Bloggang.com : สาว17 : ยำเซี่ยงไฮ้ทูน่า

ยำเซี่ยงไฮ้ทูน่า

เครื่องปรุง - ส่วนผสม

1. เส้นเซี่ยงไฮ้
2. ทูน่าในน้ำเกลือ

3. เนื้อไก่สับ
4. หอมหัวใหญ่
5. มะเขือเทศ
6. พริกขี้หนูตำ
7. ผักชี ต้นหอม
8. น้ำปลา
9. น้ำมะนาว
10. น้ำตาลทราย

ลงมือเข้าครัว

1. สำหรับคนที่ซื้อเส้นเซี่ยงไฮ้แบบกึ่งสำเร็จมาจากซุปเปอร์มาเก็ต ก็ต้องนำมาตัดให้เป็นแผ่น จากนั้นก็นำไปลวกในน้ำร้อน พักไว้ แต่ถ้าเป็นเส้นที่ลวกสำเร็จมาแล้ว ก็นำมาลวกอีกเล็กน้อย ให้เส้นนิ่ม จากนั้นนำขึ้นพักไว้
2. นำปลาทูน่าในน้ำเกลือมาคั้นเอาน้ำเกลือออกให้เหลือน้อยที่สุด
3. นำไก่สับที่เตรียมไว้ไปต้ม ทำเป็นน้ำซุปไก่ เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับยำ
4. ถึงขึ้นตอนของการปรุง โดยนำน้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนูตำ และน้ำตาลทรายเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติมาผสมรวมกัน จากนั้นใส่ปลาทูน่า ตามด้วยเส้นเซี่ยงไฮ้ ไก่สับและน้ำซุปไก่เล็กน้อย หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามใจชอบ ตักขึ้นใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี ต้นหอม พร้อมเสิร์ฟได้ทันที

เป็นไงบ้างคะ ... เมนูทำง่ายของเราวันนี้ อ้อ!! ลืมบอกไปอย่าง ในขึ้นตอนของการปรุงรส ก่อนที่จะใส่ทูน่าลงไปนั้น ต้องอย่าเติมน้ำปลาลงไปมากนัก เพราะเวลาที่เราคลุกเคล้าเครื่องปรุงทั้งหมด น้ำเกลือที่อยู่ภายในเนื้อปลาทูน่าจะซึมออกมา และอาจจะเพิ่มความเค็มให้อาหารจานนี้บ้างเล็กน้อย...
จากเดลินิวส์ออนไลน์

Create Date : 27 มกราคม 2551

Last Update : 27 มกราคม 2551 5:24:55 น.

1 comments

Counter : 1631 Pageviews.

Myspace Cartoon Graphics

**** มาเยี่ยม น้องพัช อ๊ะจ้า ****
.......... เป็นอย่างไร บ้างนะ. แอบมา หาอะไรทานในบ้านนี้อีกแล้วล๊ะ..... .
...... อยากบอกพัชเลยว่า..สาวสวยแบบที่ทำอาหารเก่งๆแบบนี้..มักทำให้ชายอก 3.5 ศอกต้องสูญสิ้น ส่วนเว้าบริเวณ..เอวไปอย่างไม่อาจหลีกเลี่ยงเลย.....อิอิ.. ....
... คิดถึงเปิ้นเสมอเลยจ้า.อย่าหักโหมงานให้มากนักน๊ะ..อดนอนแล้วยิ้มไม่สวยนะ...อริสโตเติ้ล..กล่าวไว้.ก่อนจะเข้าโบสถ์แต่งงาน..อิอิ......
. *** -รักษาสุขภาพ ด้วย .......take care.. ***

โดย: พี่ป๊อด

วันที่: 28 มกราคม 2551 เวลา:0:31:56 น.