ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า












หมูหมัก

เนื้อหมูส่วนสะโพก
แป้งมัน
น้ำมันหอย
ซอสปรุงรส
น้ำตาลทราย

ส่วนผสม

น้ำมันพืช
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
ซีอิ๊วดำชนิดหวาน
คะน้า
เต้าเจี้ยวดำ
น้ำ
ซีอิ๊วขาว
ซอสปรุงรส
น้ำตาลทราย
แป้งมัน
พริกไทยป่น


วิธีทำ
1. ทำหมูหมักโดยเคล้าเนื่อหมู แป้งมัน น้ำมันหอย ซอสปรุงรส และน้ำตาล เข้าด้วยกันในชาม หมักนาน 30 นาที
2. ตั้งประทะบนไฟแรงจนร้อนจัด ใส่น้ำมัน กลอกให้ทั่วกระทะ ใส่เส้นลงไป ผัดเส้นให้เกรียมและพองกรอบ ใส่ซีอิ๊วดำชนิดหวาน ผัดให้ทั่ว ปิดไฟ ตักใส่จาน พักไว้
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่เนือหมูหมัก ผัดพอสุกใส่คะน้า ใส่เต้าเจี้ยวดำ เติมน้ำ พอเดือดปรงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พอเดือดละลายแป้งมันกับน้ำเล็กน้อยใส่ คนพอแป้งสุกข้น ปิดไฟ ตักราดบนเส้นก๋วยเตี๋ยว โรยพริกไทยป่น







Create Date : 08 มิถุนายน 2551
Last Update : 2 กรกฎาคม 2551 0:04:02 น.
Counter : 300 Pageviews.

0 comments
กึ่งแกงกึ่งผัด แกงระแวง สมาชิกหมายเลข 4313444
(23 มิ.ย. 2568 17:29:24 น.)
ปอเปี๊ยะสด @ ร้านศิริชัย ราชบุรี แมวเซาผู้น่าสงสาร
(21 มิ.ย. 2568 13:18:25 น.)
จงรัก(ตัวเอง)อย่างไร้เงื่อนไขนะคะ nonnoiGiwGiw
(20 มิ.ย. 2568 10:08:54 น.)
ยำเกี่ยมฉ่าย เจ๊แดง @ ซอยเยาวราช 6 ถนนเยาวราช เขตสัมพันธวงศ์ จังหวัดกรุงเทพมหานคร Emmy Journey พากิน พาเที่ยว
(19 มิ.ย. 2568 10:39:57 น.)
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Pigyymoomoo.BlogGang.com

ตุ๊กแกไต่ต้นตาลบนยอดเขาหิมาลัย
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

บทความทั้งหมด