ผัดหมี่ซั่วเนื้อปู

ส่วนผสม

หมี่สั้ว
น้ำมันพืช
กระเทียมสับ
เนื้อปูนึ่ง
ซีอิ๊วขาว
น้ำปลา
น้ำตาลทราย
กุ่ยช่าย
พริกไทยป่น
น้ำมันกระเทียมเจียวสำหรับเคล้าเส้น


วิธีทำ
1. ลวกหมี่สั้วในน้ำเดือดด้วยไฟแรงจนสุก ตักขึ้นล้างผ่านน้ำเย็น ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ ใส่ในอ่างผสม เคล้ากับน้ำมันกระเทียวเจียวเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน
2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลืองหอม ใส่เนื้อปูครึ่งนึง ผัดพอทั่ว ใส่หมี่สั้วลวก ผัดให้เข้ากันทั่ว ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว น้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันใส่กุ่ยช่าย ผัดให้เข้ากัน

Create Date : 08 มิถุนายน 2551 Last Update : 2 กรกฎาคม 2551 0:04:47 น. Counter : 349 Pageviews.		0 comments
Share Tweet

	ลิ่มงี่เฮียง (林宜香) @ ถนนเยาวราช เขตสัมพันธวงศ์ จังหวัดกรุงเทพมหานคร Emmy Journey พากิน พาเที่ยว (23 มิ.ย. 2568 14:40:24 น.)		ปอเปี๊ยะสด @ ร้านศิริชัย ราชบุรี แมวเซาผู้น่าสงสาร (21 มิ.ย. 2568 13:18:25 น.)
	นายฮุย ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา @ ซอยเยาวราช 6 ถนนเยาวราช เขตสัมพันธวงศ์ จังหวัดกรุงเทพมหานคร Emmy Journey พากิน พาเที่ยว (18 มิ.ย. 2568 13:51:42 น.)		คาเฟ่ คนรักกาแฟ 14 Home Coffee By Krutik บางแวก จรัญ13 นายแว่นขยันเที่ยว (13 มิ.ย. 2568 06:57:09 น.)