ส่วนผสมน้ำพริกแกงคั่ว
พริกแห้งเม็ดใหญ่ 10 เม็ด
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ข่าหั่นละเอียด 2 ช้อนชา
ตะไคร้หั่นบางๆ 2 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงหั่นหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมหั่นหยาบๆ 3 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้งป่นหรือปลากรอบป่น 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. โขลกพริกแห้งกับเกลือป่นให้ละเอียด
2. ใส่ข่าตะไค้ ผิวมะกรูด รากผักชี พริกไทย โขลกจนละเอียด
3. ใส่หอมแดง กระเทียม กุ้งแห้งป่นจนละเอียดดี
4. ใส่กะปิ โขลกจนเข้ากันดี
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [