Bloggang.com : ใจรัก Jairuk Channel : ยำวุ้นเส้น

ยำวุ้นเส้น

สูตรของคุณแม่อร่อยสะใจเส้นไม่พันกันด้วยละ

เครื่องปรุง

วุ้นเส้น 1 ห่อ
กุ้งแห้ง 3-5 ช้อนโต๊ะ
หมูยอ 1 ท่อน
หมูบด 3-5 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงน้ำยำ

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ชีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ

ผักใช้คลุก

ผักคึ่นช่าย 3-5 ก้านใบ
ต้นหอม 1 ต้น
ผักชี 1 ต้น
กระเทียม 3-5 หัว
พริกขี้หนู 10 เม็ด
มะเขือเทศ 1 ผล
มะนาว 2-3 ผล
ผักชีฝรั่ง 3-5 ใบ
(ไม่ใส่ก็ได้)

**ผักอื่นถ้าอยากใส่เพิ่มเช่น แครอท เห็ดเข็มทองลวก ผักกระเฉดน้ำลวก

วิธีทำ

เอาวุ้นเส้นแช่น้ำ และตัดเส้น

แกะเปลือกกระเทียมทิ้ง พริก น้ำตาล เกลือ แล้วโขลกให้ละเอียด

หั่นหมูยอ

หั่นพวกผัก

มะเขือเทศ หอมใหญ่หั่นขวางประมาณนี้

เช่นผักชีฝรั่ง

หั่นผักเสร็จแระ

หมูบดไปคั่วในกะทะใส่น้ำมันพืชนิดเดียว
(ที่ไม่ลวกเพื่อจะได้ไม่คาวและช่วยให้มีน้ำมันวุ้นเส้นจะได้ไม่พันกัน)

ตัมน้ำจนร้อนและเดือด เอาวุ้นเส้นและกุ้งแห้งมาลวก คนจนวุ้นเส้นนิ่มได้ที่
เอาน้ำที่ลวกเททิ้ง

เอาหมูบดที่คั่วใส่

ใส่พริกกระเทียมที่ตำไว้
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำกระเทียมดองจะใส่กระเทียมดองไปด้วยก็ได้
ซีอิ้วขาว น้ำมะนาว

คลุกๆ ใส่หมูยอ

ใส่ผักคน

ใส่มะเขือเทศ คนแล้วชิมรสเติมเครื่องปรุงเพิ่มแล้วแต่ชอบ

จัดใส่จานทานได้เส้นไม่พันกันแน่นอนสูตรนี้

Create Date : 29 ธันวาคม 2550

Last Update : 11 มีนาคม 2551 13:43:53 น.

28 comments

Counter : 8423 Pageviews.

เมื่อ 2 วันที่แล้วก็ทำ
เห็นวันนี้แล้วนึกอยากขึ้นมาเลย
อิอิ ขอตัวไปทำยำก่อนนะคะ......

ปล.หวัดดีปีใหม่ค่าาาาาา

โดย: miss Florence in Venice

วันที่: 29 ธันวาคม 2550 เวลา:1:37:59 น.

สวัสดีปีใหม่ ๒๕๕๑<br>HAPPY NEW YEAR 2008*

น่าอร่อยจังเลยนะเนี้ย

โดย: ensim

วันที่: 29 ธันวาคม 2550 เวลา:1:43:29 น.

โดย: ตาอ้วนชวนคุย

วันที่: 29 ธันวาคม 2550 เวลา:1:51:15 น.

สวัสดีปีใหม่ปี2008นี้นะเจ้า ขอให้มีความสุขตลอดปีและตลอดไป สุขภาพแข็งแรง เงินไหลนองทองไหลมานะเจ้า

โดย: แม่เฮือน

วันที่: 29 ธันวาคม 2550 เวลา:2:37:27 น.

ยำวุ้นเส้นของชอบนางฟ้าเลยค่ะ เห็นแล้ว น่ากินจังเลย...

นางฟ้าถือโอกาสส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่เลยนะคะ

โดย: นางฟ้าของชาลี

วันที่: 29 ธันวาคม 2550 เวลา:4:23:57 น.

โดย: thaigirl21

วันที่: 29 ธันวาคม 2550 เวลา:5:24:26 น.

โอยยย คุณเนเวอร์แลนด์ขาาา
ดึกๆแบบนี้กำลังหิวเลยค่ะ
ถ้าได้กินยำจานนี้คงจะดีไม่น้อย ฮี่ๆๆ

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 29 ธันวาคม 2550 เวลา:6:53:03 น.

