วิธีทำหมูทอดน้ำปลา

1. ใช้ส้อมจิ้มเนื้อหมูให้ทั่ว

2. หมักหมูกับน้ำปลา พริกไทยป่น และผงปรุงรสหมู เติมแป้งโกกิ และไข่ไก่ลงไปนวดให้เข้ากัน ระหว่างนวดหมูให้ค่อย ๆ เติมน้ำเย็นลงไปนวดด้วย หมักทิ้งไว้ 30 นาที

3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ (กะให้ท่วมชิ้นหมู) ใส่น้ำส้มสายชู และเกลือเล็กน้อยลงในน้ำมันพืช (เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันกระเด็นและไม่ให้หมูติดกระทะขณะทอด)

4. เปิดไฟแรง พอน้ำมันร้อนให้นำเนื้อหมูลงทอดทีละด้านจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

5. หั่นเป็นชิ้น ๆ จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

//cooking.kapook.com/view135920.html

Create Date : 19 ธันวาคม 2558
Last Update : 19 ธันวาคม 2558 12:31:38 น.		0 comments
Counter : 1206 Pageviews.
Share Tweet