Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2550
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
24 ตุลาคม 2550
 
All Blogs
 
แกงไข่ผำ(สาหร่ายสไปรูลิน่า)



เครื่องปรุง

หมูบด 1/2 ถ้วย
(ใช้หมูสามชั้น หรือแคบหมูแทนก็ได้)

ไข่ผำ 6 ถ้วย
(ซื้อมาตั้ง 10 บาทถูกดี)

น้ำเปล่า 2 ถ้วย

เครื่องปรุงพริกแกง

หอมแดง 5 หัว
กระเทียม 10 กลีบ
พริกแห้ง 10 เม็ด
พริกชี้ฟ้า 5 เม็ด
เกลือ 1 ช้อนชา
ตะไค้ร 2 ต้น
ใบมะกรูด 3 ใบ



เครื่องปรุงรส

ปลาร้า 1ทัพพี
(ถ้าไม่ใส่ก็เพิ่มกะปิแทนเป็น 1 ช้อนโตะ)
กะปิ 1 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ


เครื่องปรุงประดับหน้า
(จะไม่ใส่ก็ได้)

พริกขี้หนู 5 เม็ด
ใบโหระพา 1 กิ่ง


วิธีทำ

ล้างไข่ผำไว้ให้สะอาดหมดฝุ่นที่ติดมา



ข้อมูลประโยชน์ของไข่ผำหรือสาหร่าย สบายรูซิท่า เอ้ยไม่ใช่ สาหร่ายสไปรูลิน่าถึงจะถูก อยากรู้ก็กดลิ้งค์ไปอ่านดูนะ มีประโยชน์มั๊กมาก เอามาทำเป็นอาหารเสริมซะแพง แต่ซื้อจากชาวบ้านมาทำกินไม่แพงถุงเบอเริ่ม 10 บาท

http://www.elib-online.com/doctors47/food_spirulina001.html

http://www.ku.ac.th/e-magazine/march48/know/spirulina.html

โขลกพริกแห้งกับเกลือ



ตามด้วยพริกสด



หอมกระเทียมเทียมแกะเปลือก ตะไคร้หั่น ใบมะกรูดฉีกเอาก้นทิ้ง



ถ้าชอบกินตะไคร้เป็นชิ้นก็แบ่งที่ซอยหั่นบางๆเอาไว้โรยหน้าสักเล็กน้อย



โขลกรวมกันจนละเอียดพอประมาณ



เทเครื่องแกงใส่ไข่ผำ



เอาน้ำเปล่าล้างครกเทใส่ เพราะเสียดายเครื่องแกงติดครกนะ



เอาไปตั้งไฟปานกลางพอเดือดค่อยลดไฟอ่อน ไม่ต้องคน



พอไข่ผำเปลี่ยนเป็นสีขียวเข้ม



ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ปลาร้า กะปิ น้ำปลา



ใส่หมูบดกระจายๆ



ปล่อยให้เดือดโดยไม่ต้องคน
กลิ่นหอมอบอวลเขียวเข้มหรือจะต้มนานก็ไม่เป็นไร

น้ำไข่ผำที่คลายตัวจะออกมาเยอะพอควรต้มจนน้ำงวดขลุกขลิกจะอร่อย



ใส่ตะไคร้ซอยที่เหลือไว้โรยหน้า



ปิดเตาเด็ดใบโหระพากับพริกคนนิดหน่อยเสริมให้หอม
แต่ปกติดิฉันไม่ใส่ไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ ใส่ให้ครบสูตรคุณแม่หน่อย



ตักใส่ถ้วยทานร้อนกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยก็อร่อยสุดยอด แต่ชอบตักทานเปล่าเลย








Create Date : 24 ตุลาคม 2550
Last Update : 11 มีนาคม 2551 14:03:49 น. 17 comments
Counter : Pageviews.

 
พี่แหม่มต๊กใจหม๊ด ดีนะที่มีชื่อเป็นทางการด้วย แปลกดีค่ะ ส่งมาให้ชิมบ้างจิคะ


โดย: mam (mamminnie ) วันที่: 24 ตุลาคม 2550 เวลา:18:14:01 น.  

 
ไข่ผำนี้ไม่เคยกินเลยคะเห็นแต่พ่อใหญ่แกทำกินและก็ลาบเทา


โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 24 ตุลาคม 2550 เวลา:18:18:11 น.  

 
ไม่เคยได้ยินชื่อนี้เลยอ่ะ แปลกและตกใจจัง คิคิ


โดย: FreakGirL วันที่: 24 ตุลาคม 2550 เวลา:18:22:10 น.  

