ปูจ๋า (ไร้กระดอง)

เครื่องปรุง

เนื้อปู 1 ถ้วย
เนื้อสะโพกไก่สับ 1 ถ้วย
กระเทียมสับ 2 กลีบ
รากผักชีสับละเอียด 1 ราก
ไข่ไก่ 1 ฟอง

ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา




วิธีทำ

เนื้อปู เนื้อสะโพกไก่ กระเทียม รากผักชีโขลก น้ำตาล ไข่แดง ซีอิ๊ว น้ำมันหอย







คลุกให้เข้ากัน







ใส่เนื้อปูในถ้วยตะไลแทนกระดองปู
(ถ้ามีกระดองปูให้เอากระดองปูไปนึ่งฆ่าเชื้อก่อนจะเอามาใส่เนื้อปู)

เอาไปนึ่ง 15 นาที เช็คดูเอาส้อมจิ้มถ้าไม่มีอะไรติดขึ้นมาแสดงว่าสุกแล้ว







แคะออกมาจากถ้วย เพื่อเอาไปชุบไข่ทอดต่อ เอาแค่พอให้ไข่เหลืองก็พอ
(ถ้าใส่กระดองปูก็ไม่ต้องแคะออกทอดทั้งกระดองเลย)







เสร็จแล้วเหมือนลูกชิ้นปูเลย ฮ่าๆ หอมอร่อยมาก จะว่าไปไม่ต้องชุบไข่ทอดทำเป็นลูกชิ้นปูได้เลยนะเนี้ย

เวลาจะกินเพิ่มรสชาติเอามาจิ้มกับน้ำจิ้ม
พริกน้ำส้มโรยหน้าด้วยถั่วคั่วก็ได้




สูตรประยุกต์จาก ร้านบลูอีเลิฟเฟ่น (USA) รายการครัวคุณต๋อย
แต่เราทำข้ามขั้นตอน ไม่ได้นึ่งเนื้อปูกับข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด 10 นาที ก่อนเอามาหมัก

Create Date : 11 มีนาคม 2558		0 comments
Last Update : 11 มีนาคม 2558 13:19:40 น.
Counter : 2628 Pageviews.
Share Tweet