แกงคั่วเห็ดเผาะ











ส่วนผสม

เห็ดเผาะ
ปลากรอบแกะเฉพาะเนื้อ
หัวกะทิ
หางกะทิ
น้ำพริกแกงเผ็ด
กระชาย
ชะอมเด็ดเฉพาะยอด
ใบชะพูลซอยเป็นเส้น
น้ำปลา

วิธีทำ
1. ใช้มือถูเห็ดเผาะ ล้างน้ำให้สะอาดประมาณ 2-3 รอบ ลวกในน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ล้างน้ำเย็น ใช้มีดกรดเห็ดเผาะเป็นรูปกากบาท
2. โขลกน้ำพริกแกงเผ็ดให้ละเอียด ใส่กระชายซอยลงไปโขลกให้ละเอียด
3. ผัดหัวกะทิครึ่งถ้วยกับเครื่องแกงเผ็ดจนหอมค่อยๆ เติมหางกะทิ
รอให้เดือดอีกครั้งจังใส่เนื้อปลากรอบ เห็ดเผาะ ใบชะพลู และยอดชะอม ปรุงรสด้วยน้ำปล่ รากดัวกะทิที่เหลือ รอให้เดือด



Create Date : 08 มิถุนายน 2551
Last Update : 2 กรกฎาคม 2551 0:53:20 น.
Counter : 482 Pageviews.

0 comments
Food For Fun : Hot Wok Return #62 : "เมนูเดียว...อิ่มทั้งบ้าน" - ยากิโซบะ ทนายอ้วน
(18 ก.ย. 2564 12:53:13 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return #63: "เมนูเดียว...อิ่มทั้งบ้าน" (*_*)หมูผัดกระเทียมราดข้าว (*_*) สมาชิกหมายเลข 3902534
(16 ก.ย. 2564 23:24:54 น.)
Blog166(s25)ร่วมกิจกรรมFood For Fun#63 :เมนูเดียว..อิ่มทั้งบ้าน(ลูกชิ้นผัดกระเพรา) เริงฤดีนะ
(15 ก.ย. 2564 15:04:28 น.)
วัดพระนอน จังหวัดสิงห์บุรี นายแว่นขยันเที่ยว
(15 ก.ย. 2564 00:48:50 น.)
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Pigyymoomoo.BlogGang.com

ตุ๊กแกไต่ต้นตาลบนยอดเขาหิมาลัย
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

บทความทั้งหมด