ส่วนผสม
กุ้งฝอยคั่วสุก
พริกแห้งป่น
ข้าวคั่ว
มะกอกสุก
เกลือป่น
น้ำปลาร้าต้มสุก
หอมเล็กซอย
ต้นหอมซอย
ผักชีซอย
ผักชีใบเลื่อยซอยหยาบ
ใบสาระแหน่
วิธีทำ
1. โขลกกุ้งฝอยกับพริกป่น เกลือ และข้าวคั่วพอให้เข้ากัน
2. เฉือนเนื้อมะกอกสุกรวมทั้งเม็ดใส่ลงไ โขลกให้พอเข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าต้มสุก ถ้าชอบรสเปรี้ยวเติมน้ำมะนาวได้เล็กน้อย
4. ใส่หอมเล็กซอย ต้นหอม ผักชี ผักชีใบเลื่อยซอย แล้วคนให้เข้ากัน