วิธีทำแหนม

รสชาติอาจไม่อร่อยเหมือนที่เขาทำขายทั่วไป
เพราะไม่ได้ใส่สารที่มีผลกระทบต่อสุขภาพ






เครื่องปรุง

หมูบด 1 กิโลกรัม
หนังหมู 500 กรัม
กระเทียม 100 กรัม
เกลือ 1-2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวเหนียวหรือข้าวจ้าวสุก 8 ช้อนโต๊ะ

*ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่พริกขี้หนูลงไปด้วย




วิธีทำ

แกะเปลือกกระเทียม จะทุบหรือโขลกกระเทียมให้แตกเป็นชิ้นพอหยาบๆ






หมูบดพยายามอย่าให้มีมันมาก ใส่เกลือ กระเทียม หนังหมู






คลุกนวด






ขยำแค้นใครก็เค้นให้เละคามือ

ประมาณ 30 นาทีขึ้นไป จนเหนียวเริ่มจับตัวเป็นก้อนเช่นนี้ ยิ่งนวดนานยิ่งดีถ้าไม่เมื่อย






เหนียวหนึบแทบจะเป็นแหนมคามือ อิอิ





เอาใส่ถุงห่อ หรือใส่กล่องพลาสติก อัดให้แน่นพยายามอย่าให้มีช่องว่าง จะได้เปรี้ยวเร็ว ใส่พริกเพิ่มความสวยรสชาติเผ็ดก็ได้นะ

ปิดฝาให้สนิทมัดยางให้แน่น ทิ้งไว้ในอุณภูมิห้องทั่วไป ยิ่งร้อนยิ่งเปรี้ยวเร็ว
ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 วัน พอเริ่มเปรี้ยวก็กินได้ หลังจากเปรี้ยวแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นเอาไว้ทานได้เลย






วิธีทำยำแหนม


เครื่องปรุงทำยำแหนม

หัวหอมแดง 3-5 หัว
พริกขี้หนู 5 เม็ด
หอม 2 ต้น
ผักชี 2 ต้น




วิธีทำ

เอาแหนมที่เปรี้ยวได้ที่แบ่งมา 1/2 กล่องมาทำ






หั่นผัก พริกเตรียมคลุก






ยีแหนมให้กระจาย เค้าเป็นเดะโข่งอนามัยแอบเอาไปคั่วทำให้สุกก่อนเอามายำ






เอาผลักคลุกให้เข้ากันเลย



ขออภัยแบตหมดไม่มีรูปที่ทำเสร็จแล้วคงพอนึกหน้าตาทำเสร็จออกเนอะ

 

Create Date : 12 กุมภาพันธ์ 2558		0 comments
Last Update : 12 กุมภาพันธ์ 2558 13:41:16 น.
Counter : 4463 Pageviews.
Share Tweet