bloggang.com mainmenu search
++ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ผัดหมี่หมูย่าง & ผัดกระเพราหมูย่าง ++



สวัสดีจ้าทุกคน   วันนี้ชวนมาชิมเมนูกำจัดของเหลือค่ะ
วันก่อนทำข้าวเหนียวหมูย่าง ข้าวเหนียวหมดแต่หมูไม่หมด ก็เลยมาต่อยอดหรือพูดง่าย ๆ ว่ามามั่วได้อีกสองจาน
จัดไปอย่าให้เสียของ   ผัดหมี่กับหมูย่าง แล้วก็ผัดกระเพราหมูย่าง ไข่ดาวอีกสักฟอง น้ำปลาพริกอีกสักถ้วย   
แค่นี้ก็เอาอยู่แล้วค่ะ อร่อยแบบง่าย ๆ อีกแล้ว รอดชีวิตไปอีกสองมื้อค่ะ อิอิ...

















ส่วนผสมและวิธีทำหมูย่าง
เนื้อหมู
น้ำมันหอย
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
นมข้นจืด
พริกไทย
พริกป่น (ความชอบส่วนตัว)
** อัตราส่วนตามชอบ **




ใช้ส้อมจิ้มเนื้อหมูให้ทั่ว  ใส่ส่วนผสมทุกอย่างผสมให้เข้ากัน  หมักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
นำไปย่างให้สุก  ระหว่างย่างใช้น้ำหมักพรมด้วยค่ะ







ย่างสุกแล้ว  หั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้ค่ะ









ส่วนผสมและวิธีทำผัดหมี่
เส้นหมี่แช่น้ำให้นุ่มพักให้สะเด็ดน้ำ
กระเทียมสับ
น้ำมันพืช
เนื้อสัตว์ตามชอบ (เราใช้เนื้อหมู หรือไม่ใส่ก็ได้)
ผักกระหล่ำปลี
แครอท
ข้าวโพดอ่อน
(ผักต่าง ๆ เราใช้ตามที่มีอยู่ค่ะ)
ซอสปรุงรส
น้ำมันหอย
น้ำปลา
น้ำตาล
พริกไทย
** อัตราส่วนตามชอบนะคะ **




ตั้งกระทะน้ำมันเล็กน้อยใส่กระเทียมสับลงผัดให้เหลืองหอม  ใส่เนื้อสัตว์ลงผัดให้สุก
ส่ผักต่าง ๆ ลงไปผัดพอสุก   ใส่เส้นหมี่ลงผัดให้เข้ากัน







ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล  พริกไทย ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟค่ะ







เสร็จเรียบร้อย  จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ   แนมด้วยผักสดสักหน่อยแก้เลี่ยน
เรามีแต่แตงกวากับโหระพาค่ะ   จัดไปเท่าที่มี ^__^

































ส่วนผสมและวิธีทำผัดกระเพรา
หมูย่าง
พริกขี้หนู
กระเทียม
น้ำมัน
น้ำมันหอย
ซอสปรุงรส
น้ำปลา
น้ำตาล
ใบกระเพรา
(เราชอบกลิ่นหอม ๆ ของใบโหระพา เลยใส่ไปด้วยนิดหน่อย)
** อัตราส่วนตามชอบนะคะ **




ตั้งกระทะน้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูโขลกหยาบ ๆ ลงผัดให้หอม
ใส่หมูย่างหั่นเป็นชิ้น ๆ ลงไปผัด  ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำปลา และน้ำตาล
เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย  ผัดให้เข้ากัน  ใส่ใบกระเพรา ใบโหระพาผัดพอเข้ากัน ปิดไฟค่ะ







ไข่ดาวสักฟอง เข้ากันสุด ๆ







เสร็จเรียบร้อย ตักใส่จาน พร้อมรับประทานแล้วค่ะ






















ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ


Create Date :13 ธันวาคม 2556 Last Update :13 ธันวาคม 2556 7:56:34 น. Counter : 6700 Pageviews. Comments :34