น่าจะแซ่บ
เห็นแล้วน้ำลายสอ

โดย: หมูปิ้งไม้ละ 5 บาท

วันที่: 29 ธันวาคม 2550 เวลา:10:48:17 น.

ว้าว เมนูโปรดของผมเลยนะครับ น่าทานมากๆๆๆๆ น้ำลายสอเลยครับ ยังไงวันนี้ขอมาชิมด้วยคนนะครับ อร่อยแบบนี้ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมครับ

โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์

) วันที่: 29 ธันวาคม 2550 เวลา:16:13:31 น.

Happy New Year na ka..

โดย: t_O_O_n (toonnaka

) วันที่: 29 ธันวาคม 2550 เวลา:16:35:21 น.

สวัสดีปีใหมีค่ะ

น่าทานจังเลยค่ะ
หยดตามเลยนะเนี่ย

โดย: ข้ามขอบฟ้า

วันที่: 29 ธันวาคม 2550 เวลา:17:39:25 น.

น่าทานจังเลยค่ะ...เห็นแล้วน้ำลายสอเลย

ขอให้คุณเนเวอร์แลนด์มีความสุข สดชื่น และสมหวังในทุกสิ่งที่ปรารถนา..
ตลอดปีใหม่ 2551 นี้ และตลอดไปค่ะ

โดย: กะตุ้งนิ้ง

วันที่: 29 ธันวาคม 2550 เวลา:17:46:09 น.

น้ำลายไหลอ่ะค่ะ น่ากินจัง

โดย: mod007

วันที่: 30 ธันวาคม 2550 เวลา:0:01:05 น.

อูยยยยยยย น้ำลายสอดึกๆเลยจ้า

โดย: thaispicy

วันที่: 30 ธันวาคม 2550 เวลา:10:54:33 น.

โดย: Cheerfully

วันที่: 30 ธันวาคม 2550 เวลา:12:15:43 น.

สวัสดีปีใหม่ไทย ๆๆ เรา และ Happy New Year 2008

มีลูกโป่งให้จิ้มนับถอยหลังเล่นๆ รอรอยยิ้มวันฉลองความสุข

โดย: =Lord Gary=

วันที่: 31 ธันวาคม 2550 เวลา:13:40:43 น.

ในวาระดิถีขึ้นปีใหม่ 2008 ที่กำลังจะมาถึงนี้
ขออาราธนาคุณพระศรีรัตนตรัยและสิ่งศักดิ์สิทธิ์ทั้งหลาย
ดลบันดาลให้คุณมีความสุข
สุขภาพกาย+ใจ สมบูรณ์แข็งแรง
คิดหวังในสิ่งใดก้อขอให้ได้ดังหว้ง

เจอกันหลังปีใหม่ค่ะ

โดย: annie_martian

วันที่: 31 ธันวาคม 2550 เวลา:13:41:31 น.

เห็นแล้วน้ำลายไหล

โดย: ยายกุ๊กไ่ก่

วันที่: 31 ธันวาคม 2550 เวลา:16:30:46 น.

สวัสดีปีใหม่นะคะ
ขอให้คุณเนเวอร์แลนด์และครอบครัวมีความสุขมากๆ
สุขภาพดีทั้งกายทั้งใจ ร่ำรวยๆ
คิดสิ่งใดขอให้สมปรารถนานะคะ

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 31 ธันวาคม 2550 เวลา:19:47:52 น.

Happy New Year Comments

สวัสดีปีใหม่ มีความสุขทั้งกายและใจ สุขภาพแข็งแรง นะคะ

โดย: i_nookae

วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:1:09:34 น.

แวะมาสวัสดีปีใหม่ 2551 ค่ะ..

ขอให้มีความสุขมากๆ และสมหวังในทุกสิ่งที่ปรารถนานะคะ

โดย: กะตุ้งนิ้ง

วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:1:15:11 น.

น้ำลายสอรอบที่สองแล้วค่า

โดย: thaispicy

วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:1:31:16 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะ
ขออำนาจคุณพระศรีรัตนตรัย
และสิ่งศักดิ์สิทธ์ทั้งหลาย
จงดลบันดาลให้คุณและครอบ
ประสบแต่ความสุข ความเจริญ มีสุขภาพแข็งแรง
คิดหวังสิ่งได ขอให้สมปรารถนา

โดย: ข้ามขอบฟ้า

วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:1:48:42 น.