|
ถั่ว...ผัดกะปิ
ส่วนผสม
กุ้ง 10 ตัว ถั่วพู 8 ฝัก กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 8 กลีบ หัวหอมแดง 2 หัว พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด 5 ช้อนโต๊ะจะได้ไม่แห้งจนเกินไป
หมายเหตุ
- เป็นพวกผัดกะปิแทนสะตอ จะใช้ ถั่วฝักยาว ผักบุ้ง ก็ได้ เนื้อจะใช้เนื้ออื่น เนื้อหมู ไก่ แทนก็ได้เหมือนกัน
วิธีทำ
1 หั่นถั่วพูล้างน้ำ 2 กุ้งสดล้างน้ำ ปอกเปลือกผ่าหลัง 3 กระเทียม พริก หัวหอมใส่ครก โขลกพอหยาบ เติมกะปิลงไป โขลกต่อให้เข้ากัน 4 เอาเครื่องปรุงไปผัดกับน้ำมัน ใช้ไฟกลาง ผัดให้หอม อย่าใช้ไฟแรงและอย่าผัดนานเกินไปจะไหม้จะเกิดรสขมได้ 5 ตามด้วยกุ้งคลุกให้เข้ากัน 6 ใส่ถั่วพูผัดให้เข้ากันสักพัก เติมน้ำ ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล ผัดพอทั่วจึงปิดเตา หากชอบรสเปรี้ยวบีบมะนาวเพิ่มได้
ถั่วพูผัดกะปิ
Create Date : 03 พฤษภาคม 2561 |
Last Update : 3 พฤษภาคม 2561 12:54:06 น. |
|
0 comments
|
Counter : 1092 Pageviews. |
|
|
|
|
|
|
|