 
แม่ให้มาถามคะว่าเจ้าของแกงไข่่ผำเป็นคนจังหวัดอะไร


โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 24 ตุลาคม 2550 เวลา:20:04:32 น.  

 
ที่เชียงราย เฮาชอบเอาไปคั่วเจ้า - - - ผัดผำอ่ะ อาหย่อย


โดย: ก ร ะ ต่ า ย ต า ก ล ม วันที่: 24 ตุลาคม 2550 เวลา:20:11:17 น.  

 
...อาหารเหนือหรือเปล่าคะเนี่ยะ...
ดูจากเครื่องเทศแล้ว..เดาๆๆเอาง่ะค่ะ


โดย: P_Bear'n'Bamboo วันที่: 24 ตุลาคม 2550 เวลา:20:13:16 น.  

 
พึ่งเคยได้ยิน
รสชาดจะเป็นยังไงหนอ . . .


โดย: หมูปิ้งไม้ละ 5 บาท วันที่: 24 ตุลาคม 2550 เวลา:21:08:51 น.  

 
สีสันไม่โอ แต่ดูไปดูมาชักน่าหม่ำแฮะ


โดย: อันติกา วันที่: 25 ตุลาคม 2550 เวลา:0:52:24 น.  

 
ขอบคุณค่าที่เอาแกงไข่ผำไปฝาก ตอนเห็นรูปนึกว่าเป็นน้ำพริกน้ำปูของโปรดซะอีก

เข้ามาดูก็ตะลึงค่ะ ไม่เคยเห็นไข่เขียวๆ นึกว่าเป็นเหมือนเตา แต่คล้ายกันมากเลย

เมนูนี้ถ้าได้ทานก็คงชอบไม่น้อยค่ะ ของชอบเลยอาหารพื้นบ้าน


โดย: thaispicy วันที่: 25 ตุลาคม 2550 เวลา:1:09:56 น.  

 
ออ เป็นผำนี่เองโหนานมากเลยทีเดียวที่แม่เฮือนไม่ได้ทาน เกือบ10ปีก็ว่าได้เดี๋ยวกลับเชียงใหม่ต้องไปหาทานบ้างเเล้ว


โดย: แม่เฮือน วันที่: 25 ตุลาคม 2550 เวลา:1:23:47 น.  

 
เอ๊ะ..วันนี้มีแต่คนโพสเมนูอาหารที่ให้นึกถึงแต่แม่ เพิ่งจะเห็นตำมะเขือจากบ้านแม่เฮือน มาบ้านนี้เห็นแกงไข่ผำอีกแร๊ะ(ที่บ้านเรียกผำเฉยๆ ค่ะ) ตอนนั้นเรายังเด็กเลยไม่ค่อยชอบกินเท่าไหร่ แต่จำได้ว่าเคยลงไปช้อนผำให้แม่ค่ะ(มันอยู่ในบ่อ)


โดย: งาขาว วันที่: 25 ตุลาคม 2550 เวลา:2:45:22 น.  

 
เมนูดีๆน่าสนใจคะ แต่กทม.จะหาซื้อได้อะป่าวก็ไม่รู้ขอชิมด้วยคนนะจ๊ะ

ปล. ผ้าพันคอทำเสร็จเมื่อวันปิยะแล้วคะ เย้ๆๆๆ เสร็จสมบูรณ์ซะที แต่ไหงผืน 2 ยาวไม่ถึง 60 นิ้วก็ไม่รู้ สงสัยจะถักแน่นเกินไป แต่ความตั้งใจยังจะส่งเหมือนเดิมคะ อ้อคุณกอล์ฟส่งที่รายการ 30 ยังแจ๋ว หรือขวัญเรือนคะ เรายังไม่ได้ซักเลยอะ เดี๋ยวว่าว่างแล้วจะรีบส่งอะคะ พอดีเมื่อวานไปลงนามถวายพระพรที่ศิริราชมาคะ คนเยอะมากๆ เห็นแล้วปลื้มใจจังเลย


โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) วันที่: 25 ตุลาคม 2550 เวลา:9:14:01 น.  

 
ไข่ผำมันคืออะไรคะ


โดย: fairy_tells วันที่: 25 ตุลาคม 2550 เวลา:10:59:41 น.  

 
ไม่เคยกิน อ่ะ


โดย: boatboat วันที่: 25 ตุลาคม 2550 เวลา:11:14:48 น.  

