แซบหลายๆ กับ“ต้มแซบเครื่องในวัว” โดย : กุ๊กเล็ก ในตอนเช้าๆ ของกรุงเทพฯ ช่วงนี้ก็เริ่มมีลมหนาวพัดผ่านมาทักทายกันบ้างแล้ว เห็นว่าปีนี้กรุงเทพฯ จะหนาวเร็วและหนาวนานกว่าทุกปี คงเป็นที่ถูกอกถูกใจของใครหลายคน ส่วนผสม เครื่องในวัว เช่น ตับ ไส้อ่อน ผ้าขี้ริ้ว ไส้อ่อน ม้าม ปอด 1/2 ขีด ใบมะกรูด 6-10 ใบ ตะไคร้ทุบ 1 หัว ข่าหั่นเป็นแว่นๆ 3-4 แว่น ต้นหอมหั่น 1-2 ต้น พริกขี้หนูสด 5-10 เม็ด มะนาว 1-2 ลูก น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา วิธีทำ นำเครื่องในวัวไปล้างให้สะอาด นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ก่อนจะนำมาต้มจนเปื่อยได้ที่ จากนั้นทุบตะไคร้แล้วหั่นเป็นท่อนใส่ลงไปในหม้อที่ต้มเครื่องใน ใส่ข่าและใบมะกรูด ตามด้วยเกลือลงไป หันไปทุบพริกขี้หนูพอบุบแล้วใส่ลงไปเพิ่มรสเผ็ด เสร็จเรียบร้อยแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาและมะนาว โรยหน้าด้วยต้นหอมหั่น ตักใส่ถ้วยซดน้ำซุปร้อนๆ จะกินกับข้าวสวย ข้าวเหนียวนึ่ง หรือจะกินเป็นกับแกล้มก็อร่อยได้ง่ายๆ แต่หากใครไม่กินเนื้อ อยากจะเปลี่ยนเป็นต้มแซบเครื่องในหมูก็ได้ไม่ว่ากัน ฝันดี & ฝันเด่น-คำ...   Create Date : 09 พฤศจิกายน 2550 5 comments Last Update : 9 พฤศจิกายน 2550 2:37:02 น. Counter : 1138 Pageviews. Share Tweet

เห็นแล้วน้ำลายสอ   โดย: มิสเตอร์ฮอง 9 พฤศจิกายน 2550 10:22:46 น.

ตามมาชิมต้มแซบแล้วขอข้าวสวยร้อยหนึ่งจาน   โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ 9 พฤศจิกายน 2550 11:40:46 น.

เเค่เห็นชื่อก็น้ำลายไหลเเล้ว อิอิ ชอบมากๆเลยค่ะ ขอกินด้วยยยยคน อิอิ   โดย: Mcjaiaon 9 พฤศจิกายน 2550 22:43:55 น.

ทรมานตัวเองยามดึกอีกแล้วเรา   โดย: หัวใจสีชมพู 10 พฤศจิกายน 2550 0:02:45 น.

อยากกินไส้..   โดย: BLACK BERRIES 16 พฤศจิกายน 2550 22:48:10 น.