อาจารย์ คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล แนะกินกะเพราเป็นประจำ มีน้ำมันหอมระเหยสรรพคุณขับลม ช่วยย่อย จมูกโล่ง ขับเสมหะ นำใบสดมาเคี้ยววันละ 2-3 ใบทำให้ลมหายใจสดชื่น หรือนำใบกะเพราะตากแห้ง ชงน้ำดื่มผสมกับชาเขียวหรือชาธรรมดาและดอกคาโมมายด์ ทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วดื่ม ช่วยลดความเครียด ชี้เกษตรกรไม่ควรเร่งการเจริญเติบโตของกะเพราทำให้สารออกฤทธิ์น้อยลง
กิน กะเพราสามารถลดอารมณ์ที่ฉุนเฉียวลงได้ ทำให้อารมณ์ดีขึ้น รศ.พร้อมจิตต์ ศรลัมภ์ คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล กล่าวว่า สมุนไพรในครัวเรือนที่คุ้นเคยคือ ต้นกะเพรา ซึ่งมีอยู่ 2 ชนิดคือ กะเพราขาวและกะเพราแดง โดยกะเพราขาวมีต้นและใบสีเขียว กะเพราแดงต้นจะเป็นสีแดงเลือดหมู ลำต้นและใบออกสีม่วงแดง ซึ่งมีกลิ่นแรงกว่ากะเพราขาว เพราะมีปริมาณน้ำมันหอมระเหยมากกว่า ในตำรายาไทยจะนิยมใช้กะเพราะแดง สารออกฤทธิ์สำคัญในกะเพราคือ น้ำมันหอมระเหย มีตัวยาสำคัญหลายชนิด โดยเฉพาะสารยูจีนอล เช่นเดียวกับกานพลู เวลาเคี้ยวใบกะเพราจะรู้สึกชาและซ่าลิ้น มีสรรพคุณขับลม กระตุ้นการหลั่งน้ำดีทำให้การย่อยอาหารดีขึ้น ช่วยกระตุ้นระบบทางเดินหายใจ ขับเสมหะ คนที่ไอให้นำใบกะเพรามาคั้นโขลกแล้วใส่น้ำอุ่นลงไปเล็กน้อยประมาณ 10 ซีซี. แล้วดื่มจะช่วยให้โล่งจมูก ฆ่าเชื้อในทางเดินหายใจ หรือนำใบสดมาเคี้ยวทุกวัน 2-3 ใบจะทำให้ลมหายใจสดชื่น
รศ.พร้อมจิตต์ กล่าวต่อว่า ผู้ป่วยบางโรคที่ควรรับประทานกะเพราเป็นพิเศษ ได้แก่ อาหารไม่ย่อย ท้องอืด ท้องเฟ้อ เป็นโรคกระเพาะอาหาร มีอาการหวัด ไอ คลื่นไส้อาเจียน เบาหวาน ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจและหลอดเลือด เครียดนอนไม่หลับโดยเหมาะสำหรับผู้ป่วยเป็นเบาหวานระดับเพิ่งเริ่มเป็น ถ้ารับประทานกะเพราเป็นประจำจะช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดดีขึ้นเล็กน้อย ช่วยยาแผนปัจจุบัน แต่ไม่สามารถใช้เป็นยาได้ ซึ่งใบกะเพราะสามารถใช้ประกอบอาหารได้หลายอย่าง เช่น ผัดกะเพรา แกงเลียง แกงป่า ในสหรัฐอเมริกา มีการจดสิทธิบัตรทำบิสกิตสมุนไพรสำหรับคนตั้งครรภ์ ใส่กะเพรา ขิงและขมิ้น ลงไปในบิสกิตด้วย เพื่อช่วยลดอาการคลื่นไส้อาเจียน นอกจากนี้ ยังสามารถนำใบกะเพรามาทำเป็นเครื่องดื่ม ในต่างประเทศจะนำใบกะเพราะไปตากแดดให้แห้ง แล้วนำมาชงน้ำดื่มผสมกับชาเขียวหรือชาธรรมดาและดอกคาโมมายด์ ทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วดื่ม ช่วยลดความเครียด ช่วยย่อยอาหาร
มีการวิจัยหลายชิ้นพบ ว่า กะเพราสามารถลดอารมณ์ที่ฉุนเฉียวลงได้ ทำให้อารมณ์ดีขึ้น มีการทดลองในหนู โดยนำมาว่ายน้ำ สร้างความเครียดให้หนู ถ้าหากว่ายไปแล้วหยุดนิ่งแสดงว่าหนูหมดหวังในชีวิต นักวิจัยได้ใช้สารสกัดกะเพราให้กิน พบว่ากะเพราทำให้หนูว่ายน้ำได้ดีขึ้น แสดงว่าอารมณ์หมดหวังในชีวิตลดลง รศ.พร้อมจิตต์ กล่าว
นอกจากนี้ งานวิจัยเกี่ยวกับใบกะเพราะตั้งแต่ปี 2543 เป็นต้นมาจะเน้นในการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและลดอนุมูลอิสระ รวมทั้งลดการอักเสบของกล้ามเนื้อ ผู้ที่ปวดข้อ ปวดเข่า รับประทานกะเพราะจะช่วยเยียวยาให้อาการบรรเทาได้ อย่างไรก็ตาม จากการซื้อกะเพราะในตลาดใหญ่พบว่า กลิ่นของใบกะเพราลดน้อยลง และขนาดใบใหญ่กว่ากะเพราตามพื้นบ้าน เนื่องจากเกษตรกรเร่งปุ๋ยและน้ำ เพื่อให้กะเพราะโตเร็วและตัดขายได้เร็ว แต่สารสำคัญในต้นไม้ต้องการเวลาในการสร้าง การเร่งทำให้ระยะเวลาที่จะสะสมสารอาหารที่มีประโยชน์จะสั้นลง
ข้อมูลจาก samunpai.com
| Create Date : 22 ตุลาคม 2551 |
| Last Update : 22 ตุลาคม 2551 5:54:43 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 1225 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
 |
|
