Bloggang.com : ใจรัก Jairuk Channel :

น้ำฟักข้าว และหุงข้าว

ส่วนผสม

ผลฟักข้าว 1 ลูกใหญ่
มะนาว 2 ผล
เกลือนิดหน่อย
น้ำเปล่า 1 หม้อ

ผลฟักข้าวมีหลายขนาดทั้งเล็กเท่ากำปั้นจนใหญ่เท่าฝ่ามือ

วิธีทำ

นำผลฟักข้าวมาผ่า แยกเนื้อและเมล็ด
(เนื้อเอาทิ้ง)

มือขยำเพื่อแยกเยื่อหุ้มออกจากเมล็ด
ระวังอย่าให้เมล็ดแตกเพราะจะทำให้ขม
( เมล็ดเอาไปทิ้งเมล็ดหรือนำไปปลูกขยายพันธ์ต่อ )

ล้างในน้ำเพื่อเอาเยื่อจากเมล็ดจะได้น้ำสีส้มสดสวย
นำไปต้มด้วยไฟปานกลาง ในขณะที่ต้มคนบ่อย ๆ จะได้ไม่ไหม้ที่ก้นหม้อ
จนเริ่มเดือดปุดๆ ก็เติมเกลือลงไป ปิดเตา

เพิ่มรสด้วยน้ำมะนาวหรือผลไม้อื่นๆที่มีรสเปรี้ยว เช่น เสาวรส
(มะนาวแป้นที่ปลูกเองน้ำเยอะมาก)

ถ้าจะทำพาสเจอร์ไร้ซ์เพื่อเก็บได้นาน
ก็กรอกใส่ขวดในขณะน้ำยังอุ่นๆอยู่ ปิดฝาให้สนิท

นำไปแช่น้ำเย็นจัด(เลยใส่น้ำแข็งลงไปด้วย)
ก่อนนำเข้าตู้เย็นในช่องธรรมดา เก็บไว้ได้ประมาณ 15-20 วัน

น้ำฟักข้าว ดื่มได้ทุกวัน ดื่มได้ทุกเพศ ทุกวัย

วิธีการนำมาทำอาหาร นำผลอ่อนสีเขียวปอกเปลือก ยอดอ่อน ใบอ่อนมาลวกหรือต้มให้สุก จิ้มกินกับน้ำพริก หรือ ใส่แกง แกงส้ม ผัด รสชาติผลอ่อนเหมือนมะละกอ

นำมาหุงข้าว

นำเนื้อเยื่อหุ้มเมล็ดเอามาผสมน้ำหุงข้าว

ได้เป็นข้าวสีส้มสวย

กินกับแกงจืดใบฟักข้าว
ยอด ใบ และลูกอ่อนของฟักข้าว ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ของผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ด้วย

ประโยชน์ที่ได้จากสรรพคุณของน้ำฟักข้าว

เยื่อเมล็ดของฟักข้าวมีปริมาณเบตาแคโรทีนมาก กว่าแครอต และ มีไลโคฟีนมากกว่ามะเขือเทศ
ไลโคฟีนจากเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าวเป็นสารต้านมะเร็งต้านอนุมูลอิสระสูงมาก ช่วยป้องกันโรคมะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งปอด โรคมะเร็งต่อมลูกหมาก ยับยั้งเซลล์มะเร็ง
ช่วยป้องกันโรคหัวใจ โรคหัวใจขาดเลือด หลอดเลือดหัวใจ ควบคุมความดันโลหิตสูง ไขมันในเลือดสูง ป้องกันและแก้ปัญหาโรคมะเร็งต่อมลูกหมาก ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันโรคเกี่ยวกับดวงตา
ป้องกันและยับยั้งการเกิดลิ่มเลือดในเส้นเลือด ป้องกันเส้นโลหิตในสมองแตกสาเหตุของโรคอัมพฤกษ์ อัมพาต ยับยั้งการเจริญของเชื้อเอชไอวีเอดส์ ช่วยขับเสมหะ ลดการอักเสบลำคอ เจ็บคอ เป็นยาระบาย
เหมาะสำหรับผู้ป่วยในระยะพักฟื้นและผู้มีปัญหาสุขภาพ มีโรคประจำตัว อ่อนแอขี้โรค

การทำน้ำฟักข้าว
(ขาย)

https://www.youtube.com/watch?v=82j3PtWMa8E

Foodwork - ใหม่ สุคนธวา
วิธีการเลือกเมล็ดปลูก เทคนิคการเพาะเมล็ดและปลูก
ทำอาหารข้าวผัด พุดดิ้ง

https://www.youtube.com/watch?v=Wt_qBDaM5rc

ภัตตาคารบ้านทุ่ง
น้ำฟักข้าว แกงคั่วกะทิฟักข้าว แยมฟักข้าว

https://www.youtube.com/watch?v=8WfTe3JwJUA

วิธีปลูกฟักข้าว
ให้เป็นร่มเงาและคลุมรั้ว

https://www.youtube.com/watch?v=ZIZonZg1858

วิธีการเสียบต่อยอดฟักข้าว

https://www.youtube.com/watch?v=oiZJYNVOGfo

การปลูกฟักข้าวแบบมืออาชีพ
วิธีสังเกตเมล็ดตัวเมียตัวผู้ การปลูก ต้นตัวเมียตัวผู้

https://www.youtube.com/watch?v=kw8tl3RbjVY

ฟักข้าว
การปลูก
ต้นยาวถึง300เมตร และรากยาว อายุยืนหลายชั่วอายุคน ทนไม่ตายง่ายยกเว้นเจอน้ำท่วม
เป็นร่มเงาได้ดีสองต้นร่มเย็นเท่ากับแอร์หนึ่งเครื่อง

https://www.youtube.com/watch?v=vnvGOm5J4Q0

ปลูกฟักข้าวให้ได้ผลผลิตดี
การเพาะเมล็ด

https://www.youtube.com/watch?v=L1VNxcosQXA

Create Date : 18 มีนาคม 2560

0 comments

Last Update : 18 มีนาคม 2560 12:09:37 น.

Counter : 4625 Pageviews.