bloggang.com mainmenu search
++ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ข้าวสามทหารหมู ++









อาหารจานเดียวอีกสักเมนูนะคะ
เมนูนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากคุณตุ้ย tui/Laksi เมื่อหลายสัปดาห์ที่ผ่านมา คุณตุ้ยรีวิวร้านอาหาร
แถว ๆ เกษตร-นวมินทร์   และได้สั่งเมนูนี้มาทาน   คุณตุ้ยบอกว่าคล้าย ๆ ข้าวผัดน้ำพริกเผา
แนมด้วยสามหมู  (หมูหยอง หมูยอ และกุนเชียง) 




ส่วนผสมและวิธีทำ
ข้าวสวย
กระเทียมสับ
หอมเจียว
น้ำพริกเผา 
(ใครชอบรสชาดจัดจ้านเปลี่ยนน้ำพริกเผาเป็นพริกแกงเผ็ดได้ค่ะ)
หมูสับ
หมูยอ
หมูหยอง
กุนเชียงอย่างดี
น้ำมัน
เกลือหรือซีอิ๊วขาว
ซอสหอยนางรม
น้ำตาล
ผักชี แตงกวาหรือมะเขือเทศ




1.  หมูยอนำมานึ่งค่ะแล้วหั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้  ถ้าเอาไปทอดหมูยอจะแข็งค่ะ
กุนเชียงนำไปต้มก่อนเพื่อให้ไขมันออก  แล้วนำไปอบ หั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้

2.  ตั้งกระทะน้ำมันเล็กน้อย  ใส่กระเทียมสับลงผัดให้หอม  ใส่หมูสับลงผัดพอสุก ใส่น้ำพริกเผาผัดให้เข้ากัน

3.  ใส่ข้าวสวยลงผัด  ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาวและน้ำตาลเล็กน้อย  ผัดให้เข้ากันค่ะ
การผัดข้าวต้องใช้ไฟแรงนะคะ  สังเกตว่าข้าวดีดตัวจากก้นกระทะ ข้าวจะไม่แฉะค่ะ








4.  จัดใส่จาน  โรยหน้าด้วยหอมเจียว  ผักชี  แนมด้วยหมูหยอง  หมูยอ กุนเชียง และผักสดตามชอบ เราใช้แตงกวาค่ะ





















ขอบคุณที่แวะทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ

Create Date :30 ตุลาคม 2556 Last Update :30 ตุลาคม 2556 0:40:18 น. Counter : 5797 Pageviews. Comments :64