น้ำพริกแกงเขียวหวาน

ส่วนผสมน้ำพริกแกงเขียวหวาน

ลูกผักชี 4 ช้อนชา
ยี่หร่า 1 ช้อนชา
พริกเขียว 3 เม็ด
พริกเหลือง 3 เม็ด
พริกขี้หนูแห้ง 3 เม็ด
เกลือป่น 4 ช้อนชา
ข่าหั่นละเอียด 4 ช้อนชา
ตะไคร้หั่นบางๆ 4 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนชา
ผักชีทั้งต้นหั่นละเอียด 1/4 ถ้วยตวง
พริกไทย 1 ช้อนชา
หอมแดงหั่นหยาบ 8 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมหั่นหยาบๆ 1 1/2 ถ้วยตวง
กะปิ 4 ช้อนชา


วิธีทำ
1. คั่วลูกผักชี ยี่หร่า ทีละอย่างจนหอม โขลกละเอียดตีกขึ้นพักไว้
2. เด็ดขั้วพริกเขียว พริกเหลือง หั่นละเอียด และโขลกพริกเขียว พริกเหลือง และพริกขี้หนูกับเกลือป่น
3. ใส่ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด ผักชี พริกไทย หอมแดง กระเทียม กะปิ ลูกผักชี และยี่หร่า โขลกให้ละเอียดจนเข้ากันดี

Create Date : 08 มิถุนายน 2551 Last Update : 1 กรกฎาคม 2551 23:59:32 น. Counter : 1031 Pageviews.		0 comments
Share Tweet

	มัศกอด ขนมหวานโบราณแต่สมัยอยุธยา สมาชิกหมายเลข 4313444 (3 ก.ค. 2568 21:21:35 น.)		ร้านแกงป่าลุงสง่า @ (ซอยวัดบัวขวัญ) ซอยงามวงศ์วาน 23 แยก 11 ตำบลบางกระสอ จังหวัดนนทบุรี Emmy Journey พากิน พาเที่ยว (1 ก.ค. 2568 14:23:19 น.)
	อัพบล็อก เรื่อยเปื่อย multiple (29 มิ.ย. 2568 09:23:39 น.)		ลิ่มงี่เฮียง (林宜香) @ ถนนเยาวราช เขตสัมพันธวงศ์ จังหวัดกรุงเทพมหานคร Emmy Journey พากิน พาเที่ยว (23 มิ.ย. 2568 14:40:24 น.)