space
space
space
<<
มกราคม 2552
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
space
space
18 มกราคม 2552
space
space
space

นมวัว กับ นมถั่วเหลือง











"ที่เค้าว่านมถั่วเหลืองดีอย่างโน้นอย่างนี้ แถมราคาก็ถูกกว่านมวัว แล้วอย่างนี้เราจะหันมาดื่มนมถั่วเหลืองแทนนมวัวซะเลยจะดีไหม"
คำถามนี้เคยเกิดขึ้นในใจ คุณบ้างรึเปล่า? วันนี้เราจะมาไขข้อสงสัยที่ว่านี้กันให้ชัดๆ เลย

ในเรื่องของโปรตีน ถ้าทำน้ำถั่วเหลืองจากสูตร ถั่วเหลือง 1 ส่วนต่อน้ำ 8 ส่วน จะได้โปรตีนใกล้เคียงกับนมวัว คือ ดื่มนมถั่วเหลือง 1 แก้ว (200 มิลลิลิตร) จะ ได้โปรตีน ประมาณ 6 กรัม (นมวัว 1 แก้ว จะได้โปรตีนประมาณ 7 กรัม) แต่ คุณภาพ โปรตีนในนมวัวมีความสมบูรณ์ ของกรดอะมิโนที่เป็นส่วนประกอบของโปรตีนดีกว่า โปรตีนจากถั่วเหลือง ที่มาจากพืช แต่คุณภาพของโปตีนในนมถั่วเหลือง ก็สามารถ เสริมให้ดีขึ้นได้ ด้วยการ เติมเครื่องต่างๆ อย่างที่นิยมกัน เช่น ลูกเดือย สาคู ถั่วแดง ลงไป ได้ทั้งความอร่อยแถมคุณค่าของโปรตีนสมบูรณ์ขึ้น


พลังงานที่ได้จากนมวัวจะมีไขมันมากกว่านมถั่วเหลืองถึง 2 เท่า คือนม วัว 1 แก้วจะให้พลังงาน ประมาณ 170 แคลอรี่ ส่วนนมถั่วเหลืองจะให้เพียง 80 แคลอรี่ เท่านั้น แต่คนที่ดื่มนมถั่วเหลืองเติมน้ำตาลมาก จนมีรสหวานกว่านมสดรสหวาน ก็จะ ได้พลังงานทั้งหมดพอๆ กัน แม้ว่านมถั่วเหลืองจะให้แคลเซียม ที่น้อยกว่านมวัว แต่ให้ธาตุเหล็กและวิตามินบีหนึ่งที่มากกว่า


เราดื่มนมถั่วเหลืองทดแทนนมวัวไม่ได้ เพราะจะมีแคลเซียมน้อยกว่านมวัวอยู่มาก แต่หากมีการเสริมแคลเซียมลงในนมถั่วเหลือง ก็เท่ากับว่าเสริมคุณค่าทางโภชนาการ ให้สมบูรณ์มากขึ้น สำหรับผู้ที่ต้องการดื่มนมถั่วเหลืองเป็นอาหารเสริมก็ควรดื่ม วันละ 1-2 แก้ว หากเป็นนมถั่วเหลืองธรรมดาที่ไม่ได้มีการเสริมแคลเซียม ขอแนะนำ ให้ดื่มนมวัวบ้างประมาณวันละ 1-2 แก้ว สำหรับผู้ใหญ่ หรือ 2-3 แก้วสำหรับเด็ก เช่นเดียวกับหญิงมีครรภ์หรือให้นมบุตร เพื่อจะได้แคลเซียมอย่างเพียงพอกับความ ต้องการของร่างกายในสภาวะนั้นๆ



ขอขอบคุณเนื้อหาข่าว คุณภาพดี mcot.net


Create Date : 18 มกราคม 2552
Last Update : 18 มกราคม 2552 7:34:09 น. 4 comments
Counter : 1188 Pageviews.

 
สวัสดีปีใหม่ครับ ความรู้นี้ดีจังเลยครับ หลงคิดว่าดื่มนมถั่วเหลืองจะดีไปซ่ะหมดทุกอย่าง เราต้องดื่มนมวัวบ้างหรือเสริมคุณค่านมถั่วเหลืองด้วยลูกเดือยและเติมน้ำตาลลงไปด้วยขอบคุณครับสำหรับความรู้ที่มอบให้ ผมน้องใหม่ครับ


โดย: ไก่เมืองน่าน วันที่: 18 มกราคม 2552 เวลา:9:04:04 น.  

 
ยิ่งถ้าเป็นนมถั่วเหลืองที่ขายตามรถเข็นแล้ว
เคยถามแม่ค้าว่าทั้งหม้อนี้ใช้ถั่วเหลืองเยอะไหม?
แม่ค้าบอกว่า 2 กิโลกรัม

เรายังคิดในใจว่า โอ้โห ... น้ำตั้งเยอะ(เกือบ 1 หม้อก๋วยเตี๋ยว)
ใช้ถั่วเหลืองแค่ 2 กิโลกรัม

ตรงนี้ความเข้มข้นและสารอาหารน่าจะเจือจางไปเยอะเลย
(มีบางเจ้าแอบเติมแป้งลงไปด้วย)

ขอบคุณสาระดีๆ ที่นำมาฝากนะคะ


โดย: ~นั่งเล่นริมระเบียง~ วันที่: 18 มกราคม 2552 เวลา:10:25:35 น.  

 
นมถั่วเหลืองบางเจ้ากินไปก็เวียนหัว....ไม่รู้ทำไมค่ะ


โดย: Gijona วันที่: 18 มกราคม 2552 เวลา:14:05:07 น.  

 
ขอบคุณที่นำเอาความรู้มาฝากกันนะคะ


โดย: บุปผามาลา วันที่: 18 มกราคม 2552 เวลา:20:29:03 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
space

tanas251235
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [?]







free counter
สร้าง Playlist ของคุณได้ที่นี่
space
space
[Add tanas251235's blog to your web]
space
space
space
space
space