bloggang.com mainmenu search
++ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : บะหมี่แห้งหมูหมัก ลูกชิ้น และเต้าหู้ปลา ++







ถึงวันหยุดทีไร  มักจะเป็นอาหารจานเดียว เพราะกินคนเดียว  โดยเฉพาะเมนุเส้นที่กินได้เรื่อย ๆ ไม่เบื่อ   
จะบอกว่าเมนูล้างตู้เย็นก็ใช่อีก เพราะมีอะไรเหลือก็โยนลงไปเช่นเคยแหละ 
เมนูนี้เราทำเป็นบะหมี่แห้งนะคะ   เพราะไม่ขยันจะทำน้ำซุปสำหรับชามเดียวค่ะ




ส่วนผสมและวิธีทำ
บะหมี่
ถั่วงอก
กระเทียมเจียว
ตังฉ่าย
ต้นหอมผักชีซอย
ลูกชิ้นปลาลวกสุก
เต้าหู้ปลาลวกสุก
หมูนุ่ม
ถั่วลิสุงบุบ (ถ้าชอบ)
เครื่องปรุงรส น้ำส้ม พริกป่น น้ำปลา และน้ำตาล




1. ทำการหมักหมูไว้ก่อน เราใช้หมูที่เหลือจากการหมักทำก๋วยเตี๋ยวคั่วหมูค่ะ
(ดูการหมักหมูได้ในบล็อกก๋วยเตี๋ยวคั่วหมูนะคะ)








2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่หมูหมัก เต้าหู้ปลา และลูกชิ้นปลา ลวกให้สุกตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
เราลวกทีละอย่างนะคะ ไม่ได้ใส่ไปพร้อมกัน







3. หม้อลวกอีกใบเปิดไฟแรงให้น้ำเดือดจัด ลวกบะหมี่และถั่วงวกใส่ชาม  ใส่กระเทียมเจียว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ใส่เครื่องที่ลวกไว้ ใส่ตังฉ่าย ต้นหอมผักชี โรยหน้าด้วยพริกไทยและกระเทียมเจียว















5. พร้อมเสิร์ฟแล้วนะคะ ปรุงรสได้ตามอัธยาศัยค่ะ   ง่ายกว่านี้คงไม่มีอีกแล้วเนาะ














ล่าสุดเมื่อสองวันก่อนค่ะ   มีสมาชิกร่วมอุดมการณ์กินบะหมี่หลายคน  งานนี้เลยต้มน้ำซุปเป็นบะหมี่น้ำ














ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันจ้า  แล้วพบกันใหม่กับเมนูอาหารจานเดียวพรุ่งนี้ค่ะ

Create Date :18 ตุลาคม 2556 Last Update :18 ตุลาคม 2556 12:34:04 น. Counter : 8932 Pageviews. Comments :40