วันนี้เปิดตัวกุ๊กกุ๊บกิ๊บครั้งแรกด้วยการทำสปาเก็ตตี้ขี้เมากันนะคะ อาหารสุดคลาสลิกแบบไทยๆ ของทุกคน รับรองว่าเด็ดแน่! อีกทั้งยังทำง่ายๆ เหมาะกับการลงมือทำเองที่บ้านได้นะค่ะ มาลงมือทำกันเลย...

ส่วนผสมมีดังนี้

- อาหารทะเล 400 กรัม  (กุ้ง, เนื้อปลา, หอยแมลงภู่, ปลาหมึก, อื่นๆ)

- เส้นสปาเกตตีลวกน้ำร้อน 400 กรัม

- กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

- ซิอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาล 1/2 ช้อนชา

- พริกไทย 1/4 ช้อนชา

- พริกชี้ฟ้าแดง+เขียวหั่นหยาบ 3 เม็ด(หรือตามความชอบถ้าชอบรสจัดอาจก็ใส่พริกขี้หนูเพิ่มได้)

-ข้าวโพดอ่อนหั่น 50 กรัม

-ใบกะเพรา 1/2 ถ้วยตวง

-น้ำมันพืช

วิธีทำทีละขั้นตอน

1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไปด้วยนิดหน่อย ก่อนนำ เส้นสปาเก็ตตี้ ไปต้ม เป็นเวลาประมาณ 15-20 นาที เมื่อได้ตามเวลาดังกล่าว ควรเช็คเป็นระยะด้วยการหยิบเส้นขึ้นมาชิม ถ้าความนุ่มเหมือนกับที่เราเคยกิน ก็ถือว่าโอเค

2. ตัก เส้นสปาเก็ตตี้ จากหม้อ ใส่ในภาชนะมีน้ำเย็น เพื่อให้เส้นเหนียวนุ่ม

3. ทำความสะอาดของทะเลที่เตรียมไว้ ถ้ามีเนื้อปลาและปลาหมึกต้องหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ กรณีหอยแมลงภู่ควรนำไปลวกในน้ำร้อนก่อน

4.ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม (ถ้าชอบรสจัดใส่พริกขี้หนูลงไปผัดพร้อมกระเทียมด้วยก็ได้) จากนั้นใส่ของทะเลที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนเกือบสุก

5. ใส่เส้นสปาเกตตีที่ลวกน้ำเตรียมไว้และข้าวโพดอ่อนลงไปผัด ปรุงรสด้วยซิอิ๊วขาว, น้ำปลา, พริกไทยและน้ำตาล จากนั้นจึงใส่ใบกะเพราและพริกชี้ฟ้าลงไป เร่งไฟให้แรงขึ้น ผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี เป็นอันว่าเสร็จ

6. ตักใส่จาน ตกแต่งให้สวยงาม พร้อมเสริฟทันที

 

 

 

 

//www.tnews.co.th/html/content/47406/