Bloggang.com : สาว17 : กุ้งอบวุ้นเส้น

กุ้งอบวุ้นเส้น

โดย...กุ๊กเล็ก

ส่วนจะใช้เป็นกุ้งก้ามกราม กุ้งนาง กุ้งขาว กุ้งชีแฮ้หรือกุลา อะไรก็ได้ แต่ขอให้ตัวใหญ่ ๆ เข้าไว้ จะได้กินอร่อยได้เนื้อเต็มๆ ว่าแล้วก็เตรียมส่วนผสมกันเลย

ส่วนผสม
กุ้งตัวใหญ่ 5 ขีด
วุ้นเส้นแช่น้ำจนนุ่มตัดเป็นท่อนสั้นๆ 1 ถ้วย
กระเทียม 1 หัว
พริกไทย 10 เม็ด
รากผักชี 5 ราก
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 1/2 ถ้วย
ต้นหอม ผักชี 1-2 ต้น

แล้วก็มาถึงวิธีการทำ ให้เริ่มด้วยล้างกุ้งทั้งเปลือกให้สะอาด ตัดหนวดและผ่ากลางตัว เอาเส้นขี้กุ้งที่เป็นไส้ดำๆ ออก จากนั้นก็โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย แล้วนำไปคลุกเคล้ากับวุ้นเส้นและเครื่องปรุงที่เหลือให้เข้ากัน

ขั้นต่อมาเอากุ้งวางเรียงก้นหม้อ ใส่วุ้นเส้นที่คลุกแล้วและเติมน้ำซุปให้ท่วมวุ้นเส้น แล้วปิดฝาหม้อ นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ นานประมาณ 20 นาทีหรือจนสุก ซึ่งในช่วงที่กุ้งยังไม่สุกถ้าน้ำเริ่มงวดให้เติมน้ำซุปลงไปอีกครั้ง ชิมรสที่ตัววุ้นเส้น ถ้ายังไม่อร่อยก็เติมเครื่องปรุงจนถูกใจ เมื่อเสร็จแล้วก็ใส่ผักชีโรยหน้าสักนิด ยกไปเสิร์ฟกินร้อน ๆ แสนจะอร่อย

บอกอีกนิด ถ้าจะให้ดีงานนี้ต้องอบใส่หม้อดิน เพราะจะรู้สึกถึงรสชาติความเป็นกุ้งอบวุ้นเส้น แต่ถ้าไม่มีจะใช้หม้อสแตนเลสทำก็ได้ หรือถ้าให้ง่ายเข้าไปอีกใครจะอบด้วยเตาไมโครเวฟก็ได้ไม่ผิดกติกาแต่อย่างใด

Create Date : 26 กรกฎาคม 2550

Last Update : 26 กรกฎาคม 2550 0:11:56 น.

6 comments

Counter : 941 Pageviews.

อยากกินจังเลย พรุ่งนี้ทำให้พ่อกินมั่งดีกว่า ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

โดย: akojajaa

วันที่: 26 กรกฎาคม 2550 เวลา:1:10:36 น.

โดย: สาวอิตาลี

วันที่: 26 กรกฎาคม 2550 เวลา:11:22:14 น.

แวะมาขอกินด้วยคนค่ะ กำลังหิว

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 26 กรกฎาคม 2550 เวลา:17:41:06 น.

น่าทานจังเลยยยยยย

โดย: AM NUCH

วันที่: 26 กรกฎาคม 2550 เวลา:20:09:50 น.

สวัสดีน้องพัชคนขยัน....ทำเอา.... น้ำย่อยทำงานอีกแล้ว....
เห็นอย่างนี้แล้ว... ต้องจำไปทำบ้างล๊ะ..ช่วงนี้ทานแต่วุ้นเส้นทุกวันเลย ไม่อยากทานข้าวเดี๋ยวอ้วนเกินไป
ช่วงเช้านี่ก๊อสุกี้น้ำ...กลางวันสุกี้แห้ง...ตกดึกก๊อไม่ทานเลย
รักษาสุขภาพมากๆน๊ะ..จะได้น่ารักไปนานแสนนาน....

โดย: พี่ป๊อด

วันที่: 27 กรกฎาคม 2550 เวลา:1:08:34 น.

แวะมากินกุ้งคร๊า ^^

โดย: อ่อนโยน 2006

วันที่: 27 กรกฎาคม 2550 เวลา:19:28:18 น.