bloggang.com mainmenu search
++ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ราดหน้าใส่สารพัด ++



ถึงเวลาล้างตู้เย็นกันอีกแล้วนะคะ มีอะไรเหลือ ๆ อย่างละนิดละหน่อยก็จับมาแปรรูป
ชื่อเมนูแปลก ๆ หน่อยนะคะ  เพราะวันนี้เอาก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้มาทำเป็นราดหน้า
ส่วนผักมีอะไรก็โยนใส่กระทะไปโลดค่ะ   เสร็จแล้วออกมาได้หน้าตาแบบนี้เลย









ส่วนผสมและวิธีทำ
ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้
กุ้งสด
ผักคะน้า
แครอท
เห็ดหอม
แปะก๊วย
แป้งมันฮ่องกง (แป้งมันก็ใช้ได้ค่ะ)
ซอสหอยนางรม
ซีอิ๊วขาว
น้ำตาล
พริกไทย
กระเทียม



1.  ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้แช่น้ำประมาณ 5 นาที  เส้นจะม้วนเองค่ะ   
จากนั้นนำมาต้มในน้ำเดือดอีกสักครู่ประมาณ 3 นาที   ตักขึ้นใส่จานพักไว้







2.  ตั้งกระทะน้ำมันเล็กน้อย  ใส่เห็ดหอมแช่น้ำลงผัดให้หอม  จากนั้นใส่กระเทียมสับ
เติมน้ำซุป  พอเดือดปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล  
จากนั้นใส่กุ้งไม่ต้องสุกมาก   ใส่ผักต่าง ๆ ลงไป (เราใส่ใบคะน้าทีหลัง)
เมื่อทุกอย่างสุกแล้วก็ละลายแป้งมันใส่ลงไป  คนให้แป้งกระจายไม่จับตัวเป็นก้อน
พอแป้งสุกก็ใส่ใบคะน้าลงไปค่ะ 







3. เสร็จเรียบร้อยแล้ว  ตักราดบนเส้นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ที่เตรียมไว้    
โรยหน้าด้วยพริกไทย    เสิร์ฟได้เลยค่ะ
























ขอบคุณที่แวะมาชมเมนูล้างตู้เย็นด้วยกันนะคะ   แล้วพบกันใหม่ค่ะ

Create Date :05 พฤษภาคม 2556 Last Update :5 พฤษภาคม 2556 7:43:39 น. Counter : 9185 Pageviews. Comments :26