 
ชื่อแปลกจังค่ะ...ไข่ผำ
เพิ่งเคยได้ยิน

เวลาทำน่าจะกลิ่นลอยฟุ้งไป3บ้าน8บ้านเนอะคะ
เพราะใส่ปลาร้าด้วย ...น่าทานจัง^^


โดย: annie_martian วันที่: 25 ตุลาคม 2550 เวลา:12:40:35 น.  

 
ไม่เคยเห็นไข่ผำมาก่อนเลยค่ะ เพิ่งมาเห็นหน้าตาเอาที่บล็อคนี้ ฮิฮิ เป็นสาหร่ายประเภทนึงนี่เอง


โดย: ลูกสน วันที่: 25 ตุลาคม 2550 เวลา:15:59:14 น.  

 
ไม่เคยรู้จักไข่ผำเหมือนกันค่ะ พอบอกว่าเป็นสาหร่ายสไปรูลิน่านี่ร้องอ๋อเชียว อิอิ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 25 ตุลาคม 2550 เวลา:17:30:41 น.  
BlogGang Popular Award#10


 
เนเวอร์แลนด์
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 50 คน [?]







เป็นบันทึกของคนคนหนึ่ง

ที่เก็บบันทึกความทรงจำ

เป็นประโยชน์แก่ตนเอง

และมอบให้คนทั่วไปที่มาชม



แนะนำให้ชม

บัวหิมะ
บัวหิมะ
วิธีเลี้ยงบัวหิมะ
เกิดมาทำไม ตายแล้วไปไหน
บั้งไฟพญานาคที่ไปดูมา
ติดอันดับTOP Page Views
เที่ยวขอนแก่น
Michael Jackson
คอนเสิร์ตบอย Peacemaker
คลิปเจ้าขุน
การกลับมาของX Japan



ท่องเที่ยว

UFOที่เคยเห็น
บั้งไฟพญานาคที่ไปดูมา
หาดใหญ่และปัตตานี
ไข่มุกอันดามัน
อะ พีพี
เกนติ้ง
กัวลาลัมเปอร์
หาลิงเข้าถ้ำทะเลภูเขาเลยจ้า นอนดูหมอกที่ปราจีนบุรี
เที่ยวปราจีนบุรีต่อ
เลยจะถึงไหมละนี่
พักค้างแรมที่เลย
เลยจนเกือบถึงลาว
ขุดกรุเขื่อนป่าสัก
บึงแก่นนคร ขอนแก่น
พระธาตุขามแก่น
เดินทางไปลพบุรี
กินข้าวอิงภูชัยภูมิ
ลาว เวียงจันทร์
ลาว2
ปิดทริปเที่ยวลาว
ล่องเรือเจ้าพระยา
รถไฟลอยฟ้า ฟ้า ไทย
รถไฟใต้ดินไทย
ทะเลน้ำจืดหาดวังโกขอนแก่น บ้านปราสาทโคราช
วังน้ำเขียวโคราช
ชอปปิ้งหนองคาย
ตัวเมืองขอนแก่น
น้ำผุดทับลาว ชัยภูมิ
สนามหลวง2
ไปดูงานศิลป
สายน้ำกับปลาที่ไปปล่อย
งานExpro
เขื่อนอุบลรัตน์
เที่ยวป่าวัดพรไพรวัลย์
ล่องแพอ่างเก็บน้ำห้วยไร่
ทะเลหมอกภูพานน้อย
วัดเจดีย์ชัยมงคล
ครั้งหนึ่งที่เคยโบกรถ
น้ำหนาว,เพชรบูรณ์
พระพุทธชินราช,พระธาตุลำปางหลวง
น้ำพุร้อน,วัดร่องขุ่น
มหาลัยแม่ฟ้าหลวง,น้ำตกก้างปลา
เวียงแก่น,ภูชี้ฟ้า
ดอยแม่สลอง
อุทยานฯขุนแจ
สวนโลกราชพฤกษ์
วัดเจดีย์7ยอด,วัดเจดีย์หลวง
ดอยสุเทพ,ทุ่งสแลงหลวง
โครงการครูบ้านนอก
วัดหลวงพ่อโตใหญ่ที่สุดในโลก
ที่พักปากช่อง
เลย-ลาว-ท่าลี่
ถึงระยองแล้วจ้า
ทะเลตอนเช้า
งานเที่ยวภาคใต้









foodietasteเนเวอร์แลนด์
 foodietasteเนเวอร์แลนด์






Friends' blogs
[Add เนเวอร์แลนด์'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.