มทั้งบ้าน" - บะหมี่พิชัยญาติ ทนายอ้วน (10 ก.ย. 2564 11:13:49 น.)		ร้านโคจิ สุกกี้ยากี้ญี่ปุ่น จังหวัดชัยนาท นายแว่นขยันเที่ยว (8 ก.ย. 2564 00:32:43 น.)
	Blog 160 (F24) Food For Fun#63 เมนูเดียว..อิ่มทั้งบ้าน (เส้นใหญ่ราดหน้ายอดผัก พริกตำ) เริงฤดีนะ (7 ก.ย. 2564 09:12:20 น.)		❤ ปลาจาระเม็ดทอดราดขิง ❤ บ่งบ๊ง (7 ก.ย. 2564 14:49:32 น.)