ยำผักบุ้งทอดกรอบ

ส่วนผสม

กะทิ
เนื้อหมูสับ
เนื้อกุ้ง
น้ำมันพืช
ผักบุ้งไทย

น้ำยำ

น้ำพริกเผา
น้ำปลา
น้ำมะนาว
น้ำตาลปี๊บ
หัวกะทิ
พริกขี้หนูสับหยาบ


แป้งชุบทอด

แป้งทอดกรอบ
แป้งข้าวเจ้า
น้ำเย็นจัด


วิธีทำ
1. เคี่ยวกะทิในกระทะด้วยไฟกลางพอเดือด ใส่เนื้อหมูและกุ้งลงรวนจนสุก
2. ทำน้ำยำโดยผสมน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล และหัวกะทิ เข้าด้วยกัน ใส่พริกขี้หนุ คนให้ทั่ว
3. ทำแป้งชุบทอดโดยผสมแป้งทอดกรอบ แป้งข้าวเจ้าและน้ำเย็น ในอ่างผสม คนเข้าด้วยกัน
4. ตั้งกระทะ ใส่ผัดบุ้งชุบแป้งลงทอด แล้วตักขึ้น ราดน้ำยำ

Create Date : 08 มิถุนายน 2551 Last Update : 2 กรกฎาคม 2551 4:54:24 น. Counter : 525 Pageviews.		1 comments
Share Tweet

	ร้านพม่า กาบริเอล (21 มิ.ย. 2568 17:08:56 น.)		บรอกโคลี่ผัดกุ้งน้ำมันหอย (14.6.2568) ฟ้าใสวันใหม่ (20 มิ.ย. 2568 07:11:29 น.)
	นายฮุย ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา @ ซอยเยาวราช 6 ถนนเยาวราช เขตสัมพันธวงศ์ จังหวัดกรุงเทพมหานคร Emmy Journey พากิน พาเที่ยว (18 มิ.ย. 2568 13:51:42 น.)		ร้านหนูนา ผลไม้กวน ผลไม้ดอง ผลไม้แช่อิ่ม @ ข้างวิหารวัดมงคลบพิตร จังหวัดพระนครศรีอยุธยา Emmy Journey พากิน พาเที่ยว (16 มิ.ย. 2568 12:03:37 น.)