57. เป็ดอบน้ำผึ้ง ทดลองเตาอบใหม่ กับอาหารคาว ............ หลังจากลองทำขนมอบ กับเตาอบใหม่ไปแล้ว คุณพ่อบ้านบอกแล้วเธอไม่ลองทำอาหารคาว พวก เป็ดอบ ไก่อบบ้างหรือ เราก็คิดไว้เหมือนกัน แต่กลัวเตาอบเรามีกลิ่น เวลาทำขนมคะ แต่ไหน ไหน แล้ว ก็ลองทำให้คุณพ่อบ้านเค้ายลโฉลซะหน่อย เราบอกจะทำอบไก่ แต่เค้าบอกไม่ชอบกินไก่ งั้นเราทำเป็ดอบก็ได้ (ไม่ค่อยชอบทานเป็ดนะคะ) เป็นครั้งแรกจริง ๆ ที่จะทำอาหารคาวกับเตาอบแบบนี้ ต้องวิ่งเข้าไปหาสูตรที่ง่าย ๆ หน่อย เจอสูตรโดนใจในเวปครัวไกลบ้าน เป็นไก่อบน้ำผึ้ง คุณ น้องซัมเมอร์ ดัดแปลงเป็นเป็ดแล้วกัน ออกมาหน้าตาสวยสด (สำหรับคนทำ).... เครื่องปรุง ตามสูตรของน้องเค้าคะ ◊ ไก่ ๑ ตัว หนักประมาณ ๑ ๑/๒ กิโลกรัม ◊ น้ำผึ้ง ๕ ช้อนโต๊ะ ◊ น้ำส้มคั้น ๑/๔ ถ้วย ◊ เกลือป่น ๑ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ ◊ ซีอิ๊วดำ ๑ ช้อนโต๊ะ ◊ พริกไทยดำ ๑ ช้อนโต๊ะ ◊ กระเทียมกลีบใหญ่ ๕ กลีบ ◊ รากผักชี ๕ ราก ◊ เกลือเม็ด ๑ ช้อนโต๊ะ ◊ วูสเตอร์ซอส ๑ ช้อนโต๊ะ (ไม่มีเลยไม่ได้ใส่) วิธีทำ ล้างทำความสะอาดไก่ทั้งข้างใน ข้างนอกให้สะอาด แล้วใช้กระดาษซับน้ำให้แห้ง ผสมน้ำส้มคั้นกับเกลือ ๑ ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ทาให้ทั่วตัวไก่ ผึ่งลมให้แห้ง แล้วทาซ้ำอีกครั้ง โขลกพริกไทยดำ กระเทียม รากผักชีให้ละเอียด แบ่งครึ่งหนึ่งทาบนตัวไก่ อีกครึ่งนำมาผสมกับเกลือเม็ดใส่เข้าไปในตัวไก่ แล้วพักไว้ ผสมน้ำผึ้ง ซีอิ๊วดำ ซอสเปรี้ยว คนให้เข้ากัน ไม่มีซอสปรี้ยว ก็เลยหยอดซีอิ๊วขาวลงไปแทน นอกนั้นทำตามสูตรทุกอย่างคะ ใช้แปรงจุ่มทาตัวไก่ให้ทั่ว พักให้แห้งแล้วทาซ้ำอีกทีค่ะ จากนั้นก็ถึงเวลาอบค่ะ นำใส่ถาดที่ลองด้วยฟอยล์ เข้าอบที่ไฟ ๒๐๐ ซี ประมาณ ๔๕ นาที ถึง ๑ ชั่วโมง หรือจนไก่สุก พอสุกแล้วก็เอาออกมาผึ่งให้เย็นซะหน่อย ไม่งั้นเวลาสับเป็ดจะมีน้ำออกมาด้วย กระดูกก็จะมีเลือดแดงไหลซึมอยู่ สับใส่จาน แล้วเอาน้ำเป็ดที่มีอยุ่ในถาดมาราด ๆ ให้ชุ่ม ๆ หน่อย ผลออกมา สำหรับตัวเองบอกว่าสีสันสวยงาม รสชาติกลมกล่อมใช้ได้ เน้นชิมน้ำเป็ดคะ (คนทำไม่ชอบทานเนื้อเป็ด) แต่....คุณพ่อบ้านบอก ทำไม ทำไม สีหนังเป็ดไม่แดงเหมือนของเอ็มเค..แป๋ววววววว อ้าวก็ ...เราไม่ได้ทำสูตรของ เอ็มเค นี่หว่า สีจะได้เหมือนกัน เหอ เหอ ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาชมนะคะ ....   Create Date : 18 พฤศจิกายน 2552 3 comments Last Update : 18 พฤศจิกายน 2552 12:21:12 น. Counter : 7038 Pageviews. Share Tweet

น่าอร่อยมาก ๆ เลยค่ะ ยิ่งกำลังอยากทำกิน มาเห็นต่อมความยากพุ่งกระฉูนเลย ต้องไปตามล่าหาเป็นอีกแล้วเรา   โดย: นิกกี้ (N_silk ) 18 พฤศจิกายน 2552 16:29:07 น.

จะลองทำดู ท่าทางน่าอร่อย ขอบคุณ สำหรับสูตร   โดย: ยุ้ย suki IP: 88.109.9.115 19 พฤศจิกายน 2552 0:31:45 น.

โดย: กระชายน้อย 19 พฤศจิกายน 2552 10:35:38 น.