ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า

หมูหมัก

เนื้อหมูส่วนสะโพก
แป้งมัน
น้ำมันหอย
ซอสปรุงรส
น้ำตาลทราย

ส่วนผสม

น้ำมันพืช
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
ซีอิ๊วดำชนิดหวาน
คะน้า
เต้าเจี้ยวดำ
น้ำ
ซีอิ๊วขาว
ซอสปรุงรส
น้ำตาลทราย
แป้งมัน
พริกไทยป่น


วิธีทำ
1. ทำหมูหมักโดยเคล้าเนื่อหมู แป้งมัน น้ำมันหอย ซอสปรุงรส และน้ำตาล เข้าด้วยกันในชาม หมักนาน 30 นาที
2. ตั้งประทะบนไฟแรงจนร้อนจัด ใส่น้ำมัน กลอกให้ทั่วกระทะ ใส่เส้นลงไป ผัดเส้นให้เกรียมและพองกรอบ ใส่ซีอิ๊วดำชนิดหวาน ผัดให้ทั่ว ปิดไฟ ตักใส่จาน พักไว้
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่เนือหมูหมัก ผัดพอสุกใส่คะน้า ใส่เต้าเจี้ยวดำ เติมน้ำ พอเดือดปรงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พอเดือดละลายแป้งมันกับน้ำเล็กน้อยใส่ คนพอแป้งสุกข้น ปิดไฟ ตักราดบนเส้นก๋วยเตี๋ยว โรยพริกไทยป่น

Create Date : 08 มิถุนายน 2551 Last Update : 2 กรกฎาคม 2551 0:04:02 น. Counter : 230 Pageviews.		0 comments
Share Tweet

	Food For Fun : Hot Wok Misson #63 : เมนูเดียว...อิ่มทั้งบ้าน "ถั่วฝักยาวผัดพริกหมูสับน้ำพริกคางกุ้ง" ฟ้าใสวันใหม่ (19 ก.ย. 2564 08:38:14 น.)		Food For Fun # 63 : เมนูเดียวอิ่มทั้งบ้าน : บุหลันดั้นเมฆ ตะลีกีปัส (17 ก.ย. 2564 12:23:29 น.)
	Blog 168(F26)ร่วมกิจกรรมFood For Fun#63:เมนูเดียว..อิ่มทั้งบ้าน ( หอยแมงภูผัดพริกเผา) เริงฤดีนะ (17 ก.ย. 2564 09:08:48 น.)		ชวนมากินพิซซ่าบางกรอบแบบ Italian Style ที่ The Letter Press โรงแรม The Printing House Poshtel อุ้มสี (16 ก.ย. 2564 01:00:26 น.)