ส่วนผสม - ปลาหมึกสด 1 ก.ก.
- ซอส
พริก - กระเทียม 10 กลีบ
- พริกไทย 20 เม็ด
- รากผักชี 2 ราก
- นำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน 1/3 ถ้วย
วิธีทำ - ล้างปลาหมึกให้สะอาด แล้วกรีดเป็นแผ่นบางๆ
หั่นบั้งเฉลียงดีพองาม แล้วหั่นพอคำ แล้ววางบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ - โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชี เข้าด้วยกัน
- ตั้งกะทะใส่น้ำมัน
พอร้อนก็นำเครื่องที่โขลกไว้ผัดให้หอม ก็นำปลาหมึกลงผัด - พอใกล้จะสุกก็ใส่น้ำปลา น้ำตาล ซอสพริก
เร่งไฟแรง ผัดสักครู่ เป็นอันเสร็จสิ้น
